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Spargel-Genuss-Welt

Man merkt es an den wei√üen und gr√ľnen Stangen, die auf den M√§rkten immer zahlreicher werden: Die Genuss-Saison hat begonnen. Den Auftakt begleiten wir mit einer Reihe erlesener Weine und der Antwort auf die Frage: Welcher Wein passt zum Spargel…
Auf in die Spargelsaison: sparen und genießen zugleich

Exklusive 15% auf unser gesamtes Spargelsortiment** mit dem Code SPARGEL368

Klassisch

Zum Grillen

Zur Spargelsuppe

Zum Lachs

Zum Risotto

Ganz klassisch
Traditionell dr√§ngen sich beim Stichwort ¬ĽSpargel¬ę Silvaner und Gr√ľner Veltliner in den Vordergrund, die mit zarten Fruchtaromen, milder S√§ure und gen√ľgend F√ľlle besonders zum wei√üen Spargel perfekte Pendants bilden. Diese Sorten sind mit gen√ľgend K√∂rper und Schmelz ausgestattet, um klassische Spargelgerichte exzellent in Szene zu setzen. Aber auch zarte Ros√©-Weine harmonieren sehr gut zu dem nussigen Aroma des Spargels.
Spargel mit Butter und Schinken
Zu wei√üem Spargel mit zerlassener Butter empfehlen wir den filigran gearbeiteten Silvaner vom Weingut Stahl. Die Kombination aus dezenten Fruchtaromen und Aromen von Mandeln und Kr√§utern erg√§nzen perfekt den feinen Geschmack des Spargels. Darf es etwas ger√§ucherter Schinken dazu sein? Dann probieren Sie den saftig frischen ¬Ľ3 Haberer¬ę Gr√ľner Veltliner mit dem typischen Pfefferl aus Nieder√∂sterreich.


F√ľr die Grillsaison
Auch ein saftiges Steak ist ein passender Begleiter f√ľr schmackhaften Spargel. Allerdings eignet sich der feinnussige und herzhafte gr√ľne Spargel hierf√ľr besser als sein wei√ües Pendant. Nicht nur beim Spargel, auch beim Wein gilt, das Grillgut perfekt zu begleiten. Zum Steak empfehlen wir Ihnen w√ľrzig-fruchtige Rotweine, als Spargelbegleitung gern gr√ľnen Spargel.
Steak mit gr√ľnem Spargel
Der Colom√© Estate Malbec aus Argentinien ist dank seiner verf√ľhrerisch eleganten Struktur der perfekte Begleiter. Er bringt eine saftige Waldfrucht, etwas Rauch und Kr√§uterw√ľrze mit. Aber auch der Stickleback von Heartland mit seinen warmen Fruchtnoten und dezent rauchigen Aromen harmoniert zu den nussigen R√∂staromen von in der Pfanne gebratenem gr√ľnem Spargel, der mit Feigen-Balsamico-Essig abgel√∂scht wurde.
Baden trifft Spargel

Unsere exklusive Spargel-Rezeptewelt mit Weißweinen von Markgraf von Baden

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Verf√ľhrerisch cremig
Ein echtes Highlight f√ľr die Spargelzeit: Die frische Spargelcremesuppe aus wei√üem Spargel. Der cremig-weiche Geschmack wird mit einem Schuss Wei√üwein perfekt abgerundet. Sp√§ter - oder auch gern schon zum Kochen - darf er im Glas zum Genie√üen nicht fehlen. Unsere Empfehlung:
Spargelcremesuppe
Ein feiner Wei√üburgunder oder Pinot Grigio wie der vom Weingut Groh - sch√∂ne Frucht, angenehme Saftigkeit - oder Atems - elegante S√§ure, dezente Mineralit√§t ‚Äď passen ausgezeichnet zu der Cremigkeit einer Spargelsuppe. Als farblichen Kontrast empfehlen wir ¬ĽEdition Schloss Salem¬ę Blanc de Noirs - die feinen Beerenaromen schmeicheln der Suppe ungemein. Frische Wei√üweine sind hier die erste Wahl.
Zwei Köstlichkeiten kombiniert
Spargel und Lachs ‚Äď wenn diese K√∂stlichkeiten aufeinandertreffen, f√§llt die Weinbegleitung leicht. Der feinnervige Sauvignon Blanc von Alce√Īo Hoffman harmoniert mit den Spargelaromen und zartem Lachsfilet besonders gut. Und auch der duftige Stellenrust Chenin Blanc ist dazu genial: probieren Sie es!
Spargel & Lachs
Aber auch Ros√© macht bei dieser k√∂stlichen Kombination eine gute Figur. Optisch ist die Harmonie sofort sinnf√§llig und auch geschmacklich sind Ros√©weine facetteneiche Begleiter. Mit Saft, Kraft und den Aromen roter Beeren versehen, k√∂nnen die Tropfen dem Spargel den richtigen Schliff geben. Der Mouton Cadet Les Parcelles Ros√© sowie der zarte Al√¨e Ros√© begleiten perfekt sowohl den gr√ľnen Spargel als auch den dezent anger√∂steten Lachs und setzen mit ihren Fruchtnoten den passenden Akzent.
Köstliche Variante
F√ľr den abwechslungreichen Spargelgenuss empfehlen wir die Kombination von Spargel und dem italienischen Genuss-Klassiker - Risotto. Ein Spargelrisotto mit h√∂herem Anteil an Butter und Parmesan vertr√§gt sich ausgezeichnet mit dem feinfruchtigen Pellehaut ¬ĽHarmonie de Gascogne Blanc¬ę.
Spargelrisotto
Kr√§mer bietet mit dem ¬ĽWhite Stuff¬ę Wei√üburgunder & Sauvignon Blanc ebenso einen ebenw√ľrdigen Gegenspieler zum Risotto. Wer den italienischen Klassiker ¬Ľschlanker¬ę zubereitet und etwas mit Basilikum garniert, liegt beim kr√§utrigen, lebhaften BIO Lugana von Masi richtig.


** Der Gutscheincode ist g√ľltig bis zum ¬≠24. Juni 2022 und anwendbar auf Spargelempfehlungen dieser Seite. Der Code ist nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen und nicht einl√∂sbar auf bereits rabattierte Artikel oder Subskriptionsweine.