Der Wein zum Schwein sollte mittelkräftig, also nicht zu schwer sein, doch auch kein Leichtgewicht. Wir empfehlen Rotweine, die eine saftige Frucht mitbringen und wenn, dann nicht zu lange im Holz lagerten.
Die Gerbstoffe sollten eher im Hintergrund bleiben. Ein aromatischer Weißwein mit fülligem Körper passt ebenfalls als Begleiter. Schnitzel, Medaillon und Braten können’s kaum erwarten!
