2023 Metzger Saumagen Riesling

Große Lage, großer Genuss

Nicht jeder Riesling trägt seine Herkunft so selbstbewusst im Glas wie dieser. Der Kallstadter Saumagen zählt zu den berühmtesten Weinlagen Deutschlands und ist bekannt für charakterstarke Weine mit unverwechselbarer Mineralität. Kalkmergel, Löss und sonnige Hanglagen schaffen hier ideale Voraussetzungen für Rieslinge mit Eleganz und Tiefe. Uli Metzger nutzt dieses besondere Terroir, um einen Lagenwein zu erzeugen, der Kraft und Finesse auf bemerkenswerte Weise miteinander verbindet.

In der Nase entfalten sich Aromen von Weinbergpfirsich, Aprikose und Limette, begleitet von feinen Kräutern, feuchter Kreide und einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Riesling dicht und präzise zugleich. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während die kalkige Mineralität und der Ausbau im großen Holzfass dem Wein Struktur und Ausdruck verleihen. Der lange, salzige Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck.

Seine ganze Stärke zeigt dieser Riesling als Speisenbegleiter. Ob zu Steinbutt, Jakobsmuscheln, Perlhuhn oder cremigem Trüffelrisotto – er bringt Eleganz auf den Tisch, ohne sich in den Vordergrund zu spielen. Jung überzeugt er mit Frische und saftiger Frucht, nach einigen Jahren entwickelt er Honignoten, reife Aprikosen und noch mehr mineralische Tiefe.