Feinschmecker in Sicht! Wer Lamm zubereitet, braucht etwas Besonderes. Lammfilet ist so zart, dass dazu feine Rotweine à la Châteauneuf-du-Pape gefragt sind. Zum Kotelett oder Karree darf der Wein ruhig kräftiger werden.
Dem intensiven Geschmack des Fleisches bieten Rotweine am besten Paroli, die viel Sonne getankt haben oder etwas gereift sind.
