Vinho Verde: Weine der Region

Was ist Vinho Verde?

Vinho Verde ist kein Weinname im herkömmlichen Sinne, sondern bezeichnet ein Herkunftsgebiet im Nordwesten Portugals sowie die dort hergestellten Weine. Der Name bedeutet auf Deutsch »grüner Wein«, was sich nicht auf die Farbe des Weins, sondern auf seine Jugend und Frische bezieht. Die Weine werden jung getrunken und überzeugen durch ihre lebendige, oft leicht perlende Textur, die sie unverwechselbar macht. Das Klima in der Region Minho – kühl, feucht und vom Atlantik beeinflusst – verleiht ihnen dabei eine unverkennbare Frische.

Entgegen häufiger Annahmen ist Vinho Verde keine Rebsorte, sondern ein Sammelbegriff für eine Vielzahl von Weiß-, Rosé- und seltener auch Rotweinen aus bestimmten, zugelassenen Trauben. Der klassische Vertreter ist ein Weißwein, doch auch Rosado – ein fruchtiger Rosé mit feiner Säure – erfreut sich wachsender Beliebtheit. Die Trauben werden früh geerntet, um die natürliche Frische und Säure zu bewahren – das prägt den Stil dieser Weine. Typisch ist der relativ niedrige Alkoholgehalt, der meist zwischen 9 und 11,5 Prozent liegt.

Aus welchen Rebsorten wird Vinho Verde hergestellt?

In der Regel ist ein Vinho Verde-Wein eine Cuvée aus mehreren Rebsorten. Dabei können die Winzer der Region auf eine Vielfalt an autochthonen Sorten zurückgreifen, die in Portugals Nordwesten beheimatet sind. Diese Trauben verleihen dem Wein seine charakteristische Aromatik – von Zitrusfrüchten und frischer Säure bis hin zu floralen und mineralischen Noten. Zu den wichtigsten Sorten zählen:

• Alvarinho – Strukturierte Weine mit exotischen Fruchtaromen
• Arinto – Straffe Säure, Zitrusnoten
• Trajadura – Milder, fruchtbetonter Charakter
• Azal – Animierende Spritzigkeit und grünfruchtige Nuancen
• Avesso – Cremige Textur mit Apfel- und Mandelnoten
• Loureiro – Duftend, floral, sehr aromatisch
• Espadeiro – Rote Sorte für Rosé, beerig
• Touriga Nacional – Rote Sorte, kräftig, floral

Für Roséwein werden meist Espadeiro oder Padeiro de Basto verwendet. Diese Sorten sorgen für Fruchtfülle, animierende Frische und die typische Farbe. Roséweine aus dem Gebiet duften nach roten Beeren, sind lebendig und ideal für warme Tage.

So schmeckt Vinho Verde

Vinho Verde begeistert mit einem unverwechselbaren Geschmacksprofil, das sich deutlich von anderen Weißweinen unterscheidet. Typisch sind die helle, grünlich-schimmernde Farbe und eine animierende Säurestruktur, die den Weinen ihre Frische verleiht. Die Aromen reichen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit über Pfirsich bis hin zu floralen Nuancen – abhängig von der Sorte. Viele Varianten weisen eine feine, natürliche Kohlensäure auf, die den spritzigen Charakter zusätzlich unterstreicht. Eine Sorte wie Arinto unterstreicht diese Spritzigkeit besonders deutlich.

Auch die Rosé-Variante bringt das typische Frischegefühl mit, ergänzt um rote Fruchtaromen wie Erdbeere oder Himbeere. Der geringe Alkoholgehalt macht die Weine ideal als Aperitif oder Begleiter leichter Speisen. Weine aus Vinho Verde passen hervorragend zu Speisen, die mit Frische harmonieren – etwa gegrillter Fisch, Meeresfrüchte oder leichte Vorspeisen mit Kräutern und Zitrus. Die Weinaromen wirken dabei, als stammten sie direkt aus den frisch geernteten Trauben. Probieren Sie z. B. unser Rezept für Kabeljau mit Tomaten-Crème en Papillote.

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FAQ – Häufige Fragen zu Vinho Verde