2018 Klein Constantia »Metis« Sauvignon Blanc
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Metis - ein frischer Muntermacher
Der Metis Sauvignon Blanc vom Weingut Klein Constantia ist ein trockener Weißwein aus dem südafrikanischen Western Cape. Um die knackig-frische Säure in diesen Wein zu bringen, wurden nur Trauben aus höher gelegenen Weinbergen verwendet. Die angewandte selektive Handlese garantiert beste Qualitäten für die Weinbereitung, die auch durch das schonende Pressverfahren bewahrt werden. Damit die frischen, intensiven Fruchtaromen dieses Sauvignon Blancs erhalten bleiben, erfolgte der Ausbau im Edelstahltank. Die anschließende 12-monatige Lagerung auf der Feinhefe verleiht diesem Muntermacher zudem Fülle und Komplexität.
Dieser Wein harmoniert mit vielen Speisen, die mit Frische und Frucht begleitet werden wollen. Unsere Lieblingsbloggerin Astrid Paul empfielt ihn zu Rosmarin-Essenz mit Grießklösschen >>In der Nase dominieren ausgeprägte Aromen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Metis Sauvignon Blanc rund und füllig mit einer pikant-lebendigen Säure. Außergewöhnlich ist auch der lange Nachhall, der mineralisch daherkommt und gleichzeitig Limettennoten bereithält, die mit ihrer saftigen Fruchtigkeit zum nächsten Schluck animieren. Gleich bestellen und genießen!
»This shows lots of sliced lemons, burnt lemons and thyme. Very typical for the grape variety. It’s medium-to full-bodied, tangy and fruity, yet tight and focused. A joint-venture wine with the famous Loire producer, Pascal Jolivet. Drink now. Screw cap.«
Ist neben Robert Parker der weltweit einflussreichste Wein-Kritiker. Mit einem außergewöhnlichen Arbeitspensum von 4.000 Weinverkostungen pro Jahr ist James Suckling längst legendär und seine Bewertungen sind von größter Bedeutung.
»Fresh, zesty and citrus-driven, the 2018 Metis Sauvignon Blanc is starbright in the glass with picturesque citrus aromas that sway with a fine, crunchy minerality. Medium-bodied, the palate is precise, focused and balanced, offering succulent acidity with fresh Meyer lemon, hints of soft herbs and notions of apple blossom. The wine concludes with a delightful, food-friendly and lingering finish. Give it a try.«
Robert Parker ist wohl der einflussreichste Weintester der Welt, der Papst der Wein-Kritiker. Der Wein-Guru dominierte mit seinem 100 Punkte Bewertungssystem die 80er und 90er der Weinkritiken. Seine Beschreibungen bestehen jedoch nicht nur aus Punkten auch Verkostungsnotizen sind dem amerikanischen studierten Juristen wichtig.
** Mitmachen lohnt sich. Wie es funktioniert, erfahren Sie in den ausführlichen Teilnahmebedingungen.
Erzeuger
Klein Constantia
Geschmack
Trocken
Farbe
weiss
Land
Südafrika
Region
Western Cape
Rebsorten Auflistung
Sauvignon Blanc
Trinktemperatur
8-10 °C
Passt zu
Fisch, Huhn, Meeresfrüchte, Pasta, Pizza, Schwein, Vegetarisch
Weinstil
Frisch, Komplex, Würzig
Alkoholgehalt
13.5 % vol
Restzucker
2.2 g/l
Gesamtsäure
6.5 g/l
Verschlussart
Schraubverschluss
Lagerfähigkeit
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Produkttyp
Weißwein
Inhalt (Liter)
0.75 l
Produzent / Abfüller / Hersteller
Klein Constantia Winery Pty Ltd
Anschrift
PO BOX 375 7806 Constantia Südafrika
Artikelnummer
902015
Die Geschichte des Weingutes Klein Constantia reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert. 1685 gründete der 10. Kommandant des Kaps, Simon van der Stel, eine Farm in Nähe der Kap-Halbinsel, die fortan auch Wein produzieren sollte: Constantia. Van der Stel hatte das enorme Potential der degradierten Granitböden in der Kapregion unweit des Meeres erkannt. Eine Dreiteilung seiner riesigen Ländereien nach seinem Tod, führte dazu, dass aus Constantia das Weingut Klein Constantia hervorging, wo man sich nach wie vor dem Wein verschrieb.