2021 Emil Bauer »Black Label« Cabernet Franc

Eigensinniger Wein im eigensinnigen Design

Die Black Label- Weine vom Weingut Bauer aus der Südpfalz stehen für außergewöhnliche Rebsorten und exzellente Weine Made in Germany. Während der Cabernet Franc sonst eher in Cuvées verwendet wird, um dem Wein Frucht und Fülle zu verleihen, haben wir hier die Gelegenheit ihn auch als Solisten gekonnt in Szene gesetzt zu erleben, nutzen wir gleich die Chance und verkosten:

Der Rotwein präsentiert sich kraftvoll dunkelrot und naturklar im Glas. Im Duft finden wir fruchtige Aromen von Waldbeeren, Blaubeeren und etwas Veilchen, auch ätherisch- würzige Noten steigen in die Nase. Seine herbe Grundstruktur, macht auf der Zunge Eindruck und gleichzeitig zeigt sich der Wein verblüffend süffig. Er ist ernsthaft und nachhaltig im Charakter, der zwischen fröhlich und seriös spielt. Kraftvolles und langanhaltendes Tannin verbleibt lange auf der Zunge.

Um den gesamten Facettenreichtum des noch jungen Weines zu ergründen empfiehlt es sich den Cabernet Franc nach dem Öffnen zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur ist zwischen 14-18° C.

Die Kombination zu dunklem Fleisch oder herzhaft Gegrilltem ist besonders empfehlenswert.