Primitivo di Manduria
Aus welcher Region stammt Primitivo di Manduria?
Wenn man in Italien den berühmten Stiefel sieht, dann liegt der Ursprungsort des Primitivo di Manduria in dessen Absatz. Der Name der Region ist Apulien. Die Trauben werden dort auf kalkhaltigen Böden in vergleichsweise flachem Terrain angebaut und von der mediterranen Sonne verwöhnt. Gleichzeitig mildern maritime Einflüsse des Adriatischen und Ionischen Meeres die Hitze in den Weinbergen. Ideale Bedingungen für den Primitivo di Manduria!
Was ist das Besondere am Primitivo di Manduria?
Der Primitivo di Manduria ist ein Rotwein, der seit 1974 die geschützte Ursprungsbezeichnung DOC (Denominazione di Origine Controllata) trägt, was auf seine eng definierte Herkunft und eine hohe Qualität hindeutet. Er wird hauptsächlich aus der Primitivo-Traube hergestellt, die mindestens 85 Prozent des Weins ausmacht. Der Name »Primitivo« leitet sich vom italienischen Wort »primo« ab, was »erste« bedeutet. Denn die reifen früh. Die Weinbauern rund um den Ort Manduria haben über Generationen hinweg den Umgang mit dem Primitivo perfektioniert. Im Zusammenspiel mit dem exzellenten Terroir der Region entsteht hier einer der besten Primitivo-Weine Apuliens mit seinem einzigartigem Charakter.
Der Primitivo di Manduria zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe, intensive Aromen und einen in der Regel relativ hohen Alkoholgehalt aus. Er kann nach einer Reifezeit von zwei Jahren, von denen er mindestens neun Monate in Holzfässern lagert, die zusätzliche Bezeichnung »Riserva« tragen. Durch den längeren Ausbau besitzt eine Primitivo di Manduria Riserva ein beträchtliches Alterungspotenzial. Die Lagerung in Eichenfässern oder Flaschen verleiht dem Wein weitere Komplexität, das Geschmacksprofil wird voller. Unter dem Namen »Dolce Naturale« gibt es den Primitivo di Manduria auch als Süßwein. Dieser ist seit 2011 als erster apulischer Wein DOCG-klassifiziert (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), was dem höchsten Qualitätsstatus in Italien entspricht.
Wie schmeckt Primitivo di Manduria?
Primitivo di Manduria besticht durch seinen üppigen, intensiven Geschmack und seine tiefrote Farbe. Er präsentiert fruchtige Aromen von Kirschen, Pflaumen und roten Beeren, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer und Nelken. Am Gaumen überzeugt er mit einer sanften Textur, die durch seine Tannine und Säure gestützt wird, sowie durch einen vollen Körper. Der Wein ist für seinen warmen, langanhaltenden Abgang bekannt und besitzt ein gutes Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren.
Zu welchem Essen passt Primitivo di Manduria?
Der Primitivo di Manduria passt gut zu kräftigen, würzigen Gerichten der italienischen Küche wie Pizza, Pasta mit kräftigen Soßen, gegrilltem Fleisch und kräftigen Käsesorten. Er eignet sich auch gut als Begleitung zu traditionellen apulischen Gerichten wie Orecchiette mit Fleischsauce oder Lammbraten mit Kartoffeln. Der Wein ist ein idealer Begleiter für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.
Primitivo di Manduria online bestellen
Der intensive Primitivo di Manduria steht wie kein Zweiter für die süditalienische Weinkultur und gehört bei Liebhabern italienischer Weine definitiv ins Weinregal. Denn sowohl solo als auch bei Tisch ist dieser Rotwein ein vollmundiger Genuss.
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