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»Colome Estate wines are growing more and more stylish and precise. One of the keys was the addition of an optical grape selector that allows winemakers to discard the dehydrated grapes. The 2019 vintage of the Malbec Estate is thus much fruitier with ripe plum and cherry over balsamic, herbal notes and a touch of sunny Calchaqui syrup. Both concentrated and juicy, the firm tannins sculpt the good volume and keep the energy in check, ensuring that it's merely sprightly in contrast to the booming power of previous vintages. As pure and primary as ever but now with greater elegance.«

Vinous

Tim Atkin

»A medium-to full-bodied red with aromas of violets, oyster shell, green olives, salted plums and baked blueberries. Firm, tight-grained tannins and bright acidity. Savory and saline with bitter berries on the finish. Try from 2023.«

James Suckling

»The 2019 Estate Malbec mixes grapes from the different altitudes where they have vineyards: 1,800, 2,300, 2,600 and 3,111 meters! It's ripe at 14.9% alcohol, perhaps because of the heat wave in March, and the wine is primary and a bit heady, with varietal notes of decayed violets, raspberries and some spice. It has abundant, slightly grainy tannins and a dry finish. 280,000 bottles produced. It was bottled in July 2020.«

Wine Advocate

<h2><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>So wird aus Trauben trockener Wein</h2>
<p>Ein trockener Wein wird nicht an der Rebe selbst, sondern auf dem Weg zum und im Keller selbst geboren. Grundsätzlich enthalten alle Trauben Zucker, der sich in den Trauben je nach Sorte mal mehr und stärker, mal weniger und zurückhaltender in der Sonne anreichert. Schon der Lesezeitpunkt hat einen entscheidenden Anteil daran, wie trocken der Wein am Ende ist. Früh geerntete Rebsorten, wie etwa <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, haben im Allgemeinen einen geringeren Zuckergehalt als spätere Sorten wie <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html">Riesling</a>.</p>
<p>Das allein macht aber noch keinen trockenen Wein, denn es kommt darauf an, was mit diesem Zucker in der Gärung geschieht. Hefe verwandelt vorhandenen Zucker in Alkohol. Je länger also dieser Gärprozess dauert, desto trockener wird der Wein, weil eben mehr Zucker in Alkohol verwandelt wird. Und damit sind wir auch wieder bei der Lese: Wenn mehr Zucker in der Traube vorhanden ist, haben die Bakterien mehr zu tun. Darum kann ein Riesling auch unfassbar trocken (und alkoholstark) über die Zunge rollen, während ein Merlot meist eher fruchtig und weniger tiefgreifend daherkommt. Aber ist das schon das ganze Geheimnis? Natürlich nicht.</p>
<h2>Trockener Wein bei Ludwig von Kapff: Leinwand für tausend Aromen</h2>
<p>Gott sei Dank sind der Restzuckergehalt (und damit die Trockenheit) nicht das einzige Kriterium für exzellenten trockenen Wein. Sonst könnten wir uns auch reinen Alkohol zu Gemüte führen. Die Trockenheit ist nämlich nur die Leinwand, auf die Winemaker ein farbenprächtiges Tableau auftragen. Beim <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotwein</a> kommen die Tannine ins Spiel, beim <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> die Mineralität und die Säure.</p>
<p>Je nachdem wie alle Aromen miteinander in Beziehung gesetzt werden, kann zum Beispiel ein trockener Weißwein entweder sehr rassig schmecken, oder sich mit leichter Süße anschmeicheln. Nehmen Sie die Bezeichnung „trockener Wein“ also nicht zu ernst und lassen Sie sich lieber von Ihren Geschmacksknospen und unseren Empfehlungen leiten. Denn „trocken“ ist wirklich nur die Grundrichtung beim Weingenuss. Jede geschmackliche Weinreise fängt damit aber natürlich an.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Trocken

<h2>
		<a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Samtige Würze aus Mendoza und vom Kap</h2>
	<p>Auch wenn Malbec eine der wenigen zugelassenen Rebsorten für große Bordeaux-Weine ist, befindet sich das berühmteste Weingebiet für die im Anbau etwas eigenwillige Rebe viele tausend Kilometer von Frankreich entfernt. Im <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-argentinien.html?lvk_grape_variety=69&lvk_winemaker_region=75">argentinischen Mendoza</a> darf sich Malbec-Wein besonders charakteristisch und sortenrein entfalten. Hier herrschen ideale Bedingungen, um die säurearme, sehr fruchtige Grundstruktur der Rebsorte hervor zu kitzeln. Würze und spürbare Gerbstoffe machen die Besonderheit von Malbec aus, Tabak- und Pflaumennoten gehören zu den am häufigsten festgehaltenen Merkmalen des einzigartigen Geschmacks.</p><p>In <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html">Frankreich</a>, wo Malbec unter dem Namen Cot firmiert, gibt es heute nur noch wenige Hektar Weinberge, die für diese Rebsorte reserviert sind. Das mag vor allem an den großen Herausforderungen liegen, die diese Rebsorte an das Klima und eine daran angepasste Winzerskunst stellt. Denn Malbec ist praktisch für alle typischen Winzersorgen anfällig, von Frost bis Mehltau.</p><p>Diese Faktoren spielen im trocken-warmen Klima Argentiniens kaum eine Rolle. Es wundert also nicht, dass sich rund 70 Prozent der weltweiten Anbauflächen hier konzentrieren und Malbec als argentinischer Nationalwein den ansonsten ebenso leidenschaftlich bearbeiteten <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html">Cabernet Sauvignon</a> überflügelt.</p><p>Doch auch Südafrika hat einige Idealbedingungen zu bieten, die für große Malbec-Kreationen wie geschaffen sind. Besonders die Cuvées aus Stellenbosch und Paarl, in denen Malbec zwar nicht die Hauptrolle spielt, aber den Faktor samtige Würze ins Grundgerüst addiert, können wir Ihnen dazu nur ans Herz legen.</p><h2>
		Malbec ist mehr als rustikaler Merlot</h2>
	<p><a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a> und Malbec werden häufig in einem Atemzug genannt, nicht nur, weil sie miteinander in Bordeaux-Blends so prächtig harmonieren. Der große Franzose gilt auch als Blaupause dafür, was man von einem Malbec hinsichtlich Alterungspotential und Geschmack erwarten darf. Unter idealen klimatischen Bedingungen legt Malbec seine rustikale Grundnote ab und erreicht dann die feine Zisellierung, die man sich von einem großen Rotwein nur wünschen kann.</p><p>Dann ist auch die Reifung in Eichenfässern möglich, was zu langlebigen, äußerst ausbaufähigen Malbec-Kreationen mit wunderbaren Vanille-Akzenten führt. Eines hat der argentinische Star dem großen Vorbild aus Frankreich jedoch weit voraus: Kraftvolle Rotweine aus Malbec erreichen inzwischen zwar ebenso hohe Expertenbewertungen und werden auch von unseren Kunden mit Lob überhäuft. Doch die Preisstruktur ist wesentlich gefälliger und schon deshalb einen Blick wert. Hier gibt es Perlen zu entdecken, deren Potential in den nächsten Jahren weiter steil nach oben zeigen wird – und Malbec dürfte nicht mehr lange als Geheimtipp aus der neuen Welt mit großem Charakter gelten.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Malbec

Der Schweizer Donald Hess, Gründer der Hess Group, ist dafür bekannt, dass er hoch hinaus will. Seine Weingüter in Kalifornien (Hess Collection Winery), Südafrika (Glen Carlou Estate) und Australien (Peter Lehmann Wines) liegen auf einigen hundert Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge seiner jüngsten Errungenschaft Bodega Colomé, die inmitten der Anden liegen, erstrecken sich auf einer Höhe von bis zu 3.002 Metern! Damit sind die Weinberge der Bodega Colomé in der nordargentinischen Provinz Salta die höchstgelegenen Rebgärten der Welt. Der Schweizer Mäzen und Weinbaupionier Donald Hess und seine Frau Ursula haben in der einmalig reinen Atmosphäre zwischen den schneebedeckten Sechstausendern der Anden, vier Stunden Piste von jeder größeren Siedlung entfernt, ein einzigartiges Naturreservat geschaffen.

Bodega Colomé

Salta

2019 Colomé Estate Malbec

»Zartes Lachsrosa im Glas. Reife Früchte in der Nase, Erdbeeren, Himbeeren, roter Apfel. Am Gaumen saftige Frucht, dezente Fruchtsüße bei lebendiger, gut integrierter Säure, Fruchtbetont mit einer leicht salzigen Note im Nachklang. Ausgewogen, beschwingend. Flexibler Speisenbegleiter wie etwa zu einem Picknick oder einem Grillabend in geselliger Runde.«

Falstaff

<p><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Genießen Sie einen echten Geheimtipp vom Weingut Groh aus Rheinhessen - <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/groh-rose-104832.html">Groh Rosé</a>. Mit Frische, Würze und spritzigen Aromen von roten Waldbeeren und Kirsche erinnert dieser wundervolle Tropfen an schöne Sommerabende. </p>
<p>Probieren Sie außerdem den <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/diehl-spaetburgunder-eins-zu-eins.html">Diehl Spätburgunder "eins zu eins"</a> vom Weingut Diehl aus der Pfalz. Im Mund erinnert dieser grandiose Spätburgunder an Erdbeer-Vanille-Marmelade mit schmelziger Schokolade. Genau der richtige Rotwein für den Abend am Kamin! <a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Spätburgunder

Zu unserem 330-jährigen Ludwig-von-Kapff-Jubiläum sendet uns Prinz Michael von Baden - Geschäftsführer des Markgräflich Badischen Weinhauses - einen Gruß aus dem sonnigen Süden, der Weinregion Baden: »1692 ist eine stolze Zahl! 90 Jahre später bauten wir zum ersten Mal sortenrein Riesling auf dem Klingelberg in Schloss Staufenberg an. Wir wissen um die Verantwortungund zollen der Tradition im Hause Ludwig von Kapff großen Respekt. Zudem freuen wir uns, dass unser Leitmotiv ›Fidelitas‹, das Verlässlichkeit und Treue bedeutet, bei unserem Partner in Bremen einen so starken Widerhall findet. Dazu gratuliere ich sehr herzlich und wünsche für die Zukunft alles Gute!«
Wie lassen sich unkonventionelle Rebsorten und neue Geschmacksrichtungen mit von Generationen geprägtem Winzerhandwerk und Qualitätsansprüchen verbinden? Das Markgräflich Badisches Weinhaus bietet mit ihren außergewöhnlichen Weinkreationen und seinem modernen, frischen Stil Antworten.
Um auch neuen, frischen Sorten, die außerordentliches Potential und eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen aufweisen, ein zu Hause und eine Plattform zu bieten, hat sich unter der Federführung des Weinguts Markgraf von Baden das Markgräflich Badische Weinhaus entwickelt. Das Weinhaus kann dabei auf eine über 900 Jahre alte Familientradition und einen weitreichenden Erfahrungsschatz zurück blicken. Mit dem Haus Baden wird so ein neues Kapitel in Sachen moderner Weinkultur aufgeschlagen.

Markgräflich Badisches Weinhaus

<p>Das Weinanbaugebiet Baden erstreckt sich über ein ca. 400 km langes Gebiet vom Bodensee im Süden bis hinauf nach Tauberfranken und ist in neun Weinbaubereiche unterteilt. Im landschaftlich sehr abwechslungsreichen Gebiet finden sich unterschiedlichste Böden, welche sich auch sich auch in den Weinen widerspiegeln. Baden ist die drittgrößte Weinbauregion Deutschlands. Da mehr als die Hälfte des deutschen Spätburgunders hier erzeugt wird, ist Baden eines der bedeutendsten Spätburgunderanbaugebiete der Welt und gilt als das "Burgunderparadies". Baden ist nachweislich das wärmste und sonnenreichste Gebiet Deutschlands. Gleichzeitig werden die Reben bestens mit Wasser versorgt, da dank der umgebenden Gebirge stetig ausreichend Sommerniederschläge fallen. Es gibt kaum ein anderes Weinbaugebiet auf der Welt, in dem die Kombination der Klimafaktoren Wärme, Sonnenschein und Niederschlag so optimal vorhanden ist</p>

Baden

2021 Markgräflich Badisches Weinhaus Bodensee »Edition Schloss Salem« Rosé

»Sliced pear, lemon, cream, melon and peach on the nose. Medium-bodied with a juicy, creamy and fruity palate. Lovely, clean stone fruit. Drink now. Screw cap.«

»Bright, balanced and eminently sippable, this offers a creamy mix of kiwi fruit, pear, orchard blossoms and ground ginger backed by blood orange-infused acidity. Stony finish. Drink now. 6,700 cases made, 3,000 cases imported.«

Wine Spectator

<p>In Italien hört der Grauburgunder auf den Namen »Pinot Grigio«, in Frankreich heißt er »Pinot Gris«. Früher auch unter dem Begriff »Ruländer« bekannt, hat der Grauburgunder hierzulande in den letzten Jahren stark an Bedeutung gewonnen. Nach Italien und den USA steht Deutschland im weltweiten Vergleich auf Platz 3 im Ranking der mit Grauburgunder bestockten Rebfläche. Besonders in Baden, Rheinhessen und der Pfalz setzen viele Winzer auf die klimatisch empfindliche Sorte, welche Böden mit Löss- und Kalkanteilen als Standort bevorzugt. Insgesamt sind in Deutschland ca. 6.800 Hektar mit Grauburgunder bestockt und die Tendenz steigt.</p>
<p>EINE VIELSEITIGE REBSORTE</p>
<p>Am Rebstock schimmert die Sorte gräulich bis rötlich. Das erklärt einerseits ihren Namen und verweist andererseits auf die Abstammung des Grauburgunders vom roten Spätburgunder. Aufgrund der vorhandenen roten Pigmente in der Beerenhaut kann die goldgelbe Farbe der Weine – je nach Länge der Maischestandzweit – auch rote Reflexe zeigen. Beim kupferfarbenen Ramato, einer Spezialität aus Norditalien, machen sich die Winzer diese Eigenschaft des Grauburgunders bewusst zunutze.</p>
<p>WIE SCHMECKT GRAUBURGUNDER?</p>
<p>Oft wird der Grauburgunder im Stahltank ausgebaut, doch auch kräftigere Varianten aus dem Holzfass sind beliebt. Im Duft zeigen die Weine Aromen heimischer Früchte wie Birne, Apfel und Feige. Zudem sind oft nussige Anklänge zu erschnuppern und bei gereiften Weinen wird auch ein Honigton erkennbar. Am Gaumen schmeckt der Grauburgunder füllig und frisch mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Spiel.</p>
<p>Entdecken Sie die große Vielfalt an Grauburgundern bei Ludwig von Kapff und genießen Sie die Weine sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen.</p>

Grauburgunder

In der reizvollen Landschaft Südtirols haben die Reben schon vor Jahrtausenden ideale Voraussetzungen gefunden, um fantastische Weine hervorzubringen. Unzählige Generationen von Winzern haben das traditionsreiche Weinland mitgestaltet und geprägt. Elena Walch hat in der Gegenwart entscheidend zum Wiedererstarken des hiesigen Qualitätsanbaus beigetragen. Sie ist die einzige Frau, die sich in der Südtiroler Weinszene nachhaltig einen großen Namen machen konnte. Dieser Name hat mittlerweile nicht nur in Italien einen guten Klang, sondern findet weltweit Bewunderung. Das Erstaunliche daran ist, dass die gebürtige Mailänderin nicht vom Beginn ihres Schaffens mit dem Wein verbunden war. Erst die Liebe führte Sie aus ihrer Heimat in das schöne Südtirol. Durch die Heirat in eine der ältesten Winzerfamilien dieser Gegend, wurde dann aus dem Beruf der Architektin die Berufung zur Winzerin. Diese Entscheidung hat sie nie bereut und die unzähligen Auszeichnungen sind Lohn für die harte Arbeit, mit der sie ihre Weine auf Spitzenniveau hält.

Elena Walch

Südtirol

2022 Elena Walch Pinot Grigio

World Gin Awards

Icons of Whisky

Spirits Business Masters

Irish Made

Die Geschichte der Glendalough Distillery ist die Geschichte von fünf Freunden aus Dublin, die ihre regulären Jobs aufgaben, um die Dominanz der fünf großen irischen Destillerien zu durchbrechen und die handwerkliche Brennerkunst Irlands zu neuem Leben zu erwecken. Dafür wählten sie einen sagenumwobenen Ort: Glendalough – das »Tal der zwei Seen«. Es liegt im County Wicklow, das auch als „Garten Irlands“ bezeichnet wird. Hier legte der berühmte Mönch St. Kevin den Grundstein für die Christianisierung Irlands.

Glendalough

County Wicklow

Glendalough Rose Gin

<p><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Name Pinot Blanc bekannt, wächst er in Norditalien unter dem Synonym Pinot Bianco.</p><p>Seit dem 14. Jahrhundert ist die spontane Mutation des <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/spaetburgunder.html">Spätburgunders</a> bzw. des <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/grauburgunder.html">Grauburgunders</a> bekannt und gehört so ebenfalls zur Familie der Burgunder. Die meisten Burgunderreben sind nicht einfach zu differenzieren. So wurde bei <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chardonnay.html">Chardonnay</a>, Weißburgunder und Auxerrois lange davon ausgegangen, dass es sich um ein und dieselbe Rebsorte handelt. Heutzutage ist hinlänglich bekannt, dass dies nicht der Fall ist. Obwohl man die Unterschiede früh erkannt hat, wurden die Sorten Pinot Blanc und Chardonnay im Weinberg wegen der großen Ähnlichkeit nicht auseinandergehalten und bis in die Mitte des vorigen Jahrhunderts gemeinsam kultiviert. Es zeigten sich aber mit zunehmender Bedeutung des Weinbaues doch wichtige Unterschiede in der Kultivierung der beiden Sorten.</p><p>Charakteristisch für die hier beschriebene Rebsorte ist seine blasse Farbe im Glas, mit leicht geblichen Reflexen. Von frisch fruchtig mit einer feinen Säure und Frucht bis hin zu kraftvoll und extraktreiche Weine aus dem Holzfass. Der Alkoholgehalt ist meist nicht so hoch wie bei anderen <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißweinen</a>, dafür überzeugt der Weiße Burgunder mit einem mittleren Körper und einer angenehm frischen Säure.</p><h2>
		Aromenwelt</h2>
	<p>Sortentypisch ist, neben dem zartfruchtigen Bukett, ein nussiges Aroma. Des Weiteren überzeugen Zitrusnoten, Aromen von Apfel, Birne, Quitte, Aprikose und frischer Ananas.</p><p>Ein im Barrique gereifter Vertreter überzeugt mit einem leichten Schmelz, jedoch nicht so kräftig wie die eines Chardonnay, und Aromen gelbe Früchte wie die einer reifen Mango. Dazu wandeln sich die nussigen Komponente von grüner Mandel in gerösteter Haselnüsse.</p><h2>
		Verwandtschaft und Verbreitung</h2>
	<p>Wie alle Burgundersorten stammt auch der Weißburgunder aus dem französischen Anbaugebiet Burgund. Frankreich gehört neben Deutschland auch zum größten Anbaugebiet der feinen Weißweintrauben. Die Rebfläche <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/deutscher-weisswein.html">deutscher Weißweine</a>, bzw. die des Weißen Burgunders, hat sich in Deutschland in den letzten zehn Jahren verdoppelt. Mittlerweile ist der Weißwein nicht nur in Europa weit verbreitet, auch in mehr als zwanzig anderen Ländern rund um den Globus wird er angebaut, selbst in Kanada uns Neuseeland ist er bekannt. Denn er wächst am liebsten dort, wo es dem deutschen Riesling bereits zu warm wird.</p><h2>
		Facettenreicher Begleiter</h2>
	<p>Die eleganten und meist <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-weisswein.html">trockenen Weißweine</a> sind für vielerlei Anlässe geeignet: vom unkomplizierten Terrassenwein bis hin zum komplexen Menübegleiter.</p><p>Für ein leichtes, sommerliches Menü gibt es kaum was Feineres, als einen richtig temperierten Weißen Burgunder. Von Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, Risotto, Schwein und Kalb bis hin zu weichem Käse und Salaten mit cremigem Dressing.</p><p>Im Barrique gereifte Exemplare passen hervorragend zu Lamm, Jungwild, gegrilltem Fisch und auch kräftigeren Fleischgerichten. Gereiftere Exemplare begleiten auch Käse, Spargelgerichte und Austern hervorragend.</p><p>Der Weißburgunder ist also ein vielfältiger Allrounder, den Sie auch unbedingt probieren sollten – hier finden Sie unser exklusives Weißburgunder Sortiment.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Weißburgunder

In den 1920er Jahren war Heinrich Groh aus Bechtheim noch als Kohlehändler unterwegs. Doch in der knapp 2000 Einwohner großen Gemeinde im rheinhessischen Wonnegau lagen die Weinberge direkt vor der Tür und so sattelte der Geschäftsmann um und begann mit dem Weinbau. Der Schritt bewährte sich, Groh machte sich als guter Verkäufer einen Namen in der Weinbranche und legte damit den Grundstein für ein bis heute  andauerndes Erfolgsprojekt. Aktuell erinnern die kohlenschwarzen Etiketten an die Ursprünge des Weinguts Groh und seinen Gründervater. In schlichter Eleganz und minimalistisch zeitlosem Stil prägen sie die Weinkollektion »Konzept«, der einige unserer absoluten Bestseller entspringen.

Groh

<p dir="ltr" align="left">Rheinhessen ist mit rund 26.000 ha das größte Anbaugebiet Deutschlands und erstreckt sich über Alzey, Worms, Mainz und Bingen, im Norden und Osten vom großen Rheinbogen umschlossen. Schon die Römer haben auf dem Gebiet Wein angebaut. Hier herrscht ideales Weinbauklima: Geschützt von den Gebirgszügen im Westen, das Wetter ist niederschlagsarm, warm und mild. Die idealen Arbeitsbedingungen weiß auch die neue, junge Winzergeneration zu schätzen, die hier seit einigen Jahren durch klasse Weine auf sich aufmerksam macht. Insgesamt produzieren Rheinhessens Winzer moderne, unkomplizierte Weine ebenso wie absolute Spitzenprodukte. Rund 71 % der Rebfläche sind mit hellen Sorten bestockt, darunter vor allem Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner und Grauer Burgunder. Doch auch unter den rheinhessischen Rotweinen finden sich wahre Schätze, welche auf keinen Fall übergangen werden sollten, wenn es um die Erkundung des Potenzials der gesamten Region geht.</p>

Rheinhessen

2021 Groh Weißburgunder

Gilbert & Gaillard

<h2>
		<a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Grenache zeigt sich immer wieder anders – doch stets verlässlich</h2>
	<p>Der spanische Ursprung der Rebsorte ist heute etwas verwässert, schließlich rangiert Spanien nicht mehr auf dem Spitzenplatz in Sachen Grenache-Anbau. Diesen Platz haben die Franzosen übernommen. Besonders an der Rhône steht die hitzeresistente rote Rebsorte hoch im Kurs und eine Châteauneuf-du-Pape-Cuvée wäre ohne die Hilfe von Grenache praktisch undenkbar. Schließlich bringt sich die Rebsorte hier mit ihrer körperreichen Eleganz sehr aufregend ins Spiel und unterstreicht <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/shiraz.html">Syrah</a> sowie <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weine.html?lvk_grape_variety=86">Mourvédre</a> hervorragend.</p><p>Das spüren sie auch bei Rotwein aus dem Languedoc-Roussillon, wo die Grenache-Syrah-Verbindung ebenso stilbildend ist. Überhaupt ist Rotwein aus Südfrankreich – ganz gleich wie weit oder eng das Anbaugebiet gefasst wird – ein Garant für Spitzenqualität aus Grenache.</p><p>Aber auch Spanien kommt ohne die dort Garnacha genannte Rebsorte nicht aus. Hier zeigen sich sortenreine Kreationen von einer ausgesprochen tiefen Seite, bei der Kaffee- und Vanillearomen mit einer geradezu überbordend reifen Frucht harmonieren. Das funktioniert natürlich durch einen sorgfältigen Fassausbau, der die tiefer schlummernde Kraft von Grenache entfesselt. Zähmt man diese Kraft und besinnt sich auf die eher helle Natur der Rebsorte, ist Grenache ein ausgesprochen dankbarer Roséwein-Lieferant. Und wo wäre man da in Europa besser aufgehoben, als auf Sardinien, wo die Cannonau als Grenache-Variante vorrangig von Sella & Mosca mit großem Traditionsbewusstsein gepflegt wird? Hier darf sie sich auch in ihrem äußert roten Charakter als Solist entfalten und macht als Riserva sehr positiv von sich reden.</p><h2>
		Grenache ist auch in Übersee zuhause</h2>
	<p>Öffnet sich der Blick für die Weinweltkarte auf der Suche nach Grenache-Qualitäten, die dem Anspruch von Ludwig von Kapff genügen, geht der Blick zweifelsohne auch nach Südafrika. Rotwein aus <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-suedafrika.html">Südafrika</a> als Eigeninterpretation des französischen Stils bringt in die Syrah- bzw. Shiraz-Cuvée mit Grenache sehr spannende Elemente von kühler Mineralik und feiner Würze ein. Wie es typisch für Südafrika ist, machen diese Entdeckungen bereits als Jungweine sehr viel Freude.</p><p>Wo Shiraz bei der Imagebildung eine Hauptrolle spielt, ist Grenache als Partner im internationalen Weingeschehen meist nicht weit – weshalb es sträflich wäre, die Interpretationen aus Australien zu übersehen. Das Barossa Valley schafft eben genau die idealen Voraussetzungen für Grenache, wie sie auch in <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html">Südfrankreich</a> oder <a target="_blank" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-spanien.html">Spanien</a> herrschen.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Grenache

<p>Die Weine aus der nördlichen Rhône sind bekannt für ihre Eleganz und Finesse. Hier werden hauptsächlich Rotweine aus der Rebsorte Syrah und Weißweine aus der Rebsorte Viognier hergestellt. Die südliche Rhône ist für ihre kräftigen und fruchtigen Rotweine bekannt, die aus einer Kombination von verschiedenen Rebsorten wie Grenache, Mourvèdre und Syrah hergestellt werden.</p>
<p>Eine der Besonderheiten der Rhône-Region ist das kontinentale Klima, das für heiße Sommer und kalte Winter sorgt. Die Weinberge sind auf unterschiedlichen Höhenlagen angelegt und haben verschiedene Bodenarten, die eine Vielzahl von Weinherstellungsstilen und Geschmacksrichtungen ermöglichen.</p>
<p>Die Weinherstellung in Rhône ist eine traditionelle Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Viele Weingüter halten an alten Techniken und Handwerkstraditionen fest, die die Qualität der Weine weiter verbessern. Die Weingüter der Region sind auch bekannt für ihre Gastfreundschaft und laden Weinliebhaber aus der ganzen Welt ein, ihre Weine zu verkosten und die Region zu erleben.</p>

Rhône

2021 »La Rocaille« Côtes du Rhône

Zu unserem 330-jährigen Ludwig-von-Kapff-Jubiläum senden uns die Brüder Martin und Alexander Bauer einen Gruß aus der schönen Südpfalz: »Ludwig, altes Haus! Wir haben zwar Wein im Keller, dessen Gehalt und Tiefe locker 23 Semester Philosophie schlagen, aber 330 Jahre? Puh. Da schütteln wir lieber die Hand und sagen: Tradition schlägt jeden Trend! Herzliche Glückwünsche aus der Südpfalz sendet das Weingut Emil Bauer - natürlich gefolgt von ein paar Kisten Grauburgunder. Denn guten Kollegen… Na, ihr wisst schon Bescheid.«
Der Familienbetrieb Weingut Emil Bauer wird seit einigen Jahren von den zwei Brüdern Alexander und Martin Bauer geführt. Damit sind sie die fünfte Generation der Familie, die in der Südpfalz ihren Wein anbauen. Der Weinan- und Ausbau ist ihre Leidenschaft. Neben nationalen Rebsorten wie dem Riesling oder den weißen Burgunder-Sorten haben sie sich auch den internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot verschrieben. Aber nicht nur im Weinberg setzen die Bauers auf Diversität, sondern auch im Keller. Hier werden ihre Weine in großen Holz- oder in kleineren Barriquefässern ausgebaut.
Weitere Infos zum Weingut, zu den Bauer-Söhnen und zu den Weinen gibt's in unserer Genusswelt.

Emil Bauer

<p dir="ltr" align="left">Das Weinbaugebiet Pfalz hat viele Besonderheiten: Eine lange Tradition, die bis zu den Römern zurückreicht, eine einmalige Geschlossenheit, eine überragende Marktbedeutung, ein besonders mildes Klima, sowie eine beachtliche Größe: Die Pfalz ist mit fast 23.400 Hektar das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet, das entspricht etwa einem Viertel der deutschen Weinbaufläche.</p>
<p dir="ltr" align="left">Vor allem aber besitzt die Pfalz - ungeachtet der großen Zahl von hier angebauten Rebsorten - ein klares Profil: Die Pfalz ist Riesling-Land par exzellence. Die Anbaufläche des »Königs der Weißweine« wächst ständig, mit 5455 Hektar ist die Pfalz seit 2008 das größte Riesling-Gebiet der Welt. Die Pfalz steht daneben auch für Spitzen-Rotweine. Fast 40 Prozent der Rebfläche sind mit roten Sorten bepflanzt, die Region ist damit Deutschlands größtes Rotweingebiet. Dornfelder spielt dabei die Hauptrolle, daneben sind Spätburgunder und Portugieser von besonderer Bedeutung.</p>

Pfalz

2021 Emil Bauer »No Grigio. No Gris - Bullshit, drink a real Grauburgunder«

»Nicht lange herum philosophieren, sondern von Anfang an Butter bei die Fische!« Tobias Krämer ist keiner, der große Reden schwingt. Er lässt lieber seine Arbeit sprechen und wenn er das Wort ergreift, spricht er Tacheles – wie seine Weine: Die sind im besten Sinne gerade heraus. Straight eben. Der englische Begriff beschreibt sehr gut Tobias Vision eines guten Weins, die er auf dem elterlichen Weingut in Gau Weinheim, das er mittlerweile übernommen hat, in die Tat umsetzt.

Krämer

2021 Krämer »Straîght« Grauburgunder

<p>Feinherbe und halbtrockene Weine unterscheiden sich also nicht im Geschmack, sondern in dem Zusammenspiel der Restsüße und des Säuregehalts des Weines. Dabei handelt es sich allerdings nur um Nuancen.</p>
<p>Seit 2002 darf der Begriff Feinherb auf den Flaschen-Etiketten in Deutschland stehen. Die Winzer von der Mosel etablierten diesen Begriff in Deutschland, da es der Wunsch war, einen Wein der zwischen lieblich und halbtrocken liegt zu charakterisieren. Bei diesen Weinen ist das Zusammenspiel zwischen dem Restzucker und der Gesamtsäure besonders fein ausgeprägt. Feinherbe Weine dürfen wie die halbtrockenen eine Restzuckergehalt von um die 18 g/L enthalten. </p>
<h2>Rot-, Weiß- und Roséweine mit der typischen feinherben Struktur</h2>
<p>In vielen Fällen werden halbtrockene und feinherbe Tropfen gleichgesetzt. Allerdings hat ein feinherber Wein einen fruchtigeren Charakter als der halbtrockene. Zudem wurde der Begriff feinherb nicht wie halbtrocken, von der EU definiert und ist aus diesem Grund keine offizielle, von der EU festgelegte, Geschmacksrichtung. Feinherbe Weine liegen grob gesehen zwischen den halbtrockenen und lieblichen Weinen. Diese haben eine feine Restsüße, die sich abmildernd auf die Säure im Wein auswirkt. Wer also ein Liebhaber trockener Weine ist, die einen fruchtigen und saftigen Charakter haben, findet unter den feinherben Tropfen oft die passende Wahl.</p>
<p>Es gibt eine große Auswahl an deutschen Rot-, Weiß- und Roséweinen, die sich in die Kategorie der feinherben Weinen zuordnen lassen. Allerdings sind die Rieslinge von der Mosel am bekanntesten und verkörpern den feinherben Charakter besonders gut. Diese wirken durch ihre kräftige Säure gepaart mit der feinen Restsüße besonders saftig, ohne dabei zu süß zu schmecken. Aber auch ein Dornfelder Rotwein kann durch seinen authentischen Charakter überzeugen. Feinherbe Weine eignen sich besonders gut als Begleiter zu scharfen Gerichten, als auch zu deftigen Fleischgerichten.</p>
<p>Entdecken Sie jetzt unsere große Auswahl von feinherben Weinen bei Ludwig von Kapff und überzeugen Sie sich selbst von den vielfältigen Geschmackserlebnissen, die diese wundervollen Weine bieten!<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Feinherb

<p><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>…von Riesling-Weinen reicht von leicht und <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-weisswein.html">trockenen Weißweinen</a> über voluminöse und vollmundige Vertreter bis hin zu edelsüßen Trockenbeeren-Auslesen.</p>
<p>Deutschland ist das Land der Riesling-Traube, denn hierzulande wächst Riesling in allen deutschen Anbaugebieten auf 23.800 Hektar von insgesamt rund 100.000 Hektar. Im Rheingau, an der Mosel, in der Pfalz und Rheinhessen ist Riesling die wichtigste Rebsorte deutscher <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißweine</a>. Trotz der weiten Verbreitung ist die Rebsorte nicht ganz einfach im An- und Ausbau, da sie höchste Ansprüche an die Lage und das Mikroklima stellt. Müller-Thurgau im Vergleich reift problemlos an fast allen Lagen, der Riesling nur an den besten. Im Vergleich zu anderen internationalen Weißwein-Sorten hingegen reift Riesling zu früh, als dass er für warme Klimazonen wie Australien geeignet wäre. Dort wird er schnell überreif und flach, noch bevor sich die typischen Aromen entwickeln können. Und noch eine Eigenschaft unterscheidet den Riesling von <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chardonnay.html">Chardonnay</a> & Co: Er gelingt am besten, wenn er kühl gärt und keinen Säureabbau durchläuft.</p>
<p>So bietet die natürliche Säure neben der gesteigerten Langlebigkeit auch einen ausgesprochen gutes Potential zur Versektung. Edelsüße Beerenauslesen oder Eisweine gehören zu den auch international am höchsten gehandelten deutschen Weinen. Rieslinge sollten frühestens ein Jahr nach der Ernte getrunken werden, viele erreichen ihre optimale Trinkreife erst nach einigen Jahren. Die Lagerfähigkeit von Spitzenweinen ist nahezu unbegrenzt.</p>
<h2>Unverwechselbare und facettenreiche Aromatik</h2>
<p>Junge leichte Riesling-Weine, egal ob trockener oder <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/halbtrockener-weisswein.html">halbtrockener Weißwein</a>, sind ideale <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/exklusive-sommerweine.html">Sommerweine</a>. Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich, Aprikose und verschiedenen frischen Wiesenkräutern. Die erfrischende Säure ist das Herz Weißweins. Bei Rieslingen von Schieferböden spricht man von einer mineralischen Note, denn manche Weine riechen unter anderem nach Feuerstein und altersgereifte Gewächse weisen häufig einen interessanten Petrolton auf.</p>
<p>Die Frische wird im Alter durch einen Mandel- und den so genannten Petroleum-Ton, der in der Tat nach Petroleum riecht, abgelöst. Diese Noten integrieren sich allerdings überraschend harmonisch in die gesamte Aroma-Sinfonie.</p>
<h2>Verwandtschaft und Verbreitung</h2>
<p>Nur knapp 40.000 Hektar von weltweit gut 7,5 Millionen Hektar Rebfläche sind mit Riesling bepflanzt. Erste Belege stammen aus dem anfänglichen 15. Jahrhundert aus dem Rheingau und der Mosel. Zu Beginn sei der Riesling eine Kreuzung aus Traminer, welchen die Römer vermutlich mitgebracht haben, sowie einer autochthonen Rebsorte der Rheingegend gewesen. Im Laufe der Zeit wurde wohl die Rebsorte Heunisch mit eingekreuzt. Diese brachte dem Riesling die Beständigkeit, Vitalität sowie seine erfrischende Säure. Die Ur-Rheinrebe brachte die Kleinbeerigkeit und die Frosthärte mit, der Traminer hingegen das Aroma. Die Sorte wurde vom Rhein nach Österreich an die Donau gebracht und ist heute neben dem <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/gruener-veltliner.html">Grünen Veltliner</a> die wichtigste Rebsorte <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-oesterreich.html">österreichischer Weine</a>. </p>
<p>International ist das Aushängeschild deutscher Qualitätsweine als „Rhein-Riesling“ bekannt.</p>
<h2>Empfehlungen</h2>
<p>Als Speisebegleiter sind gereifte Rieslinge besser geeignet, sogar etwas betagte Spätlesen zeigen beim Essen wieder etwas von ihrer Jugend. Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, hellem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel.</p>
<p>Halbtrockene bis liebliche Spätlesen harmonieren gut mit Frischkäse. Fruchtig süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen sind vorzügliche Begleiter zu fruchtigen Desserts. Altersgereifte edelsüße Auslesen und Beerenauslesen sind die optimalen Aperitifs zu festlichen Menüs.</p>
<p>Ob frisch und fruchtig für den Sommer oder vollmundig und gereift zu einem Gericht Ihrer Wahl. In unserem Riesling-Sortiment werden Sie den passenden Rielsing finden. Schauen Sie gleich vorbei!<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Riesling

Die Götter haben es ganz besonders gut gemeint mit dem Rheingau. Die klimatischen und geologischen Bedingungen sind hier so ausgezeichnet, dass sogar Mandeln und Zitronen gedeihen. Und Wein selbstverständlich – in einer Qualität sogar, die nicht wenige für die weltweit allerbeste halten. Im Herzen dieses Weinbauparadieses, in Johannisberg am Rhein, ist seit 1670 das Weingut Trenz zu Hause.

Trenz

<p dir="ltr" align="left">Von Wiesbaden ausgehend, auf einem schmalen Streifen zwischen Rheinufer und Taunus, bis hinauf nach Lorch erstreckt sich das Weinbaugebiet Rheingau. Weitere Rebflächen sind am nördlichen Mainufer zwischen der Mainmündung in den Rhein und Flörsheim sowie im Frankfurter Stadtgebiet gelegen. Das im Bundesland Hessen gelegenen Weingebiet ist im In- und Ausland für erstklassige deutsche Weine bekannt, besonders für Riesling. Der Anteil an Riesling ist in keinem anderen deutschen Weinanbaugebiet so gross wie hier. Hohes Qualitätsniveau und Weltruf verdankt die weisse Königsrebe nicht zuletzt einer Laune der Natur: Auf seiner 1000 km langen Strecke von Basel zur Nordsee ändert der Rhein seine Richtung von Nord nach Süd und fliesst für einen kleinen Etappenabschnitt von Ost nach West, um dem Rheingau-Gebirge auszuweichen. Diese Richtungsänderung schenkt den Rebhängen der Region bei voller Südeinstrahlung die notwendige Sonnenwärme. Eine von vielen Top-Voraussetzungen für den Rheingau-Riesling.</p>

Rheingau

2021 Trenz »Amor« Riesling Kabinett

<p><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>… den Weltenbummler unter den Rebsorten, nicht kultivieren.</p>
<p>Eine Rebsorte traditioneller <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html">französischer Weine</a> aus dem Bordeaux. Trotz der großen Begeisterung werden die Weine nur recht selten sortenrein ausgebaut, stattdessen ist Cabernet Sauvignon zur Herstellung von Cuvées äußerst beliebt. Der große Vorteil, er verleiht den Weinen ein charaktertypisches und wundervoll fruchtiges Aroma nach schwarzer Johannisbeere.</p>
<p>Klassische Cuvées aus dem französischen Anbaugebiet Bordeaux bestehen, neben der hier beschriebenen Rebsorte, zudem aus <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-franc.html">Cabernet Franc</a>, <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/malbec.html">Malbec</a> und <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/petit-verdot.html">Petit Verdot</a>. Ein beliebter Cuvée-Partner in der Neuen Welt ist <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/shiraz.html">Syrah bzw. Shiraz</a>. Der Cabernet Sauvignon liefert eine breite Palette an Weinstilen, vom schlichten <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-wein.html">trockenen Wein</a>, über gehobene, anspruchsvollere Qualitäten bis hin zum absoluten Premiumwein. Im Bordeaux erzielt er seine schönsten Ergebnisse am linken Ufer der Gironde im Haut-Médoc zusammen mit Cabernet Franc und Merlot mit hocheleganten und sehr komplexen und langlebigen Weinen. Die Neue Welt kontert aber mit ausdrucksstarken <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-argentinien.html">Weinen aus Argentinien</a>, Chile, Kalifornien und selbstverständlich Australien.</p>
<p>Der <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-rotwein.html">trockene Rotwein</a> überzeugt neben seiner Aromatik mit einem mittleren Säuregehalt und einem recht intensiven Körper. Ist der Wein noch jung, wirkt er sehr fruchtig, gerbstoffbetont, etwas rau und mit einer kräftigen Nase. Im Laufe der Reifung entwickeln sich zunehmend Röstaromen, Noten von Lakritz und grüner Paprika. Zudem sorgt die Reifung in Holzfässern für ein feines Vanille-Aroma und mildert die Strenge der Tannine. Vor allem die Reifung in der Flasche bringt das Beste der Sorte hervor und die Weine werden kräftig und harmonisch.</p>
<h2>Von Cassis zu grüner Paprika</h2>
<p>Das Bukett der <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotweine</a> zeigt sich unverwechselbar, trotz der unterschiedlichen Anbaugebiete. Primär finden sich kräftige schwarze Johannisbeeren und Noten von grüner Paprika. Ob <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-chile.html">Wein aus Chile</a> oder <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html">Wein aus Frankreich</a>, Cabernet Sauvignon ist beliebt für seine einzigartige Reifung, die Vanille und angenehme Röststoffe hervorbringt. Junge Weine überzeugen zudem mit Noten von fruchtiger Lakritz, während ältere bzw. gereiftere Weine meist von der Aromatik grüner Paprika angeführt werden.</p>
<h2>Von Frankreich bis Chile und noch weiter</h2>
<p>Weltweit ist Cabernet Sauvignon die verbreitetste Rebsorte mit gut 290.000 Hektar. Die natürliche Kreuzung aus <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-franc.html">Cabernet Franc</a> x <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html">Sauvignon Blanc</a> ist in nahezu jedem Weinbauland vertreten. Reinsortige <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-usa.html">Weine der USA</a>, genauer gesagt aus Kalifornien, gelten als die höchste Vollendungsstufe und sind, neben den klassischen Bordeaux-Cuvées, Weine von Weltklasse.</p>
<p>Auch in <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-italien.html">italienischen Weinen</a> ist Cabernet Sauvignon auf dem Vormarsch, vor allem in Cuvées der ruhmreichen „Super-Tuscans“.</p>
<h2>Würdiger Speisebegleiter</h2>
<p>Ein wahrer Allrounder und passender Begleiter zu gebratenem Rind- oder Lammfleisch mit dunklen Saucen. Zu einem wahren Gedicht werden die Weine in Kombination mit Wild oder Käsespezialitäten. Überzeugen Sie sich selbst und finden Sie passende Weine in unserem großen Cabernet Sauvignon Sortiment.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Cabernet Sauvignon

Colchagua

2021 de Gras Cabernet Sauvignon

»Zippy, crisp & fresh 2022 the result of fractional harvest, mix of yeasts & lees contact. Vivid lemongrass & pebble to focused end. Also in 375 ml, as Simplicity.«

John Platter

<p>Wie viele bekannte Rebsorten hat auch der Sauvignon Blanc seine Heimat in Frankreich. Eine Urkundliche Erwähnung aus dem Jahr 1534 verortet die Sorte schon damals an der Loire. Zugrunde liegt ihr eine natürliche Kreuzung von Traminer x Chenin Blanc.</p>
<p>WIE SCHMECKT SAUVIGNON BLANC?</p>
<p>Nur sehr wenige Rebsorten geben ihre Aromen so bereitwillig frei wie der Sauvignon Blanc. Die frischen, frucht- und säurebetonten Weine erfreuen sich daher eines hohen Wiedererkennungswerts. Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Paprika, Johannisbeeren, frischen Kräutern und einer leichten Mineralität, die an Feuerstein erinnert (Silex), findet man zum Beispiel in den trockenen Sauvignon Blancs der Loire. Die berühmtesten unter ihnen stammen aus den Appellationen Pouilly-Fumé und Sancerre.</p>
<p>Exotischer ist die Aromatik in den Sauvignon Blanc-Weinen der neuen Welt. Vor allem in den Tropfen aus Neuseeland, die heute weltweites Renommee genießen, sind tropische Fruchtaromen dominant: Maracuja, Grapefruit und Zitrusfrüchte prägen häufig das Bukett, aber auch Noten von Stachelbeere sind hier keine Seltenheit.</p>
<p>SAUVIGNON BLANC – EIN WELTENBUMMLER</p>
<p>Nach dem Chardonnay gilt der Sauvignon Blanc heutzutage als die zweitwichtigste Weißweinsorte der Welt. Sie gehört zu den internationalen Trauben und ist rund um den Globus anzutreffen. Auf über 120.000 Hektar erstreckt sich die weltweite Anbaufläche. Im Rebsorten-Ranking reiht sich der Sauvignon Blanc damit auf Platz 8 ein. Zwar spielt die Traube in Deutschland bisher eine eher untergeordnete Rolle. Doch vor allem junge Winzer in den Weinbaugebieten Pfalz, Rheinhessen und Baden erkennen das Potential des Sauvignon Blancs und bauen die Sorte immer öfter an.</p>
<p>Auch in Chile, Südafrika, in der spanischen Rueda und in Österreich entsteht hochklassiger Sauvignon Blanc – entweder in der klassisch-mineralischen oder der exotisch-modernen Spielart. Hier kommt es auf die Vorlieben und Arbeitsweisen des einzelnen Winzers an.</p>
<p>Aber es sind nicht immer reinsortige Sauvignons, die man in der neuen oder alten Welt findet. Im Bordelais etwa, genauer in der Appellation Entre-Deux-Mers, wird die Traube gerne mit Sémillon und Muscadelle verschnitten. Die Sémillon-Traube verleiht der knackigen Säure des Sauvignon Blancs durch ihre Fülle ein passendes Gegengewicht, während der Muscadelle die Frucht intensiviert. In diesen Kombinationen ist der Sauvignon Blanc auch an den großen Süßweinen aus Sauternes und Barsac beteiligt. In Graves wiederum wird er oft trocken ausgebaut und im Barrique gelagert. Diese Weine sind sehr komplex und werden im Duft von würzigen Noten bereichert. In Kalifornien hat sich dieser Stil als Fumé Blanc etabliert und sich weltweit einen Namen gemacht.</p>
<p>DIE PASSENDE SPEISEBEGLEITUNG</p>
<p>Sauvignon Blanc ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Huhn- und Fischgerichten mit Kräutersoßen. Aber auch fast alle Rezepturen mit Feta oder Ziegenkäse versprechen gelungene Kombinationen. Probieren Sie zu den knackigen Weinen gerne auch die Aromenwelten der thailändischen und vietnamesischen Küche, denn gerade pikante Gerichte harmonieren wunderbar mit den frischen Noten des Sauvignon Blancs.</p>
<p>Nun sind Sie an der Reihe: Entdecken Sie die Vielfalt und die Klasse dieser Rebsorte und schnappen Sie sich Ihren Lieblings-Sauvignon aus unserem Sortiment!</p>

Sauvignon Blanc

In Südafrika, genauer gesagt in Stellenbosch liegt das Weingut Stellenrust. In vielerlei Hinsicht zählt es als Musterbetrieb, von dem sich so manch anderer eine Scheibe abschneiden könnte. Gegründet wurde es 1928, doch der große Umschwung kam 2005 durch die Übergabe an einen ganz besonderen Visionär. Dabei handelt es sich um Dr. Tertius Boshoff, der heutige Kellermeister der Stellenrust Wine Estate, der mit Kobie, dem CEO des Weinguts das Ziel verfolgt, es zu einem Musterbetrieb in jeglicher Hinsicht aufzubauen, wie er es heute ist.

Stellenrust

<p>Das kleine pittoreske Städtchen Stellenbosch, geprägt von seinen weiss getünchten Häusern im kap-holländischen Stil ist nach Kapstadt nicht nur die zweitälteste von Europäern gegründete Siedlung in Südafrika, es ist auch die Metropole des Weinbaus. Ein mildes, ausgeglichenes Klima im Schnittpunkt von warmen Luftmassen aus dem Landesinnern und kühlen Brisen vom Atlantik sorgt für perfekte Bedingungen für den Weinbau. Die Niederschlagsmengen sind ausreichend, so dass künstliche Bewässerung nur in Ausnahmefällen nötig ist. Die Bodenverhältnisse sind vielfältig. Entlang der Berge herrschen Urgesteinsböden vor, im Westen dominiert Granit und in der Talebene finden sich Schwemmlandböden.</p>

Stellenbosch

2022 Stellenrust Sauvignon Blanc

<p><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>... deutschen Rebfläche.</p>
<p>Sangiovese ist Grundlage für den weltweit bekannten Chianti, der mind. zu 80% aus der Traditionsrebsorte bestehen muss. Weitere Verwendung findet die Traube in renommierten Weinen wie Brunello die Montalcino, Vino Nobile und Morellino di Scansano. </p>
<p>Ein <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/italienischer-rotwein.html">italienischer Rotwein</a> mit einer helleren Färbung im Gegensatz zu z. B. <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a> oder <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/shiraz.html">Syra/Shiraz</a>, einer schönen Säure und viel Tannin. Bei dem Ursprung des Namens ist man sich in Fachkreisen einig, dass er sich von „Sanguis Jovis“, dem „Blut des Jupiters“ ableitet.</p>
<h2>Die feine Aromenwelt</h2>
<p>Es handelt sich um <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-rotwein.html">trockene Rotweine</a> mit einer feinen Pflaumennote und einem fruchtigen Geschmack nach Brombeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren und Preiselbeeren. Auch würzige Aromen wie Leder und Tabak sind charakteristisch. Jüngere Exemplare der Sangiovese Weine erinnert oftmals fein und filigran an den Duft von Veilchen.</p>
<p>Weine dieser Rebsorte, die länger reifen, verändern ihr Aroma von Frucht und Floraltönen hin zu erdigen und dunkleren Tönen von Wald- und Unterholzgerüchen. Die Rebe ist bestens zum Verschnitt geeignet. Einige der besten italienischen Rotweine sind Verschnitt-Weine aus Sangiovese und <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html">Cabernet Sauvignon</a>. Wegen ihrer hohen Qualität haben die Weine den Namen „Supertoskaner“ erhalten. Diese Weine reifen immer in kleinen, meist neuen Eichenfässern.</p>
<h2>Verbreitung der Rebsorte</h2>
<p>Die Sangiovese-Traube tauchte erstmals im 16. Jahrhundert unter dem Namen Sangiogheto auf. Zahlreiche Versuche, die Elternreben festzulegen, führten bis heute nur zu Irritationen. Außerhalb Italiens bzw. außerhalb Europas finden sich nur kleine Rebflächen in USA, Chile und Südafrika wieder. Auch wenn die recht anpassungsfähige Sorte in fast ganz Italien verbreitet ist, bringt sie die schönsten Exemplare doch im Herzen der Toskana hervor. Mit seinem ausgewogenen Säure- und Tannin-Gehalt sowie den feinen Aromen von Kirschen, Veilchen, Pflaumen und Leder ist der Chianti der perfekte Ausdruck der Sangiovese-Rebe.</p>
<h2>Italiens Klassiker als Essensbegleiter</h2>
<p>Alle Variationen von Pasta freuen sich über die Begleitung dieser <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotweine</a>, egal ob mit Ragou, getrockneten Tomaten, Pilzen… Sangiovese ist einfach perfekt. Auch viele italienische Schmorgerichte wie Ossobuco, Grillgerichter aller Art und auch zu Wild und Pilzgerichten ist Sangiovese hervorragend.</p>
<p>Ein Klassiker, der in keinem Haushalt fehlen darf! In unserem Sangiovese Sortiment werden Sie fündig - schauen Sie gleich vorbei!<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

Sangiovese

Inmitten von Zypressen und der herrlichen Landschaft am Fuße der Ausläufer der Lessinischen Alpen liegt das Weingut Serègo Alighieri. Es ist das älteste im Valpolicella-Gebiet und zählt zu den besten der Region. In Zusammenarbeit mit Masi werden auf dem Weingut heute kostbare Edelweine hergestellt, wobei elegante Rotweine genauso zum Spektrum gehören wie feine Weißweine. 

Serego Alighieri

<p>... der besten Rot- und Weißweine der Toskana.</p>
<h2>Weinführer Toskana</h2>
<p>Die Toskana ist mit knapp 65.000 Hektar das größte italienische Weinbaugebiet. Entsprechend viele verschiedene Weine entspringen der Region. Welche Unterschiede gibt es in der Weinqualität? Und welche Winzer und Weingüter produzieren die besten Weine?</p>
<h2>Klassifizierungsstufen toskanischer Weine</h2>
<p>Das Weingesetz klassifiziert die Weine der Toskana anhand Qualität. Angefangen beim Tafelwein (Vin da Tavola, VdT), über Regionalweine (Indicazione Geografica Tipica, IGT) bis hin zu den höchsten Qualitätsstufen Denominazione di Origine Controllata (DOC) und Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Die beiden letzteren sind streng kontrollierte Ursprungsbezeichnungen mit Qualitäts-Anforderungen wie dem maximalen Ertrag pro Hektar Rebfläche und dem Transportverbot vor der Abfüllung (DOCG). Knapp 45% der toskanischen Weine haben mindestens DOC-Status.</p>
<p>Die besten Weine verfügen immer über genaue Angaben zu Herkunft und Rebsorte. Beim Kauf italienischer Weine sollten Sie also immer die DOC- bzw. DOCG-Angaben auf dem Etikett beachten. Wünschen Sie einen einfachen Wein zum alltäglichen Genuss, genügt meist auch ein Tafelwein.</p>
<p>Oft taucht die Frage auf, welche Bedeutung das Zeichen „Gallo Nero“ („Schwarzer Hahn“) auf Weinetiketten hat. Dies ist das Markenzeichen des Schutzvereins „Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico“. Über eine vermeintlich höhere Qualität eines solchen Weines sagt es aber nichts aus. Denn egal ob Mitglied oder nicht, die DOCG-Bestimmungen gelten für alle gleich. Einen guten Chianti Classico erkennt man immer an der DOCG-Banderole um den Flaschenhals.</p>
<h2> </h2>

<h2>Weinregionen der Toskana</h2>
<p>Die Toskana ist keine Weinregion in sich allein, sondern besteht aus 26 einzelnen Gebieten. Ganze acht davon sind Chianti Gebiete. Weitere bedeutende Regionen:</p>

Vernaccia di San Gimignano mit dem gleichnamigen, ersten DOC-Weißwein Italiens.
Montalcino: eines der elf DOCG-Gebiete und Geburtsort des Brunello di Montalcino (noch heute bildet der 1888 dort isolierte Klon BBS 11 (Brunello Biondi-Santi 11) den Grundstock des Weines).

<h2>Die besten Weingüter der Toskana</h2>
<p>Zu den besten Weingütern der Toskana gehört die der Familie Frescobaldi: Die insgesamt acht Weingüter liegen in den Gebieten Chianti, Chianti Rufina, Chianti Classico, Montalcino, Val di Pesa, Pomino, Maremma und auf der Insel Gorgona. Ihrer jahrhundertealten Tradition verdankt sie die Auszeichnung „Winery of the Year 2020“ von Gambero Rosso. Chianti Classico, Nippozzano und Saltagrilli sind nur ein Auszug aus ihrem Portfolio an Spitzenweinen.</p>
<p>Unsere Expertenempfehlung: Probieren Sie den 2018 Tenuta Frescobaldi di Castiglioni. Ein sehr komplexer, gut strukturierter Rotwein vom ältesten Weingut der Frescobaldis.</p>
<p>Auch das Castello di Pomino ist eines der besten Weingüter der Toskana. Seit 1983 besitzt es die geschützte Herkunftsbezeichnung DOC. Die Weinberge des Weinguts sind die höchsten der Toskana, auf denen unter anderem die Trauben für unseren Pomino Bianco wachsen. Dem Weingut ist außerdem der Vin Santo, eine Süßwein-Spezialität, zu verdanken. Der köstliche Dessertwein eignet sich hervorragend als Krönung eines italienischen Essens.</p>
<h2>Welche Weinarten und Rebsorten gibt es in der Toskana?</h2>
<p>Die Toskana steht für italienischen Rotwein. Die meistangebaute Rebsorte der Toskana ist die Sangiovese. Sie ist in fast jedem toskanischen Rotwein zu finden, entweder rein gekeltert oder als Mischung. Rote Sangiovese-Weine reichen in ihrer Qualität von Tafelwein bis hin zu DOCG.</p>
<p>Gute Sangiovese-Trauben sind meist von einem kräftigen Dunkelrot bis –violett. Ihr Geschmack ist vielseitig, durch den hohen Tannin- und Säuregehalt schmecken Weine dieser Rebsorte kräftig fruchtig und ähneln dem Geschmack von dunklen Früchten wie Brombeeren, Pflaumen und Preiselbeeren. Der Sangiovese Grosso, ein Klon der ursprünglichen Rebe, lässt Weine nach Kirsche, Schokolade und Vanille schmecken.</p>
<p>Neben dem Platzhirschen Sangiovese findet man auch die Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Colorino und Montepulciano. Diese nutzen Winzer in den meisten Fällen für den Verschnitt mit Sangiovese. Seltener sind reinsortige Weine dieser Trauben. Der 2015 Frescobaldi Lamaione ist beispielsweise ein reiner und kräftiger Merlot-Wein, mit Noten von Mokka, Schokolade, Lakritz und Leder.</p>
<p>Etwas seltener, aber nicht weniger gut als ihre roten Verwandten, sind die Weißweine der Toskana. Ob trocken, lieblich, süß oder als Dessertwein, weiße Weine gibt es hier für jeden Geschmack. Die zwei wichtigsten weißen Rebsorten der Toskana sind Vernaccia Bianca und Trebbiano Toscano. Aus ersterer keltert man einen der bekanntesten Weißweine der Region: den Vernaccia di San Gimignano. Trebbiano ist eine der ältesten und ertragreichsten Rebsorten Italiens und meist die Hauptrebe in Verschnittweinen. Der 2018 Teruzzi Terre di Tufi ist beispielsweise ein Verschnitt dieser beiden Weißweinreben.</p>
<p>Bei Roséweinen aus der Toskana kommt die Familie Frescobaldi wieder ins Spiel: Sie produziert trockene Verschnittweine aus Vermentino und Syrah sowie trockene Schaumweine aus Pinot Nero.</p>
<h2> </h2>
<p> </p>

<h2>Die besten Weine der Toskana</h2>
<p>Chianti Classico, wohl einer der prominentesten Weine der Region, besteht zu mindestens 80% aus der Sangiovese-Traube. Im Verschnitt mit Rebsorten wie Canaiolo, Colorino sowie Cabernet Sauvignon oder Merlot entstehen sowohl einfache, fruchtige Chianti-Rotweine als auch ausgezeichnete Weine mit Tiefgang. Bei unseren Kunden ist der Chianti Classico wegen seiner herben, aber harmonischen Note beliebt.</p>
<p>Der <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/2015-castelgiocondo-brunello-di-montalcino.html">Brunello di Montalcino</a> ist ein sortenreiner Rotwein aus einem Sangiovese-Klon: dem Sangiovese Grosso. Neben seiner Reinheit macht ihn außerdem die jahrelange Reifung in Eichenholzfässern zu einem der seltensten und damit begehrtesten Weine Italiens. Dieser trockene Rotwein ist kräftig im Geschmack und besitzt DOCG-Status.</p>
<p>Ein weiterer ausgezeichneter Wein aus der Toskana ist der Vernaccia di San Gimignano. Ein frischer Sommerwein mit feiner Fruchtnote. Die Winzer der Gemeinde San Gimignano keltern ihn zum größten Teil aus der gleichnamigen Rebsorte. Höchstens 15% des Weines darf aus anderen weißen Rebsorten bestehen. Dieser <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-weisswein.html">trockene Weißwein</a> wurde 1966 als erster Wein Italiens in den DOC-Status gehoben, seit 1993 trägt er den DOCG-Status.</p>
<h2>Die beliebtesten Toskana Weine bei Ludwig von Kapff</h2>
<p>Einer unserer absoluten Kundenlieblinge ist der <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/frescobaldi-chianti-classico-104972.html">2018 Frescobaldi »Faunae« Chianti Classico</a>. Mit seiner intensiven Kirscharomatik eignet er sich sowohl für erfahrene Weinkenner, als auch für Wein-Neulinge, die einen typisch toskanischen Wein kosten möchten.</p>
<p>Michael Wilpsbäumer, Filialleiter am Stadtpark Hamburg, über den <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/frescobaldi-chianti-classico-104972.html">2018 Frescobaldi »Faunae« Chianti Classico</a>: "Ein typischer Chianti, trocken ausgebaut und mit feiner Kirscharomatik, der perfekt mit der italienischen Küche harmoniert."</p>
<p>Für Weintrinker mit Vorliebe zur Süße empfehlen wir gerne den <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/governo-toscano-121840.html">2018 Governo Toscana</a>. Ein weicher, dezent süßlicher Rotwein. Durch getrocknete und erst spät gepresste Sangiovese-Trauben erhält er seinen unverkennbaren Geschmack.</p>
<h2>Weine aus der Toskana bei Ludwig von Kapff kaufen</h2>
<p>Das sorgfältig ausgewählte Weinangebot von Ludwig von Kapff bietet neben den Klassikern wie Chianti und Brunello auch weniger bekannte, aber genauso exzellente Weine. Und das immer zu den besten Preisen. Sie können sich bei uns auf über 325 Jahre Weinerfahrung verlassen. Wünschen Sie eine persönliche Beratung mit unseren Weinexperten? Wir sind Montag bis Freitag von 8:00 bis 17:00 Uhr telefonisch (0421 39 94 317) oder per Mail (<a target="_blank" href="/mailto:service@ludwig-von-kapff.de">service@ludwig-von-kapff.de</a>) erreichbar. Bei einer Bestellung ab zwölf Flaschen schicken wir Ihnen Ihr Weinpaket versandkostenfrei zu.</p>
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Toskana

2019 Serego Alighieri Poderi BellOvile Toscana – Bio

Frankfurt International Trophy

Cinsault

Träumen wir nicht alle manchmal davon, den Alltag hinter uns zu lassen und unseren Träumen nachzujagen? Jeany und Stephen Cronk haben sich mit der Domaine Mirabeau ihren Herzenstraum erfüllt. Die Geschichte der Beiden beginnt im Jahr 2009, als das Paar beschloss, London und seinem grauen Himmel den Rücken zu kehren, um sich in der sonnigen Weinregion Provence niederzulassen und dort einen eigenen, ganz besonderen Rosé zu kreieren. Ihr Ziel: das Lebensgefühl der Provence Weinfreunden auf der ganzen Welt zugänglich zu machen. Es dauerte noch 10 weitere Jahre, bis Jeany und Stephen Cronk ihr eigenes Weingut erwarben.

Mirabeau

<p>Die Besonderheit der Côtes de Provence Weine liegt in der Vielfalt der Trauben und der Böden, auf denen sie wachsen. Die Region ist bekannt für ihre Roséweine, die aus den Rebsorten Grenache, Cinsault und Syrah hergestellt werden. Der Boden ist geprägt von Kalkstein, Schiefer und Sand, was den Weinen eine einzigartige mineralische Note verleiht.</p>
<p>Aber auch Rotweine und Weißweine werden in der Côtes de Provence produziert. Die Rotweine werden aus den Trauben Syrah, Mourvèdre und Cabernet Sauvignon hergestellt und haben eine tiefrote Farbe und Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Die Weißweine werden aus den Trauben Vermentino und Rolle hergestellt und haben eine helle Farbe und Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen.</p>
<p>Die Côtes de Provence Weine sind auch deshalb so besonders, weil sie eine perfekte Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Komplexität aufweisen. Die Winzer der Region achten besonders auf eine sorgfältige Weinbereitung, um den Charakter der Trauben zu bewahren und die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen.</p>
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Provence

2021 Mirabeau »Azure« Rosé

Loureiro

Weniger als 170 km südöstlich von Lissabon entfernt, in der Nähe der historischen Stadt Reguengos de Monsaraz, stehen wir in einer typischen Landschaft der Region Baixo do Alentejo. Hier, zwischen sanften Ebenen und langgeschwungenen Tälern, die von kleinen Bachläufen geformt wurden, Getreidefeldern, Weinbergen und Olivenhainen, befindet sich die Herdade do Esporão. Das historische Weingut wurde Ende des 19. Jahrhunderts von der großen portugiesischen Weinfamilie Roquette übernommen und zu einem wahren Juwel des Alentejo ausgebaut.

Herdade Do Esporão

<p dir="ltr" align="left">Die DOC-Region Vinho Verde ist das größte „DOC-Anbaugebiet" Portugals. Es erstreckt sich vom Vale da Cambra südlich vom Douro bis zum Minho, der über 130 km weiter nördlich die Grenze zu Spanien bildet. Die regenreichen Westwinde vom Atlantik ermöglichen eine intensive Kultivierung, und daher ist die Landschaft von Porto eines der am dichtesten bevölkerten ländlichen Gebiete auf der Iberischen Halbinsel. Zur bestmöglichen Nutzung des knappen Bodens werden die Reben hier seit jeher in hohen Lauben erzogen, so dass unter ihnen Platz für andere Feldfrüchte bleibt. Früher wurden sie sogar an hohen Pappeln erzogen, doch diese Form des Weinbaus ist inzwischen weitgehend durch ein kompliziertes Pergola-System ersetzt: Kräftige, bis zu 4 m hohe Granitpfosten tragen rebenbedeckte Spaliere. Dadurch wird nicht nur der Boden gut ausgenützt, die hocherzogenen Reben laufen auch weniger Gefahr, von der Graufäule befallen zu werden, die sonst in der warmen, feuchten Wachstumsperiode grassiert.</p>

Vinho Verde

2021 Esporão Bico Amarelo Vinho Verde

Das kleine Weingut Irene Söngen im Rheingau gehört den Eheleuten Klaus-Georg und Irene Söngen. Sie bewirtschaften 8 ha Weinberge bei Hattenheim und Hallgarten, die zurzeit ausschließlich mit Riesling bestockt sind. Niedrige Erträge und schonende Traubenverarbeitung verstehen sich bei den Söngens von selbst. Die Ernte erfolgt von Hand. Die Ergebnisse aller Mühe im Weinberg sprechen für sich.

Irene Söngen

2019 Irene Söngen Rheingau Riesling

<p><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Jördis Kleine, an der Steillage aufgewachsen, die im Norden eher Deich genannt wird, entwickelte schon früh eine Leidenschaft für Wein, die sie jetzt im <a target="_blank" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weinladen-stade/">Weinlager Stade</a> gerne an Sie weitergibt. Außerhalb der Weinläger findet man sie oft in der heimischen Küche, wo sie mit einem guten Glas Wein in der Hand ihre Gäste mit experimentellen Gerichten und alten Klassikern verwöhnt. Für den nötigen Schwung im Leben sorgt bei ihr die Liebe zum Rock’n’Roll und die Mode dieser Zeit.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></p>

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Weinempfehlungen von Jördis Kleine | Ludwig von Kapff

Junge Passion im alten Gemäuer

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