Mount Gay Single Estate Series 04 Rum

Barbados im Glas

Diese vierte Edition der Single Estate Serie stammt ausschließlich aus der 2019er Zuckerrohrernte auf dem Mount Gay Estate in St. Lucy, Barbados. Vom Anbau über die Herstellung der Melasse bis zur Reifung und Abfüllung wird jeder Schritt auf diesem Estate kontrolliert, was die Serie zu einem der am stärksten terroir-betonten Rums der Karibik macht.

Die Molasse mit hohem Zuckergehalt wurde ungewöhnlich lange – rund neun Tage – fermentiert, bevor sie 100% in Pot Stills destilliert wurde. Das »dp« im Namen steht für diese zweifache Pot-Still-Destillation – ein klares Bekenntnis zur traditionellen Brennkunst. Nach fünf Jahren tropischer Reifung in Ex-Bourbon-Fässern wurde der Rum mit kräftigen 55% vol. abgefüllt, ungefiltert und ohne Farbstoff.

Das Ergebnis: ein Rum mit klarer Struktur und Tiefe, der frische Noten von grünem Apfel und roten Früchten zeigt, ergänzt durch florale Elemente und eine salzig-würzige Holznote. Mit nur 2.754 Flaschen weltweit bleibt diese Edition ein rarer Blick auf Barbados’ Zuckerrohr-Terroir.