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Mundus Vini

»Im Duft opulent und kühl zugleich, ein wenig Brioche sowie gelber Apfel, Mango, Papaya und Rosmarin, vielschichtig. Am Gaumen auch Mango, balanciert, belebende Säure bei guter Dichte, eine sehr feine Kräuternote führt in einen attraktiven Nachhall.«

Falstaff

<h2>So wird aus Trauben trockener Wein</h2>Ein trockener Wein wird nicht an der Rebe selbst, sondern auf dem Weg zum und im Keller selbst geboren. Grundsätzlich enthalten alle Trauben Zucker, der sich in den Trauben je nach Sorte mal mehr und stärker, mal weniger und zurückhaltender in der Sonne anreichert. Schon der Lesezeitpunkt hat einen entscheidenden Anteil daran, wie trocken der Wein am Ende ist. Früh geerntete Rebsorten, wie etwa <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, haben im Allgemeinen einen geringeren Zuckergehalt als spätere Sorten wie <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html">Riesling</a>.Das allein macht aber noch keinen trockenen Wein, denn es kommt darauf an, was mit diesem Zucker in der Gärung geschieht. Hefe verwandelt vorhandenen Zucker in Alkohol. Je länger also dieser Gärprozess dauert, desto trockener wird der Wein, weil eben mehr Zucker in Alkohol verwandelt wird. Und damit sind wir auch wieder bei der Lese: Wenn mehr Zucker in der Traube vorhanden ist, haben die Bakterien mehr zu tun. Darum kann ein Riesling auch unfassbar trocken (und alkoholstark) über die Zunge rollen, während ein Merlot meist eher fruchtig und weniger tiefgreifend daherkommt. Aber ist das schon das ganze Geheimnis? Natürlich nicht.<h2 >Trockener Wein bei Ludwig von Kapff: Leinwand für tausend Aromen</h2>Gott sei Dank sind der Restzuckergehalt (und damit die Trockenheit) nicht das einzige Kriterium für exzellenten trockenen Wein. Sonst könnten wir uns auch reinen Alkohol zu Gemüte führen. Die Trockenheit ist nämlich nur die Leinwand, auf die Winemaker ein farbenprächtiges Tableau auftragen. Beim <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotwein</a> kommen die Tannine ins Spiel, beim <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> die Mineralität und die Säure.Je nachdem wie alle Aromen miteinander in Beziehung gesetzt werden, kann zum Beispiel ein trockener Weißwein entweder sehr rassig schmecken, oder sich mit leichter Süße anschmeicheln. Nehmen Sie die Bezeichnung „trockener Wein“ also nicht zu ernst und lassen Sie sich lieber von Ihren Geschmacksknospen und unseren Empfehlungen leiten. Denn „trocken“ ist wirklich nur die Grundrichtung beim Weingenuss. Jede geschmackliche Weinreise fängt damit aber natürlich an.<a ></a>

Trocken

<a name="_dx_frag_StartFragment"></a>…von Riesling-Weinen reicht von leicht und <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-weisswein.html">trockenen Weißweinen</a> über voluminöse und vollmundige Vertreter bis hin zu edelsüßen Trockenbeeren-Auslesen.
Deutschland ist das Land der Riesling-Traube, denn hierzulande wächst Riesling in allen deutschen Anbaugebieten auf 23.800 Hektar von insgesamt rund 100.000 Hektar. Im Rheingau, an der Mosel, in der Pfalz und Rheinhessen ist Riesling die wichtigste Rebsorte deutscher <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißweine</a>. Trotz der weiten Verbreitung ist die Rebsorte nicht ganz einfach im An- und Ausbau, da sie höchste Ansprüche an die Lage und das Mikroklima stellt. Müller-Thurgau im Vergleich reift problemlos an fast allen Lagen, der Riesling nur an den besten. Im Vergleich zu anderen internationalen Weißwein-Sorten hingegen reift Riesling zu früh, als dass er für warme Klimazonen wie Australien geeignet wäre. Dort wird er schnell überreif und flach, noch bevor sich die typischen Aromen entwickeln können. Und noch eine Eigenschaft unterscheidet den Riesling von <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chardonnay.html">Chardonnay</a> &amp; Co: Er gelingt am besten, wenn er kühl gärt und keinen Säureabbau durchläuft.
So bietet die natürliche Säure neben der gesteigerten Langlebigkeit auch einen ausgesprochen gutes Potential zur Versektung. Edelsüße Beerenauslesen oder Eisweine gehören zu den auch international am höchsten gehandelten deutschen Weinen. Rieslinge sollten frühestens ein Jahr nach der Ernte getrunken werden, viele erreichen ihre optimale Trinkreife erst nach einigen Jahren. Die Lagerfähigkeit von Spitzenweinen ist nahezu unbegrenzt.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Unverwechselbare und facettenreiche Aromatik</h2>
Junge leichte Riesling-Weine, egal ob trockener oder <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/halbtrockener-weisswein.html">halbtrockener Weißwein</a>, sind ideale Sommerweine. Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich, Aprikose und verschiedenen frischen Wiesenkräutern. Die erfrischende Säure ist das Herz Weißweins. Bei Rieslingen von Schieferböden spricht man von einer mineralischen Note, denn manche Weine riechen unter anderem nach Feuerstein und altersgereifte Gewächse weisen häufig einen interessanten Petrolton auf.
Die Frische wird im Alter durch einen Mandel- und den so genannten Petroleum-Ton, der in der Tat nach Petroleum riecht, abgelöst. Diese Noten integrieren sich allerdings überraschend harmonisch in die gesamte Aroma-Sinfonie.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Verwandtschaft und Verbreitung</h2>
Nur knapp 40.000 Hektar von weltweit gut 7,5 Millionen Hektar Rebfläche sind mit Riesling bepflanzt. Erste Belege stammen aus dem anfänglichen 15. Jahrhundert aus dem Rheingau und der Mosel. Zu Beginn sei der Riesling eine Kreuzung aus Traminer, welchen die Römer vermutlich mitgebracht haben, sowie einer autochthonen Rebsorte der Rheingegend gewesen. Im Laufe der Zeit wurde wohl die Rebsorte Heunisch mit eingekreuzt. Diese brachte dem Riesling die Beständigkeit, Vitalität sowie seine erfrischende Säure. Die Ur-Rheinrebe brachte die Kleinbeerigkeit und die Frosthärte mit, der Traminer hingegen das Aroma. Die Sorte wurde vom Rhein nach Österreich an die Donau gebracht und ist heute neben dem <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/gruener-veltliner.html">Grünen Veltliner</a> die wichtigste Rebsorte <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-oesterreich.html">österreichischer Weine</a>. 
International ist das Aushängeschild deutscher Qualitätsweine als „Rhein-Riesling“ bekannt.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Empfehlungen</h2>
Als Speisebegleiter sind gereifte Rieslinge besser geeignet, sogar etwas betagte Spätlesen zeigen beim Essen wieder etwas von ihrer Jugend. Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, hellem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel.
Halbtrockene bis liebliche Spätlesen harmonieren gut mit Frischkäse. Fruchtig süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen sind vorzügliche Begleiter zu fruchtigen Desserts. Altersgereifte edelsüße Auslesen und Beerenauslesen sind die optimalen Aperitifs zu festlichen Menüs.
Ob frisch und fruchtig für den Sommer oder vollmundig und gereift zu einem Gericht Ihrer Wahl. In unserem Riesling-Sortiment werden Sie den passenden Rielsing finden. Schauen Sie gleich vorbei!<a name="_dx_frag_EndFragment"></a>

Riesling

Spricht man über die Weine vom Weingut Leitz, so denkt man zu allererst an die Weinbau-Tradition des Gutshofes. Denn die Geschichte der Familie Leitz im Weinbau rund um das heutige Rheingauer Wein-Mekka Rüdesheim geht zurück bis ins Jahr 1744. Johannes Leitz – der heutige »Patron« des Weinguts - wurde 1964 in Rüdesheim am Rhein geboren. Erst im Laufe der Zeit lernte er, den Weinbau zu schätzen, zu lieben und so atemberaubende Weine zu produzieren. Seine ganz eigene individuelle Handschrift spiegelt das Terroir des Rüdesheimer Berges wider wie es kaum ein anderer Winzer schafft. Mit seinem Team bringt Johannes Leitz puristische, geradlinige, edle und feine Rieslingeauf den Markt, die bei moderatem Alkohol Schwung, Rasse und Nerv zeigen. Denn er ist sich bewusst, dass immer weniger Weinliebhaber kräftige Weine suchen, sondern klare und frische sowie mineralische Weine bevorzugen: »Das Ausland interessiert sich sehr für deutschen Wein und mag den klaren Stil« so Johannes Leitz.

So ist es ihm auch gelungen, neben terroirbetonten Spitzenweinen Weine wie den für sein Design und unnachahmlichen Geschmack ausgezeichneten Eins-Zwei-Dry Riesling zu einer weltbekannten Marke aufzubauen. Und so gelten seine Weine als Inbegriff großartiger Rheingau-Rieslinge in London oder New York. Aber auch national heimst er einen Award nach dem anderen ein, wurde ihm doch 2011 auch die große Ehre zu Teil vom Gault Millau zum »Winzer des Jahres« gewählt zu werden! Auch ein Jahrzehnt danach hält der Erfolg an. Gault Millau verleiht dem Weingut für das Jahr 2020 ganze fünf Trauben und ernennt es damit zu einem »Weltklasse Weingut«. Auch wenn Johannes Leitz im In- und Ausland einer der gefeierten Winzer ist, wird er seiner Heimat stets treu bleiben. Aus Liebe zu den Rheingauer Weinbergen und Verehrung für den großen Rüdesheimer Berg, der zum Unesco Welterbe Mittelrheintal gehört, fühlt sich Johannes Leitz verpflichtet, diese jahrhundertealte Kulturlandschaft zu erhalten. In Zusammenarbeit mit den Naturschutzbehörden rekultiviert er seit einigen Jahren alte, eingefallene Terrassenanlagen in Rüdesheimer Spitzenlagen.

Seine Topweine aus den Steillagen am Rüdesheimer Berg Schlossberg, Rottland, Kaisersteinfels und Roseneck zählen zu den Spitzenweinen in Deutschland. Als Reaktion auf die inflationäre Nutzung der Bezeichnung »Alte Reben«, die er einst für diese Weine prägte, baut Johannes Leitz seit 2010 noch oberhalb dieses Segments eine Reihe absoluter Spitzengewächse mit den Bezeichnungen: Kaisersteinfels »Terrassen«, Schlossberg »Ehrenfels« und Rottland »Hinterhaus« aus. Den Einstieg in die Magie der Rüdesheimer Bergwelt des Johannes Leitz bildet eine Cuvée aus ausgewählten Steillagen mit Namen »Magic Mountain«, die ungeheuerlich viel Spaß im Glas bereitet.

Leitz

Von Wiesbaden ausgehend, auf einem schmalen Streifen zwischen Rheinufer und Taunus, bis hinauf nach Lorch erstreckt sich das Weinbaugebiet Rheingau. Weitere Rebflächen sind am nördlichen Mainufer zwischen der Mainmündung in den Rhein und Flörsheim sowie im Frankfurter Stadtgebiet gelegen. Das im Bundesland Hessen gelegenen Weingebiet ist im In- und Ausland für erstklassige deutsche Weine bekannt, besonders für Riesling. Der Anteil an Riesling ist in keinem anderen deutschen Weinanbaugebiet so gross wie hier. Hohes Qualitätsniveau und Weltruf verdankt die weisse Königsrebe nicht zuletzt einer Laune der Natur: Auf seiner 1000 km langen Strecke von Basel zur Nordsee ändert der Rhein seine Richtung von Nord nach Süd und fliesst für einen kleinen Etappenabschnitt von Ost nach West, um dem Rheingau-Gebirge auszuweichen. Diese Richtungsänderung schenkt den Rebhängen der Region bei voller Südeinstrahlung die notwendige Sonnenwärme. Eine von vielen Top-Voraussetzungen für den Rheingau-Riesling.

Rheingau

2021 Leitz »Magic Mountain« Rüdesheimer Riesling

»Dunkle Waldbberen in der Nase, schwarze Kirschen, Pflaumen, getrocknete Kräuter, dezent weißer Pfeffer, Zartbitterschokolade. Am Gaumen saftige Frucht, feine Säurestruktur, kernigens reifes Tannin, feiner Würze, schöner Länge. Reifepotenzial.«

Ihre Heimat hat die Rebsorte Syrah an der Rhône, wo sie bis heute einige ihrer nobelsten Gewächse hervorbringt. Die Weine des nördlichen Rhônetals, etwa aus den Appellationen Côte Rotie und Hermitage, erzielen weltweit Spitzenpreise und sind bei Kennern wie Sammlern hochbegehrt. Große Bedeutung hat die Rebsorte aber auch an der südlichen Rhône. Im legendären Châteauneuf-du-Pape gehört der Syrah neben Grenache und Mouvèdre zu den Hauptrebsorten.
WIE SCHMECKT SYRAH?
Mit diesen französischen Weinen wird auch der typische Syrah-Stil verknüpft: elegant und fruchtbetont mit Noten von Brombeere, Cassis, Pflaume und Veilchen. Bei längeren Reifezeiten im Holzfass gesellen sich Anklänge von Pfeffer, Schokolade und Leder hinzu. Am Gaumen sind der oft hohe Tanningehalt und die grazile Säure charakteristisch. Das ist Syrah – im Stil der »alten Welt«.
WIE SCHMECKT SHIRAZ?
Obwohl genetisch identisch, steht die Traube unter ihrem zweiten Namen »Shiraz« für einen ganz anderen, hedonistischen Weinstil. Kultiviert wird dieser in den Anbauländern der »neuen Welt«. So genießt insbesondere Australien einen Ruf für seine molligen, opulent fruchtigen Shiraz-Weine mit enormer Kraft, viel Tannin und hohen Alkoholgehalten. Weitere namhafte Herkünfte dieses Typus sind Chile, Kalifornien und Südafrika, wobei es hier ebenso Winzer gibt, die ihre Weine an den französischen Stil anlehnen und als »Syrah« vermarkten.
Weltweit sind rund 185.000 Hektar mit Syrah bzw. Shiraz bepflanzt, wovon bereits 64.000 Hektar auf die Weinbaugebiete in Frankreich entfallen. Dahinter folgt Australien mit ca. 40.000 Hektar. Im weltweiten Ranking belegt die Rebsorte damit Platz 6.
SYRAH UND SHIRAZ ALS SPEISEBEGLEITER
Ob Syrah oder Shiraz: Zu fast allen Gerichten mit dunklem Fleisch bieten sich die Weine als ideale Begleiter an. Wildgerichte oder Braten vom Rind sind dabei besonders zu empfehlen. Aber auch vegetarische Speisen, insbesondere mediterraner Herkunft, harmonieren wunderbar mit den dunklen Fruchtaromen und der feinen Würze der Weine.
Entdecken Sie den Unterschied zwischen Syrah und Shiraz und genießen Sie die spannenden Weine dieser Rebsorte aus unserem Sortiment!

Shiraz/Syrah

Paarl, die Perle des Kap-Weinbaus, liegt ca. 60 km von Kapstadt entfernt und wurde von französischen Hugenotten gegründet. Genau hierher verschlug es auch den Gründervater von Laborie – Jean Taillefert – als er als Flüchtling aus Frankreich kam. 1691 gründete er das Gut Laborie und begann, mit vollem Enthusiasmus Wein anzubauen. Und schon 1698 vermerkte der französische Naturforscher und Schriftsteller François Leguat: »Der Hugenotte Taillefert hat den besten Wein im Land, den kleineren Gewächsen in der Champagne nicht unähnlich.«

Damals war die Champagne für ihre großen Rotweine bekannt. Und so ist es eine späte Ehrung dieses Pioniers, dass heute der größte Rotwein aus dem Musterweingut Laborie seinen Namen trägt: Jean Taillefert. Das Weingut Laborie blieb bis 1774 im Besitz dieser Familie. Im Jahr 1972 wurde es von KWV der Familie Louw abgekauft, die es bis dahin über ein Jahrhundert besaß. Die KWV bepflanzte bis 2003 nach und nach 39 ha Weinberge nach modernsten Kriterien völlig neu. Bereits wenige Jahre nach dem Erwerb wurden die ersten neuen Weine unter dem Laborie-Label abgefüllt. Das historische Laborie, auch architektonisch eine Delikatesse, wurde komplett restauriert und beherbergt heute, außer der Kellerei, auch ein Gästehaus und ein Gourmetrestaurant – ein sehr beliebter Ort für festliche Hochzeiten.

Bei Laborie ist man stolz auf die lange Tradition und Geschichte. Die internationale Weinkritik ist sich darin einig, dass Laborie ein funkelndes Juwel des Kap-Weinbaus darstellt. Und nicht nur die Rotweine spielen in der oberen Liga der südafrikanischen Vorzeigeweine mit. Auch die Weiß- und Rosé-Weine etablieren sich immer mehr bei den Weinliebhabern.

Laborie

Paarl

2021 Laborie »Signature« Shiraz

»Brillantes Silbergrün mit anhaltender Perlage. Duftet in der Nase sehr klar und präzise nach frischer Birne und frischer Banane, sowie feiner Blütenduft. Am Gaumen strahlend, klar und mit toller Fruchtsüße, spannt einen weiten Bogen auf, in sich wundervoll ausgewogen.«

<h2>Was ist das Besondere am Extra Dry Wein?</h2> Extra Dry Wein zeichnet sich durch seinen trockenen Charakter aus, der jedoch mit einem Hauch von Süße ergänzt wird. Im Gegensatz zu komplett trockenem Wein hat Extra Dry eine subtile Restsüße, die dem Wein eine angenehme Fülle verleiht. Diese Balance zwischen Trockenheit und Süße macht Extra Dry Wein zu einer vielseitigen Wahl, die sowohl als Aperitif als auch zu einer Vielzahl von Gerichten passt. <h2 >Wie schmeckt Extra Dry Wein?</h2> Extra Dry Wein bietet eine faszinierende Geschmackspalette. Er ist trocken, aber dennoch leicht süßlich im Abgang. Die Säure ist meist gut ausgeprägt und sorgt für Frische im Geschmack. Die Aromen reichen von Zitrusfrüchten über grüne Äpfel bis hin zu exotischen Früchten. Die subtile Süße verleiht dem Wein eine angenehme Fülle und einen runden Geschmack. Extra Dry Wein ist erfrischend, lebendig und perfekt ausbalanciert. <h2 >Zu welchem Essen passt Extra Dry Wein?</h2> Extra Dry Wein ist ein wunderbarer Begleiter zu verschiedenen Speisen. Aufgrund seiner trockenen Natur und subtilen Süße harmoniert er gut mit leichten Vorspeisen wie Meeresfrüchten, Salaten oder Sushi. Die lebhafte Säure des Extra Dry Weins passt gut zu geräuchertem Lachs oder gegrilltem Gemüse. Er ist auch eine beliebte Wahl als Aperitif, um den Gaumen zu erfrischen und den Appetit anzuregen. Darüber hinaus kann Extra Dry Wein auch zu fruchtigen Desserts wie Zitronenkuchen oder frischer Beerenmischung serviert werden.

Extra Dry

Glera

Das hochprämierte Prosecco-Haus Ruggeri wurde 1950 von Giustino Bisol gegründet, dessen Familie bereits auf eine tief verwurzelte, jahrhundertealte Tradition zurückblicken kann.Bereits im 19. Jahrhundert dokumentierte Eliseo Bisol seine Tätigkeit als Destillateur. Den Grundstein der Weinkellerei setzte jedoch 1920 sein Sohn Luigi Bisol, ein Önologe, in Montebelluna. In diese Fußstapfen trat im Jahre 1950 Luigis Sohn Giustino Bisol, der die Kellerei Ruggeri in Santo Stefano di Valdobbiadene gründete. Heute gehören zum Familienbesitz ein kleiner Weinberg im Cartizze und 21 Hektar Fläche im nahe gelegenen Montello, in denen 12 Hektar Pinot Grigio, Chardonnay und Glera angebaut werden. 2017 wurde Ruggeri von der Rotkäppchen-Mumm Sektkellerei GmbH übernommen.

Die Trauben für die Produktion werden traditionell von über 120 Top-Winzern angeliefert, von denen ein Großteil Weinberge in der Ortschaft Valdobbiadene besitzt - 25 dieser Winzer verfügen auch über Weinreben aus dem berühmten Cartizze Gebiet. Einige der Rebstöcke in der Umgebung sind bereits über 100 Jahre alt und bezeugen die Berufung dieser Orte. Durch die glückliche Kombination des Klimas, Bodens und der Exposition werden diese wohl dort auch noch einige Jahre perfekte Trauben für die Kellerei hervorbringen. Robert Parker’s Wine Advocate: »I hold the wines of Ruggeri in the highest regard. Paolo Bisol and his team run an immaculate operation that extends from vinyard to his high tech winery«

Für den Ausbau hat die Kellerei ebenfalls die besten Voraussetzungen. Sie verfügt über mehrere Pressen und war eine der Ersten, die Sekt in Drucktanks herstellte. Darüber hinaus bilden sie viele talentierte Önologen aus, die weiterhin die Qualität und die Prinzipien auf das gesamte Gebiet verbreiten. Bis heute wurde die traditionelle Familienstruktur der Kellerei beibehalten und vertritt noch immer dieselben Werte und das Streben nach bester Qualität. So wurde in diesem Jahr der Ruggeri »Giustino B.« bereits zum siebten Mal mit »Tre Bicchieri« des GAMBERO ROSSO bedacht. Da das Haus somit zum zehnten Mal die höchste Auszeichnung von Italiens Weinbibel erhielt, wurde Ruggeri als erstes Weingut in der Welt des Prosecco mit dem begehrten »roten Stern« gekürt.

Ruggeri

Valdobbiadene

2021 Ruggeri Giustino B. Valdobbiadene Prosecco Superiore

Internationaler Spirituosen Wettbewerb

In einem alten, traditionellen Fischerdorf an der Costa Durada im Osten Spaniens befindet sich die Brennerei des Gin Mare. Aromatische Düfte von Rosmarin, Basilikum, Thymian und Albequina-Olivenöl, in Spanien auch als »flüssiges Gold« bekannt, begrüßen die Nase bereits beim Eintritt in die Brennerei. Diese außergewöhnliche Vielfalt an Botanicals verleihen dem Gin Mare seinen charakteristischen und vielschichtigen Geschmack sowie seinen hohen Widererkennungswert.

Gin Mare

Costa Dorada

PRODUKTEIGENSCHAFTEN

»Aromatic esters, tropical fruit, sweet spice, fragrant lavender and dried yellow flowers. Gorgeous balance of fruit, florals and spice on the nose, juicy tropical fruits on the palate. Good body and a sublimely long lingering finish. Delicious.«

International Wine and Spirit Competition

International Spirits Challenge

Concours Mondial de Bruxelles

Nebbiolo

Die Destillerie Sibona liegt unweit von dem kleinen idyllischen Städtchen Alba, im Herzen des Piemonts. Hier gedeihen große Weine wie der Barolo und Babera. Doch das Weinbaugebiet in Norditalien ist auch die Herkunft von vorzüglichem Grappa. Und eben diese vorzüglichen Grappas haben dem italienischen Traditionshaus die Auszeichnung »Destillateur des Jahres 2020 und 2021 international« von den Meininger International Spirit Awards ISW eingebracht. Insgesamt 11 Gold- und 3 Silbermedaillen erhielten die edlen Tropfen von Sibona. Und auch in diesem Jahr konnten die Grappa-Experten wieder abräumen: Die Destillerie des Piemont hat sich 2022 den Titel für den besten Grappa des Jahres gesichert!

Sibona

Piemont

Sibona Grappa Riserva Botti da Porto

Im Herzen Südtirols, inmitten von Obst und Weingärten liegt der kleine Weiler Turmbach. Herzstück der im 12. Jahrhundert errichteten Häusergruppe ist ein Obst- und Weinhof, der bereits in der neunten Generation von der Familie Walcher aus Eppan bewirtschaftet wird. 1966 gründete Alfons Walcher hier eine Brennerei, deren Namen die Herzen von Obstbrand-Liebhaber höher schlagen lässt: die Edelbrennerei Walcher.

Edelbrennerei Walcher

Bolzano

Walcher Tartuffetto

Cognac Masters

World Drinks Awards

Ultimate Spirits Challenge

Seit 21 Generationen lebt die Familie Frapin im Herzen der Grande Champagne. Zuerst waren die Vorfahren der heutigen Eigentümer ausschließlich Weinbauern, später erlernten sie auch die Kunst der Cognac-Destillation. Der Weinbergbesitz der Familie Frapin ist mit einer Rebfläche von über 240 Hektar der größte in der Grande Champagne, der vom französischen Gesetzgeber als "Premier Grand Cru" klassifizierten Spitzenlage des Cognac-Gebietes. Die Domaine Frapin, in deren Mitte Château Fontpinot, der Stammsitz der Familie Frapin steht, liegt vor den Toren des Städtchens Segonzac. »Die Hügel um Segonzac«, schreibt Gert v. Paczensky in seinem Cognac Buch, »produzieren so ziemlich das Beste, was die Grande Champagne zu bieten hat. Nur selten gelingt es anderen Produzenten, diesen Vorteil wettzumachen.«

Cognac Frapin

Cognac

Cognac Frapin V.S.O.P.

»Leuchtendes Kupfergold mit orangefarbenen Reflexen. Sehr delikates, rotbeeriges Fruchtbukett, vermischt sich mit Blutorange und kandiertem rotem Apfel. Im Mund zeigt sich ein feines Mousseux mit gut strukturierter Säure, leicht herbes Fruchtmark, mittlerer Extrakt und subtile Länge nach Tabak und Rauch. Stoffiger Speisenbegleiter.«

<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;"><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Mit Nase, Geschmack und Verstand entsteht Überragendes</h2>
Vereinfacht ausgedrückt ist ein Cuvée Wein einem Parfum recht ähnlich. Auch hier spielen verschiedene Komponenten und das Zusammenspiel aus Kopfnote (Bouquet), Herznote (Geschmack am Gaumen) und Basisnote (Nachhall) eine entscheidende Rolle. Selbst die komponierten Aromen gleichen einander. Florale und fruchtige Düfte bilden bei Cuvée Wein oft den ersten Eindruck, während sinnliche Gourmand-Noten und schmeichelnd weiche Kraftessenzen über den Gaumen rollen. Im Nachhall sorgen Holz, Erde und andere dunkle Töne für Länge und Tiefe.
Doch einige Komponenten im Grundspiel der Aromen gibt es nur im Cuvée Wein. Bei <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> treten Mineralität und Säure möglichst harmonisch gegeneinander an, während bei Rotwein Tannine, also Gerbstoffe, für den Unterschied sorgen. Um diese ganze Fülle in die Flasche zu bringen, braucht es einen Winemaker, der mit Nase, Geschmack und Verstand für die Eigenschaften verschiedener Rebsorten zu Werke geht.
Nun ist der Begriff Cuvée nur in Deutschland ein Hinweis auf eine Sortenkomposition, in Frankreich etwa dürfen alle Weine Cuvée heißen. Dabei ist die Praxis der sorgfältigen Assemblage verschiedener Rebsorten aber gerade hier zuhause.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Wer Cuvée Wein sagt, muss auch Bordeaux sagen</h2>
Wenn Sie wissen wollen, was eine perfekte Cuvée ausmacht, brauchen Sie sich nur einen herausragenden <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html?lvk_winemaker_region=12">Bordeaux</a> zu Gemüte führen. Der stilprägende Mix aus <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html">Cabernet Sauvignon</a>, <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a> und Cabernet Franc (vielleicht noch mit einer Zugabe von Petit Verdot und Malbec) ist in seiner Perfektion das Vorbild für alle Cuvée-Rotweine der Welt. So sind zum Beispiel die Weine vom <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-lafite-rothschild">Château Lafite Rothschild</a> ein unverkennbares und überragendes Beispiel für die Tiefe und Fülle, die ein Cuvée Wein hervorbringen kann. Dass ein solches Spitzenprodukt noch ein paar Jahre reifen muss, um zu seiner vollen Macht aufzusteigen, gehört zu Spitzencuvées praktisch dazu. Solche Weine sind schließlich eine echte Wertanlage.
Auch bei Weißwein-Cuvées gibt Bordeaux den Ton an. Das <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-mouton-rothschild">Château Mouton-Rothschild</a> etwa schafft eine harmonische Komposition aus Muscadelle, <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html">Sauvignon Blanc</a> und Sémillon.
Es wäre als echter Weinliebhaber indes vermessen, nicht alle Cuvées aus der ganzen Welt zu berücksichtigen. Die kunstvolle Assemblage ist ein Aushängeschild großer Weinkünstler und wird daher auch weltweit mit Sorgfalt und Hingabe betrieben. So erleben Sie in jedem Cuvée Wein eine ganz eigene Geschmackswelt, die eine wunderbare Herausforderung für Ihren Gaumen ist.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a>

Cuvée

In Südafrika, genauer gesagt in Stellenbosch liegt das Weingut Stellenrust. In vielerlei Hinsicht zählt es als Musterbetrieb, von dem sich so manch anderer eine Scheibe abschneiden könnte. Gegründet wurde es 1928, doch der große Umschwung kam 2005 durch die Übergabe an einen ganz besonderen Visionär. Dabei handelt es sich um Dr. Tertius Boshoff, der heutige Kellermeister der Stellenrust Wine Estate, der mit Kobie, dem CEO des Weinguts das Ziel verfolgt, es zu einem Musterbetrieb in jeglicher Hinsicht aufzubauen, wie er es heute ist.

Der Qualitätsanspruch der hier erzeugten Weine war schon immer hoch. Von diesem wichen Tertius auch kein Jota ab. Neu war allerdings, dass man die Arbeiter für ihre jahrelange harte Arbeit in einem besonderen Maße belohnte. Denn die meisten von ihnen waren auf dem Besitz aufgewachsen und wohnen noch immer dort. Also beteiligte man die 70 Arbeiterfamilien als Mehrheitsaktionäre an 100 Hektar Farmland. Diese dürfen sie als eigene Parzelle bewirtschaften, ernten und die Weine selbst ausbauen. So initialisierte man eines der besten und erfolgreichsten »black empowerment projects« auf dem ganzen Kontinent. Alle Beteiligten an dem Weingut arbeiten mit größter Sorgfalt in Bezug auf Nachhaltigkeit. Das bedeutet: minimalistischer Einsatz von Düngemitteln, Rebsorten, die der spezifischen Umgebung angepasst sind und eine auf optimale Zirkulation angelegte Reberziehung. Doch damit nicht genug: neben naturnaher Weinbereitung wird auch die Entsorgung von Abfällen kontrolliert und nur wieder aufbereitetes Verpackungsmaterial benutzt. In dieser Philosophie stehen auch alle Weine des Gutes. Sie sind von Hand gelesen und ohne Maschinen produzierte Spitzenweine. Auch mit dem Einsatz von wilden Hefen experimentieren sie. Dementsprechend haben die Weine auch ihre ganz individuelle Note.

Innerhalb kurzer Zeit hat Tertius das Weingut Stellenrust zu einem sozialen Musterbetrieb mit Fairtrade-Zertifizierung gemacht. Doch zum Kultwinzer bringt man es nur, wenn man auch im scheinbar Einfachen noch Genialität entfalten kann. So geschehen mit der umwerfend charmanten und zum Anbeißen fruchtigen Kleine Rust Weinserie. Mit ihnen präsentiert Stellenrust ansprechende easy-drinking Weine. Sie alle haben ein unschlagbares Preis-/Qualitätsverhältnis. Die Trauben stammen von 10 -15 Jahre alten Buschreben aus den Hanglagen in den Bottelary Hills. Das die Weine des Winzers so wunderbar gelingen liegt nicht zuletzt an seinem Qualitätsstreben und der sorgfältigen Arbeit, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Letztlich ist besonders das Klima ausschlaggebend, damit das Traubenmaterial optimal gedeihen kann. Die Region Stellenbosch ist berühmt für ihr kühles Klima und die frischen Seewinde, die besonders am Nachmittag von Kapstadt herüberwehen. Ein Kleinklima, das für elegante Weiß- wie Rotweine geradezu prädestiniert ist. So kommt es zu einem wunderbaren Zusammenspiel, zwischen Natur und menschlichem Know-How. Wenn Sie uns nicht glauben, überzeugen Sie sich selbst und werfen einen Blick in die große Auswahl, die wir an Stellenrust-Weinen zu bieten haben.

Stellenrust

Das kleine pittoreske Städtchen Stellenbosch, geprägt von seinen weiss getünchten Häusern im kap-holländischen Stil ist nach Kapstadt nicht nur die zweitälteste von Europäern gegründete Siedlung in Südafrika, es ist auch die Metropole des Weinbaus. Ein mildes, ausgeglichenes Klima im Schnittpunkt von warmen Luftmassen aus dem Landesinnern und kühlen Brisen vom Atlantik sorgt für perfekte Bedingungen für den Weinbau. Die Niederschlagsmengen sind ausreichend, so dass künstliche Bewässerung nur in Ausnahmefällen nötig ist. Die Bodenverhältnisse sind vielfältig. Entlang der Berge herrschen Urgesteinsböden vor, im Westen dominiert Granit und in der Talebene finden sich Schwemmlandböden.

Stellenbosch

Stellenrust Clement de Lure MCC

<a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Genießen Sie einen echten Geheimtipp vom Weingut Groh aus Rheinhessen - <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/groh-rose-104832.html" target="_self">Groh Rosé</a>. Mit Frische, Würze und spritzigen Aromen von roten Waldbeeren und Kirsche erinnert dieser wundervolle Tropfen an schöne Sommerabende. 
Probieren Sie außerdem den <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/diehl-spaetburgunder-eins-zu-eins.html" target="_self">Diehl Spätburgunder "eins zu eins"</a> vom Weingut Diehl aus der Pfalz. Im Mund erinnert dieser grandiose Spätburgunder an Erdbeer-Vanille-Marmelade mit schmelziger Schokolade. Genau der richtige Rotwein für den Abend am Kamin! <a name="_dx_frag_EndFragment"></a>

Spätburgunder

Seit nun fast 1000 Jahren besteht das Geschlecht der »Markgrafen von Baden« und seit dieser Zeit schon pflegt die Familie, mit viel Verantwortung, ihr wertvolles Erbe von Generation zu Generation immer wieder aufs Neue. Die Familienhistorie ist eng mit der Geschichte des Weinbaus verbunden. Sie können einige der besten Lagen Badens, sowie das Schloss Staufenberg und Kloster Salem seit mehreren Jahrhunderten zu ihrem Besitz zählen. In diesen beiden historischen und imposanten Anwesen werden die Weine ausgebaut und können zu hervorragenden Weinen heranreifen. Die Besonderheit ist, dass dieses Weingut die zwei Anwesen, untereinander vereint. Deren Standorte liegen in zwei unterschiedlichen Regionen des Weinbaugebietes Baden, sodass die Weine sehr verschiedene Terroirprägungen haben.

Baden als das südlich gelegenste der 13 Anbaugebiete Deutschlands kann als wahres Burgunderwunder bezeichnet werden. Extraktreiche und dichte Spätburgunder gedeihen hier ebenso vortrefflich wie würzige Grauburgunder und exotisch frische Weißburgunder. Kein Wunder also, dass die Faszination Burgunderweine zum Steckenpferd und zur Leidenschaft des Weinguts Markgraf von Baden geworden sind.

Einer der hervorragenden Weine des Weinguts ist der »Durbacher Schloss Staufenberg Spätburgunder«. Der exquisite Rotwein hat sehr viel zu bieten und überzeugt mit bester Qualität. Was genau Sie von diesem Wein erwarten dürfen, das erklärt Ihnen Projektingenieurin Silvia Gietz in diesem kurzen Video.

Markgraf von Baden

Baden

2016 Markgraf von Baden Bermatinger Leopoldsberg Spätburgunder

Garnacha

Carinena

2021 El Circo Rosado

Grandes Vinos y Vinedos

Das Mailänder Traditionshaus Fratelli Branca trägt schon eine lange Geschichte in sich. Heute zählt es zu den führenden Spirituosen Herstellern der Welt und hat es zu weltweitem Erfolg gebracht. Welche Eigenschaften ein Unternehmen und eine Unternehmerfamilie mitbringen sollte, kann man an der Erfolgsgeschichte von Fratelli Branca wunderbar sehen.

Fratelli-Branca

Caffè Borghetti

Walcher Limoncello – Bio

»Tried-and-true blend cab, shiraz (60/31) & splash merlot in composed 2018. Savoury spice to luxurious dark fruit (cherry, plum) coated in supple tannins, super-silky & fine. House’s generous alcohol (14.8%) well integrated. 40% new oak, 22 months. Bottle formats up to 27L.«

John Platter

Als junger Mann war Jean Engelbrecht das Rugby-Idol Südafrikas. Den Traum seines Lebens erfüllte er sich jedoch erst zehn Jahre nach Beendigung seiner aktiven Sportlerlaufbahn. 1978 kaufte er Rust-en-Vrede: ein 50 Hektar großes, historisches, aber zu jenem Zeitpunkt ziemlich heruntergewirtschaftetes Weingut. Heute ist Rust-en-Vrede Estate nicht nur eine denkmalgeschützte Perle kapholländischer Architektur, sondern vor allem eines der führenden Rotweingüter Südafrikas!

Im Herzen des noblen Anbaugebiets Stellenbosch werden Weine von absoluter Spitzenqualität erzeugt. Weinkritiker aus aller Welt bejubeln die Weine, so auch der renommierte Wine Spectator, der die Rust-en-Vrede Estate Blend - das Flaggschiff des Weinguts - wiederholt unter die "Top 100 Weine der Welt" gewählt hat. Eine ganz besondere Ehre wurde dem Team von Rust-en-Vrede 1993 zuteil, als ein Spitzenwein aus ihrem Keller anlässlich der Friedensnobelpreis-Verleihung an Nelson Mandela und F.W. de Klerk auf internationalem Parkett und in hoch offiziellem Rahmen serviert wurde.

Rust en Vrede Estate

2018 Rust en Vrede Estate

Im italienischen Süden, entlang der Adria, erstreckt sich die Weinregion Apulien, wo die Botter Casa Vinicola ihren Sitz hat. Durch die wunderbare Lage mit Meeresnähe herrscht ein hervorragend ausgeglichenes Klima, welches ideale Voraussetzungen bietet, um gehaltvolle Weine herzustellen. Eine der erfolgreichsten und qualitativ wertvollsten DOC-Regionen ist Salice Salentino. Dort liegen die fruchtbarsten Weinberge Apuliens, wo man noch Weine kaufen kann, die ihr Geld uneingeschränkt wert sind. Im Gegensatz zum Piemont oder der Toskana, ist diese Weinregion noch nicht so bekannt, hat aber durchaus das Potential es in Zukunft zu werden. Die traditionsreichen und ebenso leistungsfähigen Weinkellereien die es dort gibt, verstehen sich darauf, absolut erstklassige Weine zu erzeugen.

Die Casa Vinicola wurde bereits 1928 von Carlo Botter gegründet, circa 20 Jahre später wurden die ersten Weine in richtigen Flaschen verkauft. Es dauerte nicht lang, da wurden sie auch auf dem europäischen Markt bekannt und sind dort bis heute nicht mehr wegzudenken. Gerade durch das grandiose Preis-Leistungsverhältnis, sind ihre Weine aus dem Süden Italiens sehr beliebt. Das sehen die Weinkritiker genauso: für ihr Weingut und spezielle Weine hat die Familie Botter bereits zahlreiche Preise gewonnen.

Botter Casa Vinicola S.P.A.

Die hügelige Landschaft, die sich durch ihre eher flache Topografie von restlichen Anbauregionen Italiens unterscheidet, prägt Apulien. Der Absatz des berühmten Stiefels stellt zeitgleich ein besonders interessantes Gebiet dar, denn hier hat der Qualitätsweinbau eine junge Geschichte. Weine aus Apulien erleben seit der Jahrtausendwende ihren großen Aufritt. Auf der südlich gelegenen Halbinsel Salento erzielen Winzer mit der Sorte Negroamaro starke Resultate. Bemerkenswert sind zudem Weine aus den Sorten Malvasia Nera und Primitivo, die auf Grund der teils kräftigen Meeresbrisen trotz der hier vorherrschenden Hitze feine Fruchtaromen hervorbringen können.

Heute existieren in Apulien 25 DOC-Gebiete und 4 DOCG-Bereiche. Ihr Anteil liegt jedoch auf niedrigem Niveau und sie sind gerade einmal für 5% Prozent der gesamten Produktionsmenge verantwortlich. Die Tropfen aus diesen Gebieten allerdings sind der Grund dafür, dass sich Apulien heute zu einer hochgeschätzten Region entwickelt hat.

Apulien

2018 Marchese di Borgosole

<body>
	<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		<a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Grenache zeigt sich immer wieder anders &ndash; doch stets verl&auml;sslich</h2>
	Der spanische Ursprung der Rebsorte ist heute etwas verw&auml;ssert, schlie&szlig;lich rangiert Spanien nicht mehr auf dem Spitzenplatz in Sachen Grenache-Anbau. Diesen Platz haben die Franzosen &uuml;bernommen. Besonders an der Rh&ocirc;ne steht die hitzeresistente rote Rebsorte hoch im Kurs und eine Ch&acirc;teauneuf-du-Pape-Cuv&eacute;e w&auml;re ohne die Hilfe von Grenache praktisch undenkbar. Schlie&szlig;lich bringt sich die Rebsorte hier mit ihrer k&ouml;rperreichen Eleganz sehr aufregend ins Spiel und unterstreicht&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/shiraz.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Syrah</a>&nbsp;sowie&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weine.html?lvk_grape_variety=86" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Mourv&eacute;dre</a>&nbsp;hervorragend.Das sp&uuml;ren sie auch bei Rotwein aus dem Languedoc-Roussillon, wo die Grenache-Syrah-Verbindung ebenso stilbildend ist. &Uuml;berhaupt ist Rotwein aus S&uuml;dfrankreich &ndash; ganz gleich wie weit oder eng das Anbaugebiet gefasst wird &ndash; ein Garant f&uuml;r Spitzenqualit&auml;t aus Grenache.Aber auch Spanien kommt ohne die dort Garnacha genannte Rebsorte nicht aus. Hier zeigen sich sortenreine Kreationen von einer ausgesprochen tiefen Seite, bei der Kaffee- und Vanillearomen mit einer geradezu &uuml;berbordend reifen Frucht harmonieren. Das funktioniert nat&uuml;rlich durch einen sorgf&auml;ltigen Fassausbau, der die tiefer schlummernde Kraft von Grenache entfesselt. Z&auml;hmt man diese Kraft und besinnt sich auf die eher helle Natur der Rebsorte, ist Grenache ein ausgesprochen dankbarer Ros&eacute;wein-Lieferant. Und wo w&auml;re man da in Europa besser aufgehoben, als auf Sardinien, wo die Cannonau als Grenache-Variante vorrangig von Sella &amp; Mosca mit gro&szlig;em Traditionsbewusstsein gepflegt wird? Hier darf sie sich auch in ihrem &auml;u&szlig;ert roten Charakter als Solist entfalten und macht als Riserva sehr positiv von sich reden.<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		Grenache ist auch in &Uuml;bersee zuhause</h2>
	&Ouml;ffnet sich der Blick f&uuml;r die Weinweltkarte auf der Suche nach Grenache-Qualit&auml;ten, die dem Anspruch von Ludwig von Kapff gen&uuml;gen, geht der Blick zweifelsohne auch nach S&uuml;dafrika. Rotwein aus&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-suedafrika.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">S&uuml;dafrika</a>&nbsp;als Eigeninterpretation des franz&ouml;sischen Stils bringt in die Syrah- bzw. Shiraz-Cuv&eacute;e mit Grenache sehr spannende Elemente von k&uuml;hler Mineralik und feiner W&uuml;rze ein. Wie es typisch f&uuml;r S&uuml;dafrika ist, machen diese Entdeckungen bereits als Jungweine sehr viel Freude.Wo Shiraz bei der Imagebildung eine Hauptrolle spielt, ist Grenache als Partner im internationalen Weingeschehen meist nicht weit &ndash; weshalb es str&auml;flich w&auml;re, die Interpretationen aus Australien zu &uuml;bersehen. Das Barossa Valley schafft eben genau die idealen Voraussetzungen f&uuml;r Grenache, wie sie auch in&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">S&uuml;dfrankreich</a>&nbsp;oder&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-spanien.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Spanien</a>&nbsp;herrschen.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></body>

Grenache

Das Château de Luc ist seine Schaffensstätte und liegt am Ortseingang der Gemeinde Luc sur Orbieu am Fuße der Montagne Noir. Es hatte eine ebenso wechselvolle wie farbenprächtige Geschichte, die von den Kreuzzügen über die Französische Revolution bis zum Erwerb und Ausbau zum Weingut durch die Familie Fabre im Jahre 1878 reicht. Die weinbaulichen Wurzeln der Fabres in den Corbières sind bis zurück in das Jahr 1605 dokumentiert. Wohl kaum eine Winzerfamilie der Region kann eine ähnlich intime Kenntnis des Terroirs vorweisen. Unterschiedliche Böden, intensive Sonneneinstrahlung und starke Winde dominieren das Weinbaugebiet und beeinflussen das Wachstum der Reben nachhaltig. So werden die Weinberge sehr bedacht mit den unterschiedlichen Rebsorten bestockt.

Dabei und im Ausbau der Weinezeigen sich das Können und die Erfahrung der Familie Fabre. Das Weingut wird heute von den Geschwistern Louis, Anne und Marie geleitet, die stolz sind auf ihre tiefen Wurzeln in Corbières. Aus Respekt vor dem Terroir stellt man die Produktion sukzessive auf ökologische Anbaumethoden um, deren erster Ausdruck die Cuvée Cécile von Château de Luc ist.Die langjährige Tradition des Weingutes bewährt sich und wir gratulieren, denn: Louis Fabre wurde vom renommierten »Guide Hachette de Vins« zum Winzer des Jahres 2020 gewählt!

Château de Luc

Corbières

2020 Château de Luc »Les Grands Murets« – Bio

Glen Carlou entstand praktisch aus dem Nichts. Mitte der achtziger Jahre übernahm der renommierte Weinmacher Walter Finlayson die Besitzung am Fuße des Simonsbergs. Auf halbem Weg zwischen Stellenbosch und Paarl fand er die Bedingungen, die er suchte, um große, eigenständige Rot- und Weißweine zu erzeugen. Mediterranes Klima mit warmen, trockenen Sommern und kalten, feuchten Wintern und eine abwechslungsreiche Hügellandschaft mit Schiefer- und Tonböden. Die Glen Carlou Weine spiegeln das gemäßigte Mesoklima wider. Es ist etwas wärmer als in Stellenbosch und befördert die vollen, fruchtigen Aromen und die Dichte des Weingebiets Paarl, jedoch kühl genug, um die Frische in den Weinen zu bewahren. Die Weinberge wurden etwa zur Hälfte mit Chardonnay bepflanzt, für den Glen Carlou zuallererst bekannt wurde. Die wichtigsten roten Sorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Shiraz.

Heute gehört Glen Carlou zum Kreis der Hess Family Estates und, wie alles was Donald Hess anfasst, zum Besten, was das Land zu bieten hat. Chief Winemaker Johnnie Calitz ist schon auf einem Weingut aufgewachsen und bringt so seine ganze lebenslange Erfahrung mit in die Weine. Der Glen Carlou Chardonnay wird nach Parzellen separat verarbeitet und 6 bis 10 Monate auf der Hefe belassen. Durch regelmäßiges Aufrühren erhält der Wein Komplexität und Geschmacksreichtum, bewahrt aber seine Frische auch über das Reifelager in französischen Eichenfässern hinaus.

Die Rotweine gären in Edelstahltanks und reifen danach in französischen und amerikanischen Eichenbarriques. Großartig sind der Bordeauxblend Grand Classique und der sehr eigenständige Syrah, den John Platter 2006 zum »Wein des Jahres« wählte. Seit Oktober 2006 gibt es auf Glen Carlou auch eine öffentlich zugängliche Kunstschau von internationalem Rang, ganz im Stil der Hess Collection im kalifornischen Napa Valley.

Glen Carlou

2020 Glen Carlou »Cellar Series« Syrah

«Clean and focused with blackberry and dark-bark aromas and flavors. Medium to full body and firm, creamy tannins with length and focus. Lavender and berries with chocolate undertones. Very polished and flavorful. Drink or hold.»

James Suckling

Cannonau

Sella &amp; Mosca, im Jahre 2013 vom Gambero Rosso zur Weinkellerei des Jahres gewählt, ist heute die unbestrittene Nr. 1 Sardiniens und eines der führenden Güter in ganz Italien. Zwei Piemonteser, der Ingenieur Eriminio Sella und der Rechtsanwalt Edgardo Mosca, gründeten das Weingut im Jahre 1899. Sie waren felsenfest davon überzeugt, dass sich aus dem urwüchsigen Weiden im Hinterland des historischen Hafens von Alghero fruchtbare Weinberge entwickeln ließen.

So machten sich die beiden Entrepreneure daran, die hunderte von Hektar große Fläche rundzuerneuern. Riesige Gesteinsbrocken wurden von den Feldern entfernt und anschließend Rebstöcke gepflanzt. Ein großes Wagnis – ein noch größerer, weltweiter Erfolg. Sella &amp; Moscas Reputation bleibt bis heute in Sardinien absolut unerreicht. Weinkritiker aus aller Herren Länder sind sich einig: kaum ein Weingut besitzt das derart facettenreiche Sortiment, das Sella &amp; Mosca zu bieten hat. Im »Tempel der Weine« lagern die Schätze Sella &amp; Moscas wie zum Beispiel der sortenreine Cabernet Sauvignon »Marchese di Villamarina«. Dieser feine Rotwein wird über 18 Monate in kleinen und großen Holzfässern und reift weitere 18 Monate in der Flasche. Es ist eben diese außergewöhnliche Qualität, die dem Wein seine einmalige Qualität beschert. In den drei bedeutendsten Weinbauregionen Sardiniens unterhält Sella &amp; Mosca eigene Weingüter. Im Nordwesten der Insel, der DOC Alghero, liegt das mit 573 ha Rebfläche bedeutendste der drei Weingüter »I Piani«. Auf einem der größten Weingüter Europas wachsen Vermentino- und Cannonau-Weine sowie die Rebsorte Torbato, aus der Sella &amp; Mosca sortenreine Spitzenweine erzeugt – als einzige Weinkellerei der Welt!

Verlässt man das Stammhaus rund 100 Kilometer Richtung Osten, erreicht man die Sella &amp; Mosca Weinberge, die mitten im Herzen der DOCG Vermentino di Gallura am südlichen Fuße des Monte Limbara liegen. Aus dieser Region stammt der vielfach preisgekrönte Premium-Vermentino Monteoro. Im Südwesten Sardiniens liegt das nur sechs Hektar große Sella &amp; Mosca Weingut der DOC Sulcis, inmitten des Capo Teuladas und der Gebirgskette des Iglesiente. Das Zuhause der Carignano-Traube, die für die tolle Struktur und seidenweichen Tannine des Terre Rare verantwortlich ist. Die faszinierende Bandbreite der Weine von Sella &amp; Mosca spiegelt sich auch in unserem Sortiment wider. Jetzt entdecken und ganz einfach online bestellen!

Sella & Mosca

Sardegna (Sardinien)

2020 Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva

Inspiriert von seinen Reisen durch Europa setzte sich der Visionär Édouard Cointreau die Entwicklung eines perfekt ausgewogenen Orangenlikörs zum Ziel. Er setzte neben den bisher in Curaçaos verwendeten Schalen bitterer Orangen, zusätzlich Schalen süßer Orangen ein, damit eine einzigartige Balance aus süßen und bitteren Aromen geschaffen wird. Nach einer langen Findungsphase ist die perfekte Rezeptur entstanden. Ein Likör, einzigartig im Geschmack, mit außergewöhnlicher Transparenz und einem Aroma, feiner als alles bisher Dagewesene, ist das Ergebnis. Die neue Produktkategorie Triple Sec war geboren, die dreimal stärker im Aroma konzentriert ist, bei geringem Zuckergehalt und dennoch höherer Geschmacksintensität. Cointreau ließ seine Kreation mitsamt den charakteristischen Merkmalen der Flasche schützen, da »Triple Sec« aufgrund seiner generischen Herkunftsbeschreibung abgelehnt wurde.

Cointreau

Cointreau Orangenlikör - 0,7l

Berliner Wein Trophy

»A fresh and crisp vermentino with aromas of sliced pears, golden apples, lemons and sea shells. Medium-bodied, with a simple yet pleasing core of crunchy stone fruit. Drink now.«

»Leuchtendes Strohgelb. Das Bouquet ist geprägt von fruchtigen Noten nach Pfirsich, Aprikose und einigen tropischen Früchten, ergänzt durch Nuancen von Kräutern. Der Geschmack ist weich und frisch zugleich, im Einklang mit der Nase, vielschichtig und satt.«

Vermentino

2021 Sella & Mosca La Cala

Guía Peñín

Erst seit 2001 hat Montsant den Status einer Denominación de Origen (D.O) erhalten. Dies ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung und sozusagen eine Aufwertung und Anerkennung der Region als eigenständiges Weinbaugebiet. Kurz darauf setzte eine dynamische Entwicklung in Gang und ein starker Aufschwung der Region folgt. Um eine solche Erhebung in den »Ritterstand« zu erreichen, muss man über Jahre hinweg darauf zu arbeiten. Doch nur mit einer Status-Änderung ist es nicht getan. Auch für den Aufschwung einer ganzen Region braucht es engagierte und ehrgeizige Winzer, die mit ihren Betrieben eine positive Strahlwirkung für die ganze D.O. haben.

Einer der Teilhaber an der Bewegung von motivierten und ambitionierten Winzern in Montsant ist Albert Jané. Durch seine wegweisende Arbeit und seine Bodega Acústic gibt es in der Region, welche in Katalonien 30km westlich von Tarragona liegt, wieder einen starken Aufschwung. Der ehrgeizige Winzer möchte Erfahrung und Wissen der alten Weinbauern aus Montsant wieder aufleben lassen und zurück zu den Wurzeln kommen.Er postuliert feine Weine mit Persönlichkeit und Eleganz, die Ausdruck dieser alten »weisen« Weinberge sind. Sie »versuchen«, ihre Seele, Einzigartigkeit und Tradition auszudrücken. Dabei setzt er vor allem auf traditionelle Rebsorten wie Cariñena, Garnacha oder Macabeo. Die Rebstöcke dieser Trauben sind über 60, teilweise sogar über 85 Jahre alt. Sie wurzeln in kargen Böden in 300 – 700 Metern Höhe. Dies sind die perfekten Bedingungen für die Reben, um hocharomatisches Traubengut für seine 2004 gegründete Bodega zu liefern.

Das noch junge Weingut zählt schon jetzt zu den erfolgreichsten in Montsant. Besonders der einprägsame Name hat einen faszinierenden Ursprung. Der Name der Kellerei Acústic geht auf die Liebe des Winzers zur Musik zurück. Das heißt, hier ist der Name zugleich Programm: »Es sind akustische Weine, ohne Elektrizität, die den Wert und die Wurzeln des traditionellen Weinbaus fordern und suchen - als Gegenpol zur derzeitigen Globalisierung, die Weine voller Schminke und Technologie hervorbringt, denen die Seele, Persönlichkeit und Einzigartigkeit abhanden gekommen sind.«Getreu diesem Motto und dem Prinzip »Weniger ist mehr« kreiert Albert Jané finessenreiche, ursprüngliche Weine von höchster Qualität. Die Prägung ihrer Herkunft ist unverkennbar. Daher setzt er höchsten Wert auf die Qualität der Trauben im Weinberg und kann dann im Keller bewusst auf so manchen Handgriff verzichten. Zu Recht haben wir einen seiner Weine zu unserem Wein des Jahres gekürt! Probieren Sie selbst und lassen sich überzeugen von der Erfolgsgeschichte aus Montsant.

Bodega Acústic

Priorat

2020 Acustic Celler »Plaer« – Bio

»Blackcurrant, blueberry, violet, thyme and cedar aromas. It’s medium-to full-bodied with fine-grained tannins. Lovely, fleshy texture to this with a polished, silky finish. Drink or hold.«

»Der Wein ist kräuterig->wild< im Duft, mit Röstnoten und solchen nach Trockenfleisch, Menthol. Am Gaumen zeigt sich ein stattlicher Bau, stoffig, zum Kauen dicht, aber auch mit viel süßer Frucht in der Gaumenmitte, mit eher milder Säure, aber einer Phenolstruktur, die den Alkohol aus dem Blick nimmt.«

<body>
	<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		<a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Samtige W&uuml;rze aus Mendoza und vom Kap</h2>
	Auch wenn Malbec eine der wenigen zugelassenen Rebsorten f&uuml;r gro&szlig;e Bordeaux-Weine ist, befindet sich das ber&uuml;hmteste Weingebiet f&uuml;r die im Anbau etwas eigenwillige Rebe viele tausend Kilometer von Frankreich entfernt. Im&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-argentinien.html?lvk_grape_variety=69&amp;lvk_winemaker_region=75" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">argentinischen Mendoza</a>&nbsp;darf sich Malbec-Wein besonders charakteristisch und sortenrein entfalten. Hier herrschen ideale Bedingungen, um die s&auml;urearme, sehr fruchtige Grundstruktur der Rebsorte hervor zu kitzeln. W&uuml;rze und sp&uuml;rbare Gerbstoffe machen die Besonderheit von Malbec aus, Tabak- und Pflaumennoten geh&ouml;ren zu den am h&auml;ufigsten festgehaltenen Merkmalen des einzigartigen Geschmacks.In&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Frankreich</a>, wo Malbec unter dem Namen Cot firmiert, gibt es heute nur noch wenige Hektar Weinberge, die f&uuml;r diese Rebsorte reserviert sind. Das mag vor allem an den gro&szlig;en Herausforderungen liegen, die diese Rebsorte an das Klima und eine daran angepasste Winzerskunst stellt. Denn Malbec ist praktisch f&uuml;r alle typischen Winzersorgen anf&auml;llig, von Frost bis Mehltau.Diese Faktoren spielen im trocken-warmen Klima Argentiniens kaum eine Rolle. Es wundert also nicht, dass sich rund 70 Prozent der weltweiten Anbaufl&auml;chen hier konzentrieren und Malbec als argentinischer Nationalwein den ansonsten ebenso leidenschaftlich bearbeiteten&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Cabernet Sauvignon</a>&nbsp;&uuml;berfl&uuml;gelt.Doch auch S&uuml;dafrika hat einige Idealbedingungen zu bieten, die f&uuml;r gro&szlig;e Malbec-Kreationen wie geschaffen sind. Besonders die Cuv&eacute;es aus Stellenbosch und Paarl, in denen Malbec zwar nicht die Hauptrolle spielt, aber den Faktor samtige W&uuml;rze ins Grundger&uuml;st addiert, k&ouml;nnen wir Ihnen dazu nur ans Herz legen.<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		Malbec ist mehr als rustikaler Merlot</h2>
	<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Merlot</a>&nbsp;und Malbec werden h&auml;ufig in einem Atemzug genannt, nicht nur, weil sie miteinander in Bordeaux-Blends so pr&auml;chtig harmonieren. Der gro&szlig;e Franzose gilt auch als Blaupause daf&uuml;r, was man von einem Malbec hinsichtlich Alterungspotential und Geschmack erwarten darf. Unter idealen klimatischen Bedingungen legt Malbec seine rustikale Grundnote ab und erreicht dann die feine Zisellierung, die man sich von einem gro&szlig;en Rotwein nur w&uuml;nschen kann.Dann ist auch die Reifung in Eichenf&auml;ssern m&ouml;glich, was zu langlebigen, &auml;u&szlig;erst ausbauf&auml;higen Malbec-Kreationen mit wunderbaren Vanille-Akzenten f&uuml;hrt. Eines hat der argentinische Star dem gro&szlig;en Vorbild aus Frankreich jedoch weit voraus: Kraftvolle Rotweine aus Malbec erreichen inzwischen zwar ebenso hohe Expertenbewertungen und werden auch von unseren Kunden mit Lob &uuml;berh&auml;uft. Doch die Preisstruktur ist wesentlich gef&auml;lliger und schon deshalb einen Blick wert. Hier gibt es Perlen zu entdecken, deren Potential in den n&auml;chsten Jahren weiter steil nach oben zeigen wird &ndash; und Malbec d&uuml;rfte nicht mehr lange als Geheimtipp aus der neuen Welt mit gro&szlig;em Charakter gelten.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></body>

Malbec

Zu unserem 330-jährigen Ludwig-von-Kapff-Jubiläum sendet uns Eduardo Casademont - Chief-Winemaker der Finca Las Moras - einen Gruß aus der berühmten Weinregion San Juan: »Felicidades y todo lo mejor para su aniversario! Wir von der Finca Las Moras wünschen unserem Partner Ludwig von Kapff alles Gute zum Jubiläum. Mit unserem PAZ Malbec ist der ideale Wein zum Anstoßen schon da. Er ist ein schillernder Gruß aus San Juan, der vielleicht nicht 330 Jahre alt wird, aber mit seiner hohen Qualität ausgezeichnet zu einer großen Feier passt.«Die Finca Las Moras ist ein Pionierweingut. Neben dem Fokus auf Nachhaltigkeit und Biodiversität überzeugt sie mit ihrer innovativen Arbeitsweise und der etwas unkonventionellen Philosophie. Dieses Konzept ist von Erfolg gekrönt und es lohnt sich definitv einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und herauszufinden, worin der Erfolg des Weinguts eigentlich liegt. Was ursprünglich mal eine Kunstform war die Sinnlosigkeit, Nonsens und leeren Inhalt ausdrückte, kann auch eine Bedeutung haben. Im Grunde geht es beim Dadaismus darum sich gegen verlogene Werte der Gesellschaft und falsche Ideal zu wenden. Man versucht das Primitive mit moderner Technik zu verbinden. So geschehen auf der Finca Las Moras in der Region San Juan in Argentinien. Eduardo Casademonts Bestreben ist Gewöhnliches auf den Kopf zu stellen und so verfährt er auch bei seinen Weinen. Der Dadaismus ist sogar namensgebend für einige seiner Kreationen.

Folglich tobt sich der Winemaker in Argentinien richtig aus und beschreitet eigene Wege, wenn es darum geht Wein zu machen. So nutzt er zum Beispiel Schmelzwasser für die Bewässerung der Reben, neueste Kellertechniken und sorgt dafür, dass an den Reben intensiv und mit viel Aufmerksamkeit gearbeitet wird. Hier zeichnet sich schon die Verbundenheit des Primitiven oder Ursprünglichen mit dem Modernen. Diese Vorgehensweise ist allerdings nicht kein chaotisches Experimentieren. Im Gegenteil, es ist stets von Erfolg gekrönt und die Weine immer von bester Qualität.

Neben dem Know-How, dem nötigen Mut über den Tellerrand hinauszuschauen und den richtigen klimatischen Begebenheiten ist es die Kreativität, welche das Werk abrundet und zur Perfektion führt. Von der DADÁ-Serie über den PAZ bis hin zu den Los Intocables, was so viel bedeutet wie die »die Ünberührbaren« - sie werden bei der Finca Las Moras sicherlich einen Wein ihres Geschmackes finden!

Finca Las Moras

San Juan

2019 Finca Las Moras PAZ Malbec

»The elegant smoked notes of the Cabernet Franc meet
the bold character of the Nero d’Avola, resulting in an intense successful wine blend, with a good structure and silky-sweet tannins.«

The WineHunter

»In der Nase sonnenverwöhnte Früchte, dunkle Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren, Feigen, Zimt, Süßholz, pfeffrig. Am Gaumen kräftig, saftige Frucht, feine Würze, geschmeidiges Tannin, unaufgeregt, begleitet hervorragend geselligen Abend am Grill, gerne leicht gekühlt.«

Der Schauplatz der sizilianischen Qualitätsrevolution ist die paradiesisch anmutende Menfitana-Küste. 1958 nahm das Umdenken im Weinbau hier seinen Anfang, als sich eine Gruppe von Weinbauern zusammenschloss, um ihrer Abhängigkeit von den großen Kellereien zu entfliehen. Dafür gründeten sie eine eigene Winzergenossenschaft namens »Cantine Settesoli«. Der Name ist eine Anspielung auf die vielfältigen Bodentypen, in denen die Reben wurzeln. »Settesoli« bedeutet ins Deutsche übersetzt »sieben Böden«.

Das junge Unternehmen wurde schon bald zum innovativsten Weinbetrieb und Impulsgeber der italienischen Mittelmeerinsel. Bei Settesoli erkannte man einfach das immense Potenzial des sizilianischen Terroirs für internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah. Ohne Zweifel lag im Anbau dieser »Global Player« einer der Schlüssel zum Erfolg. Doch die Genossenschaft kultivierte auch autochthone Varietäten wie Grillo oder Grecanico mit hoher Sorgfalt. Die Qualität des Sortiments war daher schon früh bemerkenswert vielfältig – und bemerkenswert hoch.Doch die Cantine Settesoli legte noch eins drauf. Nach einer zwanzig Jahre andauernden Studie über die besten Kombinationen von Terroir und Rebsorte folgte 1999 die Gründung des Weinguts Mandrarossa. Unter diesem Namen galt es, das volle Potenzial der Rebsorten, der Böden und der Mikro-Klimata Siziliens auszuschöpfen. Dafür stellte die Genossenschaft 500 Hektar beste Weinbergslagen zur Verfügung. Über 3.000 Sonnenstunden im Jahr, eine trockene Wärme und eine beständige, salzige Meeresbrise taten das Übrige, um Weine einzigartigen Charakters entstehen zu lassen.

Mandrarossa, das ist das Juwel der Cantine Settesoli. Die Weine zeigen ein unerwartetes, ein anderes Sizilien. Und ein abwechslungsreiches. Die Rebstöcke für die Mandrarossa-Weine stehen auf Kalk-, Lehm-, Sand- und Ton- sowie auf lockeren Böden. Diese Vielfalt macht es möglich, eine aufregende und äußerst spannende Range individueller Weine zu vinifizieren. So stehen die Mandrarossa »Innovativi« für autochthone und internationale Rebsorten-Klassiker, die auf authentische Weise das Terroir und damit das Besondere an Sizilien ausdrücken. Mit dem »Urra di Mare« gehört Siziliens erster und einziger Sauvignon Blanc dazu, mit dem »Timperosse« ein reinsortiger (!) Petit Verdot und mit dem Nero d’Avola ein äußerst kraftvoller Roter. Der Star des Weinguts ist jedoch zweifellos der Mandrarossa »Cartagho«. Er erinnert an das antike Reich der Karthager und wird aus den besten 15 Hektar der Sorte Nero d’Avola gewonnen. Auch der nationalen sowie internationalen Weinkritik ist nicht entgangen, was die Cantine Settesoli und das Weingut Mandrarossa leisten. Bereits nach den ersten Jahrgängen war unter anderem der Gambero Rosso vollkommen vernarrt in die charmanten Sizilianer. Der »Cartagho« etwa erhielt sechs Mal in Folge die begehrten »Tre Bicchieri«, die höchste Auszeichnung des Weinführers. Schließlich heißt es in einem Urteil über das Preis-Genuss-Verhältnis der Weine treffend: »Die Sensation ist perfekt!«

Mandrarossa – Settesoli

Sizilien

2020 Mandrarossa »Bonera«

Gin Mare Capri

»A medium-to full-bodied red with aromas of blackberry, walnut, dried herbs and dark chocolate. Firm, fine tannins and a creamy texture. Drink in the next five years.«

Descorchados

»Eine intensive Frucht von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Schwarzkirsche. Dazu kommen intensiv kräuterwürzige Noten, Garrigue, pfeffrige und balsamische Aromen. Der Gaumen beginnt mit einem wuchtigen Körper, trockenes, festes Tannin kleidet die Schleimhaut aus, eine leichte Salzigkeit, gute Frucht und eine etwas robuste Säure tragen in den leicht trocknenden Abgang.«

<a name="_dx_frag_StartFragment"></a>… den Weltenbummler unter den Rebsorten, nicht kultivieren.
Eine Rebsorte traditioneller <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html">französischer Weine</a> aus dem Bordeaux. Trotz der großen Begeisterung werden die Weine nur recht selten sortenrein ausgebaut, stattdessen ist Cabernet Sauvignon zur Herstellung von Cuvées äußerst beliebt. Der große Vorteil, er verleiht den Weinen ein charaktertypisches und wundervoll fruchtiges Aroma nach schwarzer Johannisbeere.
Klassische Cuvées aus dem französischen Anbaugebiet Bordeaux bestehen, neben der hier beschriebenen Rebsorte, zudem aus <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-franc.html">Cabernet Franc</a>, <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/malbec.html">Malbec</a> und <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/petit-verdot.html">Petit Verdot</a>. Ein beliebter Cuvée-Partner in der Neuen Welt ist <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/shiraz.html">Syrah bzw. Shiraz</a>. Der Cabernet Sauvignon liefert eine breite Palette an Weinstilen, vom schlichten <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-wein.html">trockenen Wein</a>, über gehobene, anspruchsvollere Qualitäten bis hin zum absoluten Premiumwein. Im Bordeaux erzielt er seine schönsten Ergebnisse am linken Ufer der Gironde im Haut-Médoc zusammen mit Cabernet Franc und Merlot mit hocheleganten und sehr komplexen und langlebigen Weinen. Die Neue Welt kontert aber mit ausdrucksstarken <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-argentinien.html">Weinen aus Argentinien</a>, Chile, Kalifornien und selbstverständlich Australien.
Der <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-rotwein.html">trockene Rotwein</a> überzeugt neben seiner Aromatik mit einem mittleren Säuregehalt und einem recht intensiven Körper. Ist der Wein noch jung, wirkt er sehr fruchtig, gerbstoffbetont, etwas rau und mit einer kräftigen Nase. Im Laufe der Reifung entwickeln sich zunehmend Röstaromen, Noten von Lakritz und grüner Paprika. Zudem sorgt die Reifung in Holzfässern für ein feines Vanille-Aroma und mildert die Strenge der Tannine. Vor allem die Reifung in der Flasche bringt das Beste der Sorte hervor und die Weine werden kräftig und harmonisch.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Von Cassis zu grüner Paprika</h2>
Das Bukett der <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotweine</a> zeigt sich unverwechselbar, trotz der unterschiedlichen Anbaugebiete. Primär finden sich kräftige schwarze Johannisbeeren und Noten von grüner Paprika. Ob <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-chile.html">Wein aus Chile</a> oder <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html">Wein aus Frankreich</a>, Cabernet Sauvignon ist beliebt für seine einzigartige Reifung, die Vanille und angenehme Röststoffe hervorbringt. Junge Weine überzeugen zudem mit Noten von fruchtiger Lakritz, während ältere bzw. gereiftere Weine meist von der Aromatik grüner Paprika angeführt werden.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Von Frankreich bis Chile und noch weiter</h2>
Weltweit ist Cabernet Sauvignon die verbreitetste Rebsorte mit gut 290.000 Hektar. Die natürliche Kreuzung aus <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-franc.html">Cabernet Franc</a> x <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html">Sauvignon Blanc</a> ist in nahezu jedem Weinbauland vertreten. Reinsortige <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-usa.html">Weine der USA</a>, genauer gesagt aus Kalifornien, gelten als die höchste Vollendungsstufe und sind, neben den klassischen Bordeaux-Cuvées, Weine von Weltklasse.
Auch in <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-italien.html">italienischen Weinen</a> ist Cabernet Sauvignon auf dem Vormarsch, vor allem in Cuvées der ruhmreichen „Super-Tuscans“.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Würdiger Speisebegleiter</h2>
Ein wahrer Allrounder und passender Begleiter zu gebratenem Rind- oder Lammfleisch mit dunklen Saucen. Zu einem wahren Gedicht werden die Weine in Kombination mit Wild oder Käsespezialitäten. Überzeugen Sie sich selbst und finden Sie passende Weine in unserem großen Cabernet Sauvignon Sortiment.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a>

Cabernet Sauvignon

Das chilenische Landschaftsbild ist geprägt von der mehr als 4000km langen Pazifik-Küste, an der sich verschiedene Küstengebirge und die berühmten Anden entlang schlängeln. Dieses Zusammenspiel aus Kontinental- und Seeklima bietet dem südamerikanischen Land unnachahmliche Bedingungen um Wein-Reben perfekt zu kultivieren. Diese Bedingungen macht sich Familie Rothschild im Weinbaugebiet »Valle Central« zu Nutze und baut hier, südlich der Hauptstadt Santiago, auf 800 bis 1.200 Metern Höhe ihre Trauben für die chilenischen Weine an.

Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die kühle Meeresluft, viel Sonne und die ausgeprägten Schwemmlandböden der Anden bieten perfekte Reifebedingungen, die in jedem einzelnen zu schmecken sind – Escudo Rojo, Mas Andes und Anderra. Das Valle Central ist eine Weinbauregion, die wiederum aus vier verschiedenen Gebieten (Maipo-, Rapel-, Curicò- und Manule Valley) besteht. Jede Region besitzt in Bezug auf Klima und Boden höchst eigenständige Eigenschaften und ebenso unterschiedlich sind auch die Weine, die in diesen Regionen reifen. Die Trauben für die chilenischen Rothschild-Weine reifen dort unter besten Bedingungen um schlussendlich den ganz besonderen Geschmack zu entwickeln, der die Weine so einzigartig macht. Um die Erfolge, der 1999 zum ersten Mal vinifizierten Escudo Rojo Cuvée zu bestätigen, entschloss man sich 2002 eine neue, moderne Bodega im Valle de Maipo zu errichten. Bereits ein Jahr später, mit der Lese 2003, wurde das Schmuckstück dann in Betrieb genommen.

Bis zum Jahr 2014 war die Cuvée der einzige Wein, der hier in der noch jungen Bodega vinifiziert wurde. Dann stellten die Önologen dem Aushängeschild eine ganze Reihe sehr eleganter Rebsortenweine aus den besten Parzellen des Central Valley an die Seite. Darunter sind die französischen Klassiker Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, und Sauvignon Blanc, die dann durch die chilenische Paraderebe Carmenère ergänzt werden. Dabei überzeugen sie alle mit reifer Frucht und mediterraner Finesse, offenbaren aber gleichzeitig eine aromatische Konzentration am Gaumen, die unverkennbar die charakteristische Fülle und Vielschichtigkeit ihrer chilenischen Herkunft zum Ausdruck bringt. Escudo Rojo ist übrigens die spanische Übersetzung von »Roter Schild«, was an das ursprüngliche Wappen der Familie erinnern soll, welches damals von Mayer Amschel Rothschild am Tor seines Frankfurter Anwesens montiert worden ist. Mas Andes bedeutet »ferner der Anden«. Damit verankert der Wein seine Herkunft vom Fuße der Anden auch in seinem Namen.

Baron Philippe de Rothschild - Chile

Valle Central

2020 Rothschild Mas Andes Gran Reserva

Auf ihn angesprochen erwidern die Kollegen meistens: &bdquo;ein sehr angenehmer Zeitgenosse. Liebt eher die leisen T&ouml;ne.&ldquo; Seine ruhige und bescheidene Art kommt nicht nur in Kollegenkreisen gut an, sondern auch bei den Bestandskunden. Ruhig liebt er es auch in seiner Freizeit, wo es schon mal vorkommt, dass er tiefenentspannt im Garten sitzt und den V&ouml;geln beim Gesang zuh&ouml;rt. Auf die Pauke oder vielmehr auf sein Schlagzeug haut er nur, wenn er sich mit seinen Freunden zum lockeren Jammen trifft.<a ></a>

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Mit Ruhe und Besonnenheit zum richtigen Wein

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