2016 Col d'Orcia »Olmaia« Cabernet Sauvignon – Bio

Cabernet Sauvignon mit toskanischer Seele

Der Olmaia Cabernet Sauvignon Bio zeigt eindrucksvoll, dass Montalcino weit mehr zu bieten hat als Brunello. Als einer der ersten reinsortigen Cabernet Sauvignons der Region verbindet dieser außergewöhnliche Wein internationale Rebsortenklasse mit dem einzigartigen Terroir der südlichen Toskana. Das traditionsreiche Weingut Col d'Orcia bewirtschaftet seine Weinberge seit vielen Jahren biologisch und setzt auf eine nachhaltige Philosophie, die Herkunft und Qualität gleichermaßen in den Mittelpunkt stellt. Der Weinberg „Olmaia“, bepflanzt mit ausgewählten Bordeaux-Klonen, bringt einen Cabernet hervor, der Kraft, Eleganz und mediterranen Charakter harmonisch vereint.

Nach sorgfältiger Handlese reift der Wein bis zu 24 Monate in überwiegend neuen französischen Barriques. Das Bukett begeistert mit Cassis, Brombeeren und Schwarzkirschen, ergänzt von schwarzem Pfeffer, Zedernholz, Vanille und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Olmaia vollmundig und kraftvoll. Reife Tannine, eine lebendige Säure und die dichte Frucht sorgen für Balance, während das lange Finale mit balsamischen und würzigen Nuancen beeindruckt.

Zu Dry-Aged-Steak, Lammkarree oder Wildgerichten entfaltet dieser Cabernet Sauvignon seine ganze Klasse. Ein großer Rotwein mit internationalem Format und toskanischer Identität.