2020 Pierre André Pommard 1er Cru Les Epenots

Eine Offenbarung burgundischer Exzellenz

Im Herzen der Côte de Beaune, gelegen an einer malerischen Hanglage im Weinbauort Pommard, entsteht der Pierre André Pommard Premier Cru Les Epenots. Diese Region ist weltweit für ihre erstklassigen Weine bekannt, und dieser ausgesprochen noble Pinot Noir reiht sich mühelos in diese prestigeträchtige Tradition ein. Die lehm- und kalkhaltigen Böden, ergänzt durch eine natürliche Kiesschicht, bieten den perfekten Untergrund für die Reben dieses außergewöhnlichen Weins. Mit großem Stolz kann man sagen, dass dieser Premier Cru einen wahren Schatz des französischen Weinhandwerks darstellt.

In temperaturgesteuerten Edelstahltanks beginnt der Prozess mit einer Kaltmazeration, die eine langsame und schonende Gärung ermöglicht. In dieser Phase werden die Trauben mehrfach untergestoßen und die Maische sorgfältig vermischt. Nach einer abklingenden Gärung folgt eine fünftägige Mazeration bei 30°C. Schließlich reift der Wein für 18 Monate in Eichenfässern, von denen 40% neu sind und 60% bereits 1-3 Mal verwendet wurden. Das Eichenholz stammt hauptsächlich aus den Vogesen und verleiht dem Wein seine unverwechselbare Eleganz.

Die Nase überzeugt der Pierre André Pommard Premier Cru Les Epenots auf ganzer Linie. Die tiefrote Farbe verleiht ihm bereits im Glas eine beeindruckende Präsenz. Das Bukett entfaltet eine Vielfalt an Aromen wie Himbeere, zarter Rose, Lakritze und Kaffee, die eine schier endlose Komplexität versprechen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und voluminös, der Abgang ist äußerst elegant und langanhaltend. Dank seines großen Alterungspotenzials kann dieser noble Tropfen noch viele Jahre genossen werden. Ideal passt er zu gegrilltem rotem Fleisch, Rindersteak, Lamm oder Geflügeleintopf. Kräftige Käsesorten wie Epoisses, Langres oder Comté harmonieren ebenfalls perfekt mit diesem Premier Cru.