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2017 Klein Constantia »Metis Sauvignon Blanc«
Meine Empfehlung
92
James Suckling
2017

2017 Klein Constantia »Metis Sauvignon Blanc«

Western Cape
19,95 €

26,60 €/Liter inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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Experten Empfehlung

Ein unvergleichlicher Sauvignon! Knackig und weich zugleich. Sehr mineralisch und unfassbar vielschichtig. Hält sich sehr lange am Gaumen. Einer der besten Sauvignons, die ich je getrunken habe.

Jan Lipka

Weinlager Eimsbüttel

Beurteilung
In der Nase ausgeprägte Aromen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen rund und füllig mit einer pikanten Säure. Sein langer Nachhall ist sehr mineralisch und erinnert an Limetten.
Empfehlung
Zu Meeresfrüchten, Geflügel- und Fischgerichten
Beschreibung

Metis - ein frischer Muntermacher

Der Metis Sauvignon Blanc vom Weingut Klein Constantia ist ein trockener Weißwein aus dem südafrikanischen Western Cape. Um die knackig-frische Säure in diesen Wein zu bringen, wurden nur Trauben aus höher gelegenen Weinbergen verwendet. Die angewandte selektive Handlese garantiert beste Qualitäten für die Weinbereitung, die auch durch das schonende Pressverfahren bewahrt werden. Damit die frischen, intensiven Fruchtaromen dieses Sauvignon Blancs erhalten bleiben, erfolgte der Ausbau im Edelstahltank. Die anschließende 12-monatige Lagerung auf der Feinhefe verleiht diesem Muntermacher zudem Fülle und Komplexität.

Dieser Wein harmoniert mit vielen Speisen, die mit Frische und Frucht begleitet werden wollen. Unsere Lieblingsbloggerin Astrid Paul empfielt ihn zu Rosmarin-Essenz mit Grießklösschen >>In der Nase dominieren ausgeprägte Aromen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Metis Sauvignon Blanc rund und füllig mit einer pikant-lebendigen Säure. Außergewöhnlich ist auch der lange Nachhall, der mineralisch daherkommt und gleichzeitig Limettennoten bereithält, die mit ihrer saftigen Fruchtigkeit zum nächsten Schluck animieren. Gleich bestellen und genießen!

Auszeichnungen
92
James Suckling
2017
James Suckling

Ist neben Robert Parker der weltweit einflussreichste Wein-Kritiker. Mit einem außergewöhnlichen Arbeitspensum von 4.000 Weinverkostungen pro Jahr ist James Suckling längst legändär und seine Bewertungen sind von größter Bedeutung.

Daten & Fakten

Farbe

weiss

Geschmack

Trocken

Land

Südafrika

Region

Western Cape

Rebsorten Auflistung

Sauvignon blanc, SauvignonBlanc

Trinktemperatur

10-12 °C

Alkoholgehalt

13.5 % vol

Restzucker

1.9 g/l

Gesamtsäure

7.2 g/l

Lagerfähigkeit

bis zu 4 Jahre

Allergene / Inhaltsstoffe

Sulfite,Milch

Inhalt Flasche (Liter)

0.75 l

Produzent / Abfüller / Hersteller

Klein Constantia Winery Pty Ltd

Anschrift

PO BOX 375 7806 Constantia Südafrika

Artikelnummer

902015

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Klein Constantia

Die Geschichte des Weingutes Klein Constantia reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert. 1685 gründete der 10. Kommandant des Kaps, Simon van der Stel, eine Farm in Nähe der Kap-Halbinsel, die fortan auch Wein produzieren sollte: Constantia. Van der Stel hatte das enorme Potential der degradierten Granitböden in der Kapregion unweit des Meeres erkannt. Eine Dreiteilung seiner riesigen Ländereien nach seinem Tod, führte dazu, dass aus Constantia das Weingut Klein Constantia hervorging, wo man sich nach wie vor dem Wein verschrieb.

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