Aquavit

Die skandinavische Spirituose

Aquavite haben ihren Ursprung in Dänemark und Norwegen, auch Schweden hat eine eigene Aquavit-Tradition. Anfang des 20. Jahrhunderts war Aquavit in Deutschland schon so beliebt, dass sich hierzulande Produktionsstätten gründeten. Ein Beispiel dafür ist Malteserkreuz Aquavit, der auch heute noch nach original dänischem Rezept hergestellt wird. Hier prägt eine kräftige Kümmelnote den Geschmack, der eisgekühlt am besten zur Geltung kommt.

Aquavite werden aus Alkohol, der aus Kartoffeln oder Weizen gebrannt wurde, hergestellt und durch verschiedene Gewürze aromatisiert. Um ein echter Aquavit zu sein, muss Kümmel und/oder Dill in der Rezeptur enthalten sein und der Alkoholgehalt muss bei mindestens 37,5 Volumenprozent liegen.

Aquavite bieten ein breites Spektrum für nahezu jeden Geschmack. Angefangen von Aalborg Jubilæums Akvavit, mit milden Noten ganz ohne Kümmel, über den mindestens zwei Jahre fassgereiften Opland Aquavit, der wie ein Whisky genossen werden kann, bis hin zu Lysholm N°52 Botanical Aquavit, der mit einer außergewöhnlich frischen Ingwernote speziell für den Einsatz in Cocktails und Longdrinks entwickelt wurde, ist die Kategorie Aquavit so vielfältig wie die Landschaften ihrer skandinavischen Heimat.