2018 Réserve du Cochonnet Blanc

 

 Eines wussten wir sicher: Unsere Vins de Pays sollten keine Allerweltsweine sein. Sie sollten weder durchschnittlich schmecken, noch so aussehen. Wir wollten etwas Besonderes. Weine mit einer persönlichen, typisch südfranzösischen Note. Also machten wir uns auf die Suche nach einem Partner, der uns diese Weine liefern würde. Nach einer ganzen Reihe von Proben trafen wir unweit von Montpellier auf die Vignerons de la Vicomté. Als wir uns zusammensetzten war schnell klar, dass wir unseren Partner gefunden hatten. Kellermeister Jean Meilhac lag ganz auf unserer Wellenlänge. Und, was wichtiger war, er hatte eine Serie von Rebsortenweinen im Keller, die sich auf erstaunlich präzise Weise mit unseren Vorstellungen deckte.