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Artikelnummer: 121840
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2016 Governo Toscano

Rosso Toscana IGT

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Sensationeller Fund aus der Toskana

Das Schönste an der Arbeit als Weinhändler ist die Entdeckung von umwerfenden Tropfen an Orten, wo man sie am wenigsten vermutet. Das können unterschätzte Weinregionen ebenso wie weltberühmte Herkünfte wie die Toskana sein. Dass wir dort einen Weinschatz dieses Kalibers zu diesem Preis heben würden, hätten wir am allerwenigsten erwartet.


Governo Toscano ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Die Spezialität wird mit Hilfe des lange in Vergessenheit geratenen Governa-Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10% der Sangiovese-Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet. Dies führt zu einem einzigartigen Geschmack, geprägt von einer feinen Extrakt-Süße und einer erstaunlichen Frische. Die weiche Tanninstruktur verleiht ihm eine perfekte Balance. Wir sind besonders stolz, Ihnen diese Rarität ab sofort als idealen Begleiter der cucina italiana präsentieren zu können.

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2016 Governo Toscano

Land
Italien
Rebsorte
Canaiolo, Malvasia, Sangiovese
Farbe
Rot
Beurteilung
Tiefdunkles Rot, im Bukett Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen, am Gaumen reife dunkle Beeren, würzige Noten wie Sandelholz und mediterrane Kräuter, harmonisch, mit einer vorzüglich eingearbeiteten (fast halbtrockenen) Süße im Abgang.
Empfehlung
ideal zu italienischer Küche wie Pastagerichten und Fleischgerichten mit rotem Fleisch.
Genussreife
bis 2020
Inhalt
0,75 l
Alkoholgehalt
13,50 %
Restzucker
10,00 g/l
Gesamtsäure
5,90 g/l
Allergene
enthält Sulfite
Anschrift Produzent
BOTTER CASA VINICOLA S.P.A.
Via Cadorna, 17
I-30020 Fossalta di Piave (VE)
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