2016 Governo Toscano

Rosso Toscana IGT

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Sensationeller Fund aus der Toskana

Aromen von dunklen Beeren, Sultaninen und reifen Zwetschgen verbreiten sich kurz nach dem Öffnen des tiefdunklen italienischen Rotweins der besonderen Art. Mit den würzige Noten von mediterranen Kräutern, die sich am gaumen dazugesellen, ergibt sich ein sehr harmonischer Abgang, mit einer vorzüglich eingearbeiteten Säure.

Governo Toscano ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Die Spezialität wird mit Hilfe des lange in Vergessenheit geratenen Governa-Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10% der Sangiovese-Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet. Dies führt zu einem einzigartigen Geschmack, geprägt von einer feinen Extrakt-Süße und einer erstaunlichen Frische. Die weiche Tanninstruktur verleiht ihm eine perfekte Balance. Die Aromen reifer dunkler Beeren, einer balsamigen Kräuterwürze sowie einer feinen Extrakt-Süße machen diese Rarität zu dem idealen Begleiter zu mediterranem Lammkarree.

Das Schönste an der Arbeit als Weinhändler ist die Entdeckung von umwerfenden Tropfen an Orten, wo man sie am wenigsten vermutet. Das können unterschätzte Weinregionen ebenso wie weltberühmte Herkünfte wie die Toskana sein. Dass wir dort einen Weinschatz dieses Kalibers zu diesem Preis heben würden, hätten wir am allerwenigsten erwartet.

Kundenmeinungen

: “Ein Traum von Wein. Wir kaufen ihn immer wieder. Er wird einfach NICHT langweilig. ausgewogen, voller Tiefe.”

Claudius M. // 06.11.2018

: “Eine echte rote Überraschung!
Genuss pur, lecker sowie sehr zu empfehlen für alle die etwas außergewöhnliches probieren und schmecken möchten.”

Dirx // 01.06.2018

: “Ein runder, weicher Wein mit schönen Aromen in der Nase und am Gaumen. Eine tolle Entdeckung!”

- // 16.04.2018

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Governo Toscano

Land: Italien
Region: Toskana
Rebsorte: Canaiolo, Malvasia Nera, Sangiovese
Farbe: Rot
Wein Typ: Halbtrocken
Beurteilung: Tiefdunkles Rot, im Bukett Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen, am Gaumen reife dunkle Beeren, würzige Noten wie Sandelholz und mediterrane Kräuter, harmonisch, mit einer vorzüglich eingearbeiteten (fast halbtrockenen) Süße im Abgang.
Empfehlung: ideal zu italienischer Küche wie Pastagerichten und Fleischgerichten mit rotem Fleisch.
Genussreife: bis zu 5 Jahre
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,50 % vol
Restzucker: 9,00 g/l
Gesamtsäure: 5,90 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Anschrift Produzent: BOTTER CASA VINICOLA S.P.A.
Via Cadorna, 17
I-30020 Fossalta di Piave (VE)

2016 Governo Toscano

Rosso Toscana IGT

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