2022 Castello Toscano Rosso

Toskana im Gleichgewicht

Zwei Köpfe, ein guter Zug: Rolf Freund und der italienische Weinmacher Matteo Bernabei haben den Castello Toscano Rosso Toscano IGT als unkomplizierten Toskana-Rosso entwickelt. Sangiovese bringt Sauerkirsche, Frische und ein wenig Struktur mit, Merlot sorgt für dunklere Frucht, Fülle und einen weichen Auftritt. Dazu kommen gut eingebundene Holzaromen. Das Schachmotiv auf der Flasche passt deshalb gut: Hier geht es nicht um Gegeneinander, sondern um ein stimmiges Zusammenspiel. Du bekommst einen Rotwein, der italienische Herkunft zeigt und trotzdem keine große Etikette verlangt. So verbindet er Herkunft mit moderner Trinkfreude.

Im Glas treffen Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere auf feine Würze und einen angenehm runden Körper. Etwas Tannin gibt Halt, die frische Seite hält den Trinkfluss lebendig. Serviere ihn bei 16 bis 18 Grad zu Pasta mit Ragù, Lasagne, Pizza oder Pappardelle mit Hasenragout. Auch zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse macht er eine gute Figur. Der Rosso Toscano ist damit kein Wein für lange Erklärungen, sondern einer, den du öffnen kannst, sobald mediterrane Küche auf dem Tisch steht. Und wenn noch niemand am Tisch sitzt, ist das ebenfalls ein wirklich guter Anfang.