2012 Château Pavie Decesse

Kraftvolle Reife mit kalkiger Signatur

Schon beim ersten Kontakt zeigt der 2012er Château Pavie Decesse, wie elegant ein kraftvoller Saint-Émilion mit gutem Reifegrad wirken kann. Die Nase öffnet sich mit intensiven Noten von dunkler Kirsche, Pflaume und Lakritze, ergänzt durch florale Akzente wie Veilchen und subtile würzige Anklänge von Zedernholz, Mokka und Trüffel. Die kalkhaltige Herkunft verleiht dem Bukett eine frische, fast kühle Note, die dem warmen Jahrgang Klarheit und Tiefe entgegensetzt.Am Gaumen beeindruckt der Wein mit dichter, geschmeidiger Textur. Die reife Merlot-Frucht steht im Zentrum, eingebettet in ein feinkörniges Tanningerüst, das bereits gut integriert, aber noch präsent ist. Der Anteil Cabernet Franc bringt zusätzliche Struktur und aromatische Spannung. Unterlegt wird die Frucht von würzigen, leicht balsamischen Tönen und einer mineralischen Frische, die typisch für das hochgelegene Kalksteinplateau Saint-Émilions ist. Die feine Holzwürze des Ausbaus ist gut dosiert und verleiht Tiefe, ohne den Wein zu dominieren.Im Finale zeigt der Pavie Decesse 2012 seinen vollen Charakter: dunkle Schokolade, Graphit, Tabak und dunkle Frucht hallen nach – lang, kontrolliert und von innerer Ruhe getragen. Jetzt in seiner besten Phase, verbindet dieser Wein Ausdruckskraft mit Reife, Substanz mit Präzision. Ein Saint-Émilion mit kraftvollem Fundament, reifer Balance und kalkgeprägter Signatur.

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