Genusswochen

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2017 Rothschild Cadet d'Oc Sauvignon Blanc

Baron Philippe de Rothschild, Vin de Pays d'Oc

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Im Süden Frankreichs, in der Region rund um die Gemeinde Limoux liegt das Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon. Hier hat der Cadet d'Oc Barbacchus Sauvignon Blanc aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild seine Heimat gefunden. Um den Cadet d'Oc Barbacchus Sauvignon Blanc so außergewöhnlich zu machen, bedienen sich Rothschilds Weinerzeuger an Sauvignon Blanc Trauben auf zwei unterschiedlichen Parzellen im Languedoc-Roussillon. In beiden Parzellen herrschen hervorragende Bedingungen um aromatische und ausdruckstarke Weine zu keltern. Etwas weiter im Landesinneren verleihen Lehm- und Kalksteinböden sowie ein eher kühleres Klima dem Cadet d'Oc Sauvignon Blanc seine Frische sowie Mineralität. Die Gebiete, die näher am Mittelmeer liegen sorgen durch die Sandsteinböden und das feuchte Klima für einen wunderbar runden sowie vollen Körper. Um die unterschiedlichen Eigenschaften vollständig offenbaren zu können werden die Trauben der einzelnen Parzellen separat voneinander vinifiziert. Zunächst wird das Traubengut sanft angepresst und liegt anschließend für einige Zeit auf der Maische um alle Aromen und Inhaltsstoffe, die den Cadet d'Oc Sauvignon Blanc so außergewöhnlich machen, aus den Trauben zu extrahieren. 


Ins Glas kommt dieser französische Leckerbissen in einem hellen Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er dann die so typische Frische eines Sauvignon Blancs. Aromen von Grapefruit und ein Hauch von frischen Kräutern machen sich im Mund breit.
Servieren Sie den Cadet d'Oc Barbacchus Sauvignon Blanc zu Gerichten wie z.B. gegrillten Riesengarnelen, Muscheln oder aber auch einem cremigen Ziegenkäse. 

Baron Philippe de Rothschild

SONNENUNTERGANG AUF DEN BERÜHMTEN WEINBERGEN DES CHÂTEAU.

Die Erfolgsgeschichte der Familie Rothschild beginnt bereits im Jahr 1853 als Baron Nathaniel de Rothschild das damalige Château Brane-Mouton in Pauillac im französischen Vorzeige-Weingebiet Bordeaux erwarb. Noch im selben Jahr benannte der Bankier und Baron Nathaniel das Anwesen in Château Mouton Rothschild um und erfüllte sich seinen sehnlichen Wunsch, Weine unter seinem eigenen Namen zu verkaufen. Der Namenszusatz „Mouton“ ist von dem altfranzösischen Wort „Mothon“ abgeleitet und bedeutet so viel wie „kleine Anhöhe“, was wohl auf die charakteristischen Hügel rund um das Château zurückzuführen ist. Überall sind hier leicht erhöhte Kiesdünen zu sehen.

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Cadet d'Oc Sauvignon Blanc

Erzeuger
Baron Philippe de Rothschild - Legende aus dem Bordelais
Land
Frankreich
Region
Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Südfrankreich
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Farbe
Weiß
Wein Typ
Trocken
Beurteilung
Hellgelbe Färbung grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Citrusnoten. Am Gaumen spürt man die Sauvignon-Typische Frische gepaart mit Aromen von Grapefruit. Im Abgang harmonieren Säure und Frucht.
Empfehlung
Zu gegrillten Riesengarnelen, Muscheln oder auch Ziegenkäse
Genussreife
bis zu 2 Jahre
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
12,50 %
Restzucker
1,90 g/l
Gesamtsäure
5,80 g/l
Trinktemperatur
8-10 °C
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
Baron Philippe de Rothschild S.A.
33250 Pauillac
Frankreich
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