2025 Jakob Schneider »Grauschiefer« Riesling

Nah, klar, mineralisch

Wenig Schnickschnack, viel Herkunft: Der Jakob Schneider Grauschiefer Riesling trocken bringt die kühle, mineralische Seite der Nahe ins Glas. Sein Profil ist klar und geradlinig – Weinbergspfirsich, Apfel und Zitrus werden von Kräutern, Rauch und salziger Mineralität begleitet. Der Ausbau im Edelstahl hält die Frucht frisch und lässt dem Schiefer genügend Raum.

Am Gaumen wirkt der Riesling schlank, saftig und lebendig. Seine präsente Säure sorgt für Tempo, ohne hart zu wirken, und zieht sich gemeinsam mit der steinigen Würze bis ins Finale. Genau deshalb ist der Grauschiefer ein vielseitiger Essensbegleiter: Fisch, Sushi, Risotto oder Ziegenkäse – alles passt. Ein trockener Riesling, der zeigt, wie spannend Zurückhaltung sein kann. Präzise, frisch und mit genug Charakter, um auch ohne großes Etikettentrommeln im Gedächtnis zu bleiben.