Dominik. Rep.
Matusalem »Platino« Rum
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Kristallklar & aromenreich
Der Matusalem »Platino« Rum entsteht im Solera-Verfahren, bei dem mehrere Fassreihen übereinander lagern und immer der untersten Fassreihe, der Solera (»die, die am Boden liegt«), der fertige Rum entnommen wird. Die Solera wird mit Rum der darüber liegenden Fassreihe aufgefüllt, bis zur obersten Fassreihe, die mit frischem Rum befüllt wird.
Dieses Verfahren ist aus dem spanischen Sherry-Gebiet um Jerez bekannt, wird von Matusalem aber schon seit langem zur Produktion von Rum verwendet. Dieser erhält dabei ein besonderes Geschmacksprofil, dass sich im Falle des Platino Rums durch eine finessenreiche, würzige Aromatik und eine balancierte Struktur ausdrückt.
Nach den 18 Monaten im Solera-System wird der Platino Rum mittels Aktivkohlefiltrierung zu einem kristallklaren, aber dennoch sehr aromenreichen Rum veredelt.
** Mitmachen lohnt sich. Wie es funktioniert, erfahren Sie in den ausführlichen Teilnahmebedingungen.
»Matusalem«, dieser Name erinnert nicht von ungefähr an die biblische Gestalt, die nach Angaben des alten Testaments 969 Jahre alt geworden ist. Es ist ein Name, der von reicher Erfahrung zeugt, Staunen verbreitet, beinahe heilig ist. Gerade deshalb passt er so gut auf die dominikanische Rumdestillerie Matusalem, die bereits seit 1872 für fabelhafte Genüsse aus der Karibik steht.Dabei liegen die Wurzeln dieses großen Rumproduzenten der Dominikanischen Republik auf einer anderen Insel: Kuba. Während des goldenen Zeitalters der 30er bis 50er Jahre wuchs das Unternehmen hier zu einer festen Größe und beliebten Marke heran, ehe die Flucht vor dem Fidel Castro Regime folgte. In den 1990er Jahren erwachte die Marke Matusalem auf dominikanischem Boden zu neuem Leben und stieg zu einem der weltweit angesehensten Lieferanten für Premium-Rum auf.