Canonita de Mallorca

Hier kommt Canonita!

Die Kleinstadt Sollér im Nord-Osten Mallorcas ist berühmt für ihren Orangenanbau. Von hier stammt die qualitativ beste Saftorange, die Canoneta. Sie liefert die Zutat für einen außergewöhnlichen Aperitif namens Canonita, der das mediterrane Flair der Insel direkt ins Glas transportiert.

Dafür braucht es die Schalen der Canoneta-Orange. Um diesen ihre  fruchtige Frische zu entlocken, wird ein innovatives Verfahren angewendet: Nach der Ernte zwischen Januar und Mai werden die Orangen direkt geschält. Durch eine spezielle Technologie der Dampfmazeration, die in der Welt der Spirituosen einmalig ist, geben die Schalen ihr intensiv-fruchtiges und natürliches Aroma frei. Das Ergebnis ist eine hocharomatische Essenz aus den ätherischen Ölen der Orange. Gleichzeitig wird ein Mazerat aus mallorquinischen Kräutern hergestellt. Beide Essenzen werden schließlich mit entaromatisiertem Wein, aus dem der Grundalkohol gewonnen wird, verblendet. Aus »Canoneta« wird so »Canonita«.

Dass die Orangen aus biologischem Anbau stammen, trägt zusätzlich zum natürlichen Geschmack des Aperitifs bei. Das fertige Produkt ist mit 18 Volumenprozent angenehm mild im Alkohol. Vorfahrt genießt hier eindeutig die Frucht!

Genau wie die stylische Flasche ist das Getränk selbst ein echter Hingucker. Ein kräftiges Gelb-Orange bringt das Glas zum Strahlen und macht direkt Lust auf den ersten Schluck. Doch davor lohnt es sich, ausgiebig zu schnuppern. Die intensiven Fruchtnoten und ein feiner Kräuterton kommen der Nase schon entgegen. Wow! Am Gaumen zeigt sich dann die natürliche, sonnengereifte Kraft der Canoneta-Orange: bittersüß, kräftig und voll saftiger Frische. Oh! Oh! Orange! So stellt man sich einen Aperitif von der Insel Mallorca vor. Wer die Augen schließt, ist im Nu drüben…

Durch seine ausdrucksstarke Art eignet sich Canonita sowohl für den puren Genuss auf Eis als auch zum Mixen mit Sekt oder Tonic.