2025 J.J. Adeneuer »Significa« Blanc de Noir

Rotwein-DNA, Weißwein-Laune

Rotwein-DNA, Weißwein-Auftritt: Der Significa Blanc de Noir von J.J. Adeneuer zeigt, wie charmant ein Perspektivwechsel im Glas sein kann. Für diesen Weißwein werden Spätburgunder-Trauben von der Ahr weiß gekeltert. Das Ergebnis duftet fein nach Rosen und hellen Früchten, wirkt am Gaumen saftig und strukturiert und bleibt dabei wunderbar zugänglich. Ein Wein mit zwei Seiten – und keinem Grund, sich zu entscheiden.

Seine Finesse erinnert an einen frischen Weißwein, seine strukturierte Fülle bringt jedoch eine kleine Portion Rotwein-Charakter mit. Dezente Säure, Frucht und nur 6,5 Prozent Alkohol halten die Balance angenehm leicht. Ausgebaut im Edelstahltank, bleibt der Wein klar und lebendig. Der Schieferboden der Ahr liefert dabei den passenden Hintergrund für diesen ungewöhnlichen Auftritt.

Bei 8 Grad serviert, passt der Significa Blanc de Noir zu leichten Sommergerichten, frischen Salaten, Fisch oder einer Runde mit Freunden auf dem Balkon. Auch als Aperitif macht er eine gute Figur, wenn der Abend beschwingt beginnen darf. Seine 6,4 Gramm Restzucker pro Liter geben ihm eine sanfte Rundung, ohne die Frische zu überdecken. Kurz gesagt: ein unkomplizierter Wein für neugierige Genießerinnen und Genießer, die gern neue Wege einschlagen – aber bitte mit gutem Geschmack. Er bleibt frisch, spannend und auch beim zweiten Schluck überraschend angenehm persönlich.