Zu unserem 330-jährigen Ludwig-von-Kapff-Jubiläum sendet uns Eduardo Casademont - Chief-Winemaker der Finca Las Moras - einen Gruß aus der berühmten Weinregion San Juan: »Felicidades y todo lo mejor para su aniversario! Wir von der Finca Las Moras wünschen unserem Partner Ludwig von Kapff alles Gute zum Jubiläum. Mit unserem PAZ Malbec ist der ideale Wein zum Anstoßen schon da. Er ist ein schillernder Gruß aus San Juan, der vielleicht nicht 330 Jahre alt wird, aber mit seiner hohen Qualität ausgezeichnet zu einer großen Feier passt.«
Die Finca Las Moras ist ein Pionierweingut. Neben dem Fokus auf Nachhaltigkeit und Biodiversität überzeugt sie mit ihrer innovativen Arbeitsweise und der etwas unkonventionellen Philosophie. Dieses Konzept ist von Erfolg gekrönt und es lohnt sich definitv einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und herauszufinden, worin der Erfolg des Weinguts eigentlich liegt. Was ursprünglich mal eine Kunstform war die Sinnlosigkeit, Nonsens und leeren Inhalt ausdrückte, kann auch eine Bedeutung haben. Im Grunde geht es beim Dadaismus darum sich gegen verlogene Werte der Gesellschaft und falsche Ideal zu wenden. Man versucht das Primitive mit moderner Technik zu verbinden. So geschehen auf der Finca Las Moras in der Region San Juan in Argentinien. Eduardo Casademonts Bestreben ist Gewöhnliches auf den Kopf zu stellen und so verfährt er auch bei seinen Weinen. Der Dadaismus ist sogar namensgebend für einige seiner Kreationen.
Folglich tobt sich der Winemaker in Argentinien richtig aus und beschreitet eigene Wege, wenn es darum geht Wein zu machen. So nutzt er zum Beispiel Schmelzwasser für die Bewässerung der Reben, neueste Kellertechniken und sorgt dafür, dass an den Reben intensiv und mit viel Aufmerksamkeit gearbeitet wird. Hier zeichnet sich schon die Verbundenheit des Primitiven oder Ursprünglichen mit dem Modernen. Diese Vorgehensweise ist allerdings nicht kein chaotisches Experimentieren. Im Gegenteil, es ist stets von Erfolg gekrönt und die Weine immer von bester Qualität.
Neben dem Know-How, dem nötigen Mut über den Tellerrand hinauszuschauen und den richtigen klimatischen Begebenheiten ist es die Kreativität, welche das Werk abrundet und zur Perfektion führt. Von der DADÁ-Serie über den PAZ bis hin zu den Los Intocables, was so viel bedeutet wie die »die Ünberührbaren« - sie werden bei der Finca Las Moras sicherlich einen Wein ihres Geschmackes finden!