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<h2>So wird aus Trauben trockener Wein</h2>Ein trockener Wein wird nicht an der Rebe selbst, sondern auf dem Weg zum und im Keller selbst geboren. Grundsätzlich enthalten alle Trauben Zucker, der sich in den Trauben je nach Sorte mal mehr und stärker, mal weniger und zurückhaltender in der Sonne anreichert. Schon der Lesezeitpunkt hat einen entscheidenden Anteil daran, wie trocken der Wein am Ende ist. Früh geerntete Rebsorten, wie etwa <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a>, haben im Allgemeinen einen geringeren Zuckergehalt als spätere Sorten wie <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html">Riesling</a>.Das allein macht aber noch keinen trockenen Wein, denn es kommt darauf an, was mit diesem Zucker in der Gärung geschieht. Hefe verwandelt vorhandenen Zucker in Alkohol. Je länger also dieser Gärprozess dauert, desto trockener wird der Wein, weil eben mehr Zucker in Alkohol verwandelt wird. Und damit sind wir auch wieder bei der Lese: Wenn mehr Zucker in der Traube vorhanden ist, haben die Bakterien mehr zu tun. Darum kann ein Riesling auch unfassbar trocken (und alkoholstark) über die Zunge rollen, während ein Merlot meist eher fruchtig und weniger tiefgreifend daherkommt. Aber ist das schon das ganze Geheimnis? Natürlich nicht.<h2 >Trockener Wein bei Ludwig von Kapff: Leinwand für tausend Aromen</h2>Gott sei Dank sind der Restzuckergehalt (und damit die Trockenheit) nicht das einzige Kriterium für exzellenten trockenen Wein. Sonst könnten wir uns auch reinen Alkohol zu Gemüte führen. Die Trockenheit ist nämlich nur die Leinwand, auf die Winemaker ein farbenprächtiges Tableau auftragen. Beim <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html">Rotwein</a> kommen die Tannine ins Spiel, beim <a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> die Mineralität und die Säure.Je nachdem wie alle Aromen miteinander in Beziehung gesetzt werden, kann zum Beispiel ein trockener Weißwein entweder sehr rassig schmecken, oder sich mit leichter Süße anschmeicheln. Nehmen Sie die Bezeichnung „trockener Wein“ also nicht zu ernst und lassen Sie sich lieber von Ihren Geschmacksknospen und unseren Empfehlungen leiten. Denn „trocken“ ist wirklich nur die Grundrichtung beim Weingenuss. Jede geschmackliche Weinreise fängt damit aber natürlich an.<a ></a>

Trocken

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	<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		<a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Grenache zeigt sich immer wieder anders &ndash; doch stets verl&auml;sslich</h2>
	Der spanische Ursprung der Rebsorte ist heute etwas verw&auml;ssert, schlie&szlig;lich rangiert Spanien nicht mehr auf dem Spitzenplatz in Sachen Grenache-Anbau. Diesen Platz haben die Franzosen &uuml;bernommen. Besonders an der Rh&ocirc;ne steht die hitzeresistente rote Rebsorte hoch im Kurs und eine Ch&acirc;teauneuf-du-Pape-Cuv&eacute;e w&auml;re ohne die Hilfe von Grenache praktisch undenkbar. Schlie&szlig;lich bringt sich die Rebsorte hier mit ihrer k&ouml;rperreichen Eleganz sehr aufregend ins Spiel und unterstreicht&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/shiraz.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Syrah</a>&nbsp;sowie&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weine.html?lvk_grape_variety=86" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Mourv&eacute;dre</a>&nbsp;hervorragend.Das sp&uuml;ren sie auch bei Rotwein aus dem Languedoc-Roussillon, wo die Grenache-Syrah-Verbindung ebenso stilbildend ist. &Uuml;berhaupt ist Rotwein aus S&uuml;dfrankreich &ndash; ganz gleich wie weit oder eng das Anbaugebiet gefasst wird &ndash; ein Garant f&uuml;r Spitzenqualit&auml;t aus Grenache.Aber auch Spanien kommt ohne die dort Garnacha genannte Rebsorte nicht aus. Hier zeigen sich sortenreine Kreationen von einer ausgesprochen tiefen Seite, bei der Kaffee- und Vanillearomen mit einer geradezu &uuml;berbordend reifen Frucht harmonieren. Das funktioniert nat&uuml;rlich durch einen sorgf&auml;ltigen Fassausbau, der die tiefer schlummernde Kraft von Grenache entfesselt. Z&auml;hmt man diese Kraft und besinnt sich auf die eher helle Natur der Rebsorte, ist Grenache ein ausgesprochen dankbarer Ros&eacute;wein-Lieferant. Und wo w&auml;re man da in Europa besser aufgehoben, als auf Sardinien, wo die Cannonau als Grenache-Variante vorrangig von Sella &amp; Mosca mit gro&szlig;em Traditionsbewusstsein gepflegt wird? Hier darf sie sich auch in ihrem &auml;u&szlig;ert roten Charakter als Solist entfalten und macht als Riserva sehr positiv von sich reden.<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		Grenache ist auch in &Uuml;bersee zuhause</h2>
	&Ouml;ffnet sich der Blick f&uuml;r die Weinweltkarte auf der Suche nach Grenache-Qualit&auml;ten, die dem Anspruch von Ludwig von Kapff gen&uuml;gen, geht der Blick zweifelsohne auch nach S&uuml;dafrika. Rotwein aus&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-suedafrika.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">S&uuml;dafrika</a>&nbsp;als Eigeninterpretation des franz&ouml;sischen Stils bringt in die Syrah- bzw. Shiraz-Cuv&eacute;e mit Grenache sehr spannende Elemente von k&uuml;hler Mineralik und feiner W&uuml;rze ein. Wie es typisch f&uuml;r S&uuml;dafrika ist, machen diese Entdeckungen bereits als Jungweine sehr viel Freude.Wo Shiraz bei der Imagebildung eine Hauptrolle spielt, ist Grenache als Partner im internationalen Weingeschehen meist nicht weit &ndash; weshalb es str&auml;flich w&auml;re, die Interpretationen aus Australien zu &uuml;bersehen. Das Barossa Valley schafft eben genau die idealen Voraussetzungen f&uuml;r Grenache, wie sie auch in&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">S&uuml;dfrankreich</a>&nbsp;oder&nbsp;<a href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-spanien.html" target="_self" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Spanien</a>&nbsp;herrschen.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></body>

Grenache

In Südfrankreich lieben die Menschen das Leben. Sie genießen es, in den Tag hineinzuträumen, ihn mit netten Leuten zu verbringen und sich an dem zu erfreuen, was das Land ihnen schenkt. Und wer das Land kennt, weiß, wie gut diese Geschenke schmecken können. Bei unseren Pays D'Oc-Weinen unternahmen wir den Versuch, die Lebensfreude der Südfranzosen geschmacklich einzufangen und unseren Kunden flaschenweise mitzuteilen. Eine ganze Reihe höchst genüsslicher Weine ist daraus hervorgegangen und so manch heitere Stunde haben sie schon begleitet, wenn nicht gar herbeigeführt. Egal, ob in Rot, Weiß oder Rosé: auf allen Flaschen ist ein kleines Schweinchen zu sehen, vor dem drei Kugeln des in Südfrankreich sehr beliebten Boule-Spiels liegen, zwei größere und eine kleinere. Letztere ist die Zielkugel, die von den Spielern liebevoll »le Cochonnet« – »das Schweinchen« – genannt wird. An sie versuchen die Spieler die großen Kugeln möglichst nah heranzuschießen. »Le Cochonnet« ist also Ziel und Spaßgarant zugleich.

So ist es auch bei unseren Cochonnet-Weinen, die für den unkomplizierten Trinkgenuss kreiert wurden. In den angesagten Sorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot sind diese Weine reinsortig erhältlich. Trocken und mit milder Säure ausgestattet kann man in ihnen die typische Traubenstilistik auf unverfälschte, leicht zugängliche Art genießen. Etwas komplexer in der Zusammenstellung, aber dennoch äußerst trinkfreudig sind die Réserve du Cochonnet-Weine in Rot und Weiß. Je drei Rebsorten wurden hier zu sehr harmonischen, fruchtbetonten Cuvées kombiniert, die mit ihrer aromatischen Finesse vor allem leichtere Speisen wunderbar begleiten und auch als Solisten virtuos auftreten. Der Réserve du Cochonnet Rosé wiederum ist reinsortig aus Grenache gekeltert. In ihm ist der Süden Frankreichs womöglich am leichtesten zu schmecken. Gut heruntergekühlt ist dieser frische, nach Zitronen und Himbeeren duftende Tropfen die ideale Besetzung beim Picknick – oder nach einer gepflegten Partie Boule.

Le Cochonnet

2021 Réserve du Cochonnet Rosé

Typischerweise werden für Blanc de Noirs rote Trauben mit dickerer Schale verwendet, wie beispielsweise Pinot Noir, Meunier oder Spätburgunder. Der Most wird dann wie bei der Herstellung von Weißwein vinifiziert, um einen hellen, strohgelben Wein mit feiner Struktur und subtilen Aromen von roten Früchten, Kräutern und Gewürzen zu erzeugen.
 
Blanc de Noirs ist eine relativ seltene Weinart, die von Weinliebhabern und Sommeliers sehr geschätzt wird. Die Weine sind oft trocken und haben eine knackige Säure, die sie zu einem perfekten Begleiter von Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch und Würstchen macht.
 
Aufgrund der kurzen Schalenkontaktzeit haben Blanc de Noirs Weine in der Regel weniger Tannine und eine hellere Farbe als Roséweine. Die Herstellung von Blanc de Noirs erfordert jedoch viel Erfahrung und Sorgfalt, da die Schalenkontaktzeit sehr präzise gesteuert werden muss, um die gewünschte Aromatik und Farbe zu erzielen.
 
Blanc de Noirs ist eine interessante Alternative für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einer besonderen Geschmackserfahrung sind und gerne experimentieren.

Blanc de Noirs

Zu unserem 330-jährigen Ludwig-von-Kapff-Jubiläum sendet uns Prinz Michael von Baden - Geschäftsführer des Markgräflich Badischen Weinhauses - einen Gruß aus dem sonnigen Süden, der Weinregion Baden: »1692 ist eine stolze Zahl! 90 Jahre später bauten wir zum ersten Mal sortenrein Riesling auf dem Klingelberg in Schloss Staufenberg an. Wir wissen um die Verantwortungund zollen der Tradition im Hause Ludwig von Kapff großen Respekt. Zudem freuen wir uns, dass unser Leitmotiv ›Fidelitas‹, das Verlässlichkeit und Treue bedeutet, bei unserem Partner in Bremen einen so starken Widerhall findet. Dazu gratuliere ich sehr herzlich und wünsche für die Zukunft alles Gute!«Wie lassen sich unkonventionelle Rebsorten und neue Geschmacksrichtungen mit von Generationen geprägtem Winzerhandwerk und Qualitätsansprüchen verbinden? Das Markgräflich Badisches Weinhaus bietet mit ihren außergewöhnlichen Weinkreationen und seinem modernen, frischen Stil Antworten.Um auch neuen, frischen Sorten, die außerordentliches Potential und eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen aufweisen, ein zu Hause und eine Plattform zu bieten, hat sich unter der Federführung des Weinguts Markgraf von Baden das Markgräflich Badische Weinhaus entwickelt. Das Weinhaus kann dabei auf eine über 900 Jahre alte Familientradition und einen weitreichenden Erfahrungsschatz zurück blicken. Mit dem Haus Baden wird so ein neues Kapitel in Sachen moderner Weinkultur aufgeschlagen.

Die markgräflichen Weinberge am Bodensee gehören zu den höchstgelegenen Deutschlands. Sie wurden von den Gletschern der Eiszeit geformt. Die Bodensee-Weine beweisen das außergewöhnliche Potential dieser im deutschen Handel unterrepräsentierten Weinherkunft. Wir sind daher überglücklich, mit der »Edition Schloss Salem« Blanc de Noirs und »Edition Schloss Salem« Grauburgunder exklusiv für uns kreierte Tropfen in unserem Portfolio zu haben und diese unseren treuen Weingenießern zugänglich machen zu können. Der Bodensee mit seiner Temperaturausgleichsfunktion sorgt für gemäßigte Temperaturen und verleiht den Weinen Frische, Ausdruckstärke, Frucht und Eleganz. Aber überzeugen Sie sich selbst!

Markgräflich Badisches Weinhaus

Baden

2022 Markgräflich Badisches Weinhaus Bodensee »Edition Schloss Salem« Blanc de Noirs

Terra Vitis

<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;"><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Ihre Schwäche ist ihre größte Stärke</h2>
Muscadelle wird weltweit nur auf relativ wenigen Hektar Weinberg angebaut – <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html" target="_self">Frankreich</a>, speziell <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html?lvk_winemaker_region=12" target="_self">Bordeaux</a>, ist führend. Das mag auch daran liegen, dass die Rebsorte überaus anfällig für den Fäulebefall ist und trotz geringer Erträge noch weiter geführt werden muss – was dem Winzer einiges abverlangt.
Diese Schwäche ist jedoch gleichzeitig ihre größte Stärke, kann Muscadelle doch so auch von der mehr als erwünschten Edelfäule befallen werden. Der Schimmelpilz Botrytis cinerea entsteht vor allem dann, wenn herbstlicher Frühnebel auf warmes Wetter und reife Trauben trifft.
Und diese Trinität ist die perfekte Voraussetzung für Süßweine, wie sie gerade aus der Appellation Sauternes weltberühmt sind. Hier geht Muscadelle eine einzigartig aromatische Vermählung mit <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weine.html?lvk_grape_variety=133" target="_self">Sémillon</a> und <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html" target="_self">Sauvignon Blanc</a> ein.
Bei Ludwig von Kapff finden Sie für diese Klassiker zahlreiche hervorragende Beispiele.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Muscadelle zeigt viele Charakteristika</h2>
Der Name Muscadelle rückt die Rebsorte zwar unweigerlich in die Nähe von Muskateller, doch damit hat sie nichts zu tun. Obwohl ein leichter Hauch von Muskat im von weißen Blumen bestimmten Bouquet immer mitschwingt.
Schon dieser besondere Einschlag sorgt auch dafür, dass Muscadelle, selbst mit ihren Süßwein-Cuvée-Partnern Sémillon und Sauvignon Blanc, die trockene Stilistik hervorragend umsetzen kann. Dabei addiert Muscadelle vor allem die typischen Blumenaromen sowie die frische Eleganz von Orangenschalen.
Allerdings, und das ist das ausnehmend Spannende an dieser Rebsorte, ist „trocken“ mit Muscadelle stets relativ zu sehen. So hat etwa ein <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/baron-philippe-de-rothschild">Rothschild</a> Mouton Cadet Blanceinen unverkennbar dezenten Süßenachhall, der die Frische dieses Weißweins noch unterstreicht. Eine ganz andere Richtung – bei gleicher Ausgangsbasis – nimmt etwa der <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-moulin-de-launay.html" target="_self">Château Moulin de Launay</a> aus Bordeaux, dessen Rasse mit gehaltvoll delikater Säure spielt.
Letztendlich gehört Muscadelle zu jenen Weißweinsorten, die sich zwar in einer bestimmten Nische der Weißweincharakteristik ihren Platz erobert haben, jedoch für Entdecker noch einige Überraschungen bereithalten. Und Ludwig von Kapff begleitet Sie auf dieser Entdeckungsreise gerne.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a>

Muscadelle

Die Wiege dieser Köstlichkeiten liegt kaum zwei Autostunden südlich der französischen Hauptstadt in einer zauberhaften Landschaft. Durch die sonnigen Muscadet-Weinberge fließen friedlich die Sèvre und die Maine, zwei kleine Zuflüsse, zur Loire. Hier besitzt die Domaine de la Foliette 32 Hektar alter Böden im Armor-Massif. Der durchlässige Boden dieses Terrains besteht zu einem hohen Anteil aus Schiefer. Seit vielen Generationen wachsen in den Weinbergen Reben erstklassiger Güte, vor allem der Sorte Melon de Bourgogne. Die Weinstöcke der Domaine sind über fünfzig Jahre alt, und ihre Früchte werden ausgesprochen streng verlesen.

Die Domaine la Foliette besteht bereits seit 1996 und wird von Denis und Eric, den Teilhabern, geführt, die beide aus dem Ort kommen und durch ihre Familien schon Erfahrungen haben, was den Weinanbau betrifft. Bereits seit mehr als 15 Jahren teilen die beiden Ihre Leidenschaft und Erfahrungen um das Beste aus ihren Weinreben herauszuholen. Ihr Muscadet dankt es mit seiner schönen, hellen Farbe, in die das Licht gelbe Reflexe hineinspielt. Mit seiner Lebhaftigkeit und seiner Frische passt er hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch als Erfrischung außerhalb der Mahlzeiten. Ebenso wie ihr Sauvignon Blanc, den die Pariser Feinschmecker gar nicht mehr wegdenken könnten, wenn sie Fisch oder Meeresfrüchte essen. Durch seine anregende Frische und seine würzige Frucht, ist dieser Wein voll Rasse ein idealer Begleiter eines solchen Gerichts.

Domaine de la Foliette

Loire

2021 Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

<a name="_dx_frag_StartFragment"></a> Nicht ohne Grund spielt die Rebsorte eine bedeutende Rolle in der <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/schaumwein.html">Champagner</a>-Bereitung zusammen mit <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chardonnay.html">Chardonnay</a> und Pinot Meunier. In Stillweinen hingegen wird die edle Rebe fast ausschließlich reinsortig ausgebaut und das weltweit.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Charaktereigenschaften</h2>
Die wichtigste rote Rebsorte Deutschlands wird meist zu <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-wein.html">trockenen Weinen</a>, tanninarm und mit einem Alkoholgehalt von 11,5 bis 13,5 %vol ausgebaut. Die recht dünne Schale der kleinen Beeren ist lange nicht so farbintensiv wie beispielsweise ein <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html">Cabernet Sauvignon</a> oder <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/shiraz.html">Syrah/Shiraz</a>, weshalb die fertigen Weine im Glas meist hell- bis rubinrot mit violetten Nuancen schimmern. Auch Blanc de Noir, <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/rosewein.html">Roséwein</a> und Weißherbst sind mit dieser nicht so farbintensiven Rebsorte durchaus möglich. In Holzfässern, meistens Barriques, reifen die Rotweine zu sehr vielschichtigen und alterungsfähigen Tropfen heran. Auch das Terroir spielt eine extrem wichtige Rolle. Schon geringe Unterschiede im Boden, der Sonneneinstrahlung oder des Mikroklimas bringen unterschiedliche Weine hervor.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Die feine Aromenwelt der eleganten Rebsorte</h2>
Die vollmundigen und im Geschmack samtigen Weine überzeugen mit einem fruchtigen Aroma, das vor allem bei jungen Weinen von Brombeere dominiert wird. Im Alter erinnern die Aromen mehr und mehr an Nüsse mit einer zarten Bitternis. Im Bukett erinnern die gerbstoffarmen und meist <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-rotwein.html">trockenen Rotweine</a> an süße und reife Früchte, wie Kirschen, Brombeeren, Erdbeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren. Dazu paart sich gerne der Duft von Veilchen und nach einiger Zeit in Holzfässern auch Vanille.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Die Burgunder-Familie und ihre Verbreitung</h2>
So verbreitet der Pinot Noir über die ganze Welt verstreut ist, so wenig weiß man über seine Herkunft. Weder die Region noch die Eltern sind bis heute eindeutig identifiziert. Wahrscheinlich stammt die Rebsorten aus dem französischen Weinbaugebiet Burgund, wo bis heute die teuersten Pinot Noirs erzeugt werden. In Deutschland ist sie seit dem Jahre 884 heimisch, denn die Rebe bevorzugt kühlere Lagen in südlichen Gefilden, wie im Norden Italiens, im Burgund in Frankreich oder im Weinbaugebiet Ahr in Deutschland. Aber auch in der „Neuen Welt“ ist Rebsorte <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/pinot-noir.html">Spätburgunder</a> mit ihren Mutationen <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/grauburgunder.html">Grauburgunder</a> bzw. Pinot Grigio oder Pinot Gris und <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weissburgunder.html">Weißburgunder</a> (Pinot Bianco, Pinot Blanc) verbreitet, so liegt die USA mit fast 17.000 Hektar nach dem bedeutendsten Anbaugebiet Frankreich mit knapp 30.000 Hektar. Deutschland liegt aktuel  auf Platz 3 mit ca. 11.800 Hektar.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Vielfältig einsetzbar in Ihrem Menü</h2>
Ob ein leichter deutscher Spätburgunder zu einer Vorspeise mit Fisch, ein vollmundiger Vertreter aus Kalifornien zu Fleischgerichten wie Braten oder Wild oder ein würziger französischer Pinot Noir zu reifen Käsespezialitäten - ein Wein, der durchaus zu fast allen Gängen eines Menüs passt.
Schauen Sie in unserem feinen Pinot Noir Sortiment vorbei und finden Sie den passenden Wein für Ihren Moment.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a>

Pinot Noir

Spricht man über die Weine vom Weingut Leitz, so denkt man zu allererst an die Weinbau-Tradition des Gutshofes. Denn die Geschichte der Familie Leitz im Weinbau rund um das heutige Rheingauer Wein-Mekka Rüdesheim geht zurück bis ins Jahr 1744. Johannes Leitz – der heutige »Patron« des Weinguts - wurde 1964 in Rüdesheim am Rhein geboren. Erst im Laufe der Zeit lernte er, den Weinbau zu schätzen, zu lieben und so atemberaubende Weine zu produzieren. Seine ganz eigene individuelle Handschrift spiegelt das Terroir des Rüdesheimer Berges wider wie es kaum ein anderer Winzer schafft. Mit seinem Team bringt Johannes Leitz puristische, geradlinige, edle und feine Rieslingeauf den Markt, die bei moderatem Alkohol Schwung, Rasse und Nerv zeigen. Denn er ist sich bewusst, dass immer weniger Weinliebhaber kräftige Weine suchen, sondern klare und frische sowie mineralische Weine bevorzugen: »Das Ausland interessiert sich sehr für deutschen Wein und mag den klaren Stil« so Johannes Leitz.

So ist es ihm auch gelungen, neben terroirbetonten Spitzenweinen Weine wie den für sein Design und unnachahmlichen Geschmack ausgezeichneten Eins-Zwei-Dry Riesling zu einer weltbekannten Marke aufzubauen. Und so gelten seine Weine als Inbegriff großartiger Rheingau-Rieslinge in London oder New York. Aber auch national heimst er einen Award nach dem anderen ein, wurde ihm doch 2011 auch die große Ehre zu Teil vom Gault Millau zum »Winzer des Jahres« gewählt zu werden! Auch ein Jahrzehnt danach hält der Erfolg an. Gault Millau verleiht dem Weingut für das Jahr 2020 ganze fünf Trauben und ernennt es damit zu einem »Weltklasse Weingut«. Auch wenn Johannes Leitz im In- und Ausland einer der gefeierten Winzer ist, wird er seiner Heimat stets treu bleiben. Aus Liebe zu den Rheingauer Weinbergen und Verehrung für den großen Rüdesheimer Berg, der zum Unesco Welterbe Mittelrheintal gehört, fühlt sich Johannes Leitz verpflichtet, diese jahrhundertealte Kulturlandschaft zu erhalten. In Zusammenarbeit mit den Naturschutzbehörden rekultiviert er seit einigen Jahren alte, eingefallene Terrassenanlagen in Rüdesheimer Spitzenlagen.

Seine Topweine aus den Steillagen am Rüdesheimer Berg Schlossberg, Rottland, Kaisersteinfels und Roseneck zählen zu den Spitzenweinen in Deutschland. Als Reaktion auf die inflationäre Nutzung der Bezeichnung »Alte Reben«, die er einst für diese Weine prägte, baut Johannes Leitz seit 2010 noch oberhalb dieses Segments eine Reihe absoluter Spitzengewächse mit den Bezeichnungen: Kaisersteinfels »Terrassen«, Schlossberg »Ehrenfels« und Rottland »Hinterhaus« aus. Den Einstieg in die Magie der Rüdesheimer Bergwelt des Johannes Leitz bildet eine Cuvée aus ausgewählten Steillagen mit Namen »Magic Mountain«, die ungeheuerlich viel Spaß im Glas bereitet.

Leitz

Von Wiesbaden ausgehend, auf einem schmalen Streifen zwischen Rheinufer und Taunus, bis hinauf nach Lorch erstreckt sich das Weinbaugebiet Rheingau. Weitere Rebflächen sind am nördlichen Mainufer zwischen der Mainmündung in den Rhein und Flörsheim sowie im Frankfurter Stadtgebiet gelegen. Das im Bundesland Hessen gelegenen Weingebiet ist im In- und Ausland für erstklassige deutsche Weine bekannt, besonders für Riesling. Der Anteil an Riesling ist in keinem anderen deutschen Weinanbaugebiet so gross wie hier. Hohes Qualitätsniveau und Weltruf verdankt die weisse Königsrebe nicht zuletzt einer Laune der Natur: Auf seiner 1000 km langen Strecke von Basel zur Nordsee ändert der Rhein seine Richtung von Nord nach Süd und fliesst für einen kleinen Etappenabschnitt von Ost nach West, um dem Rheingau-Gebirge auszuweichen. Diese Richtungsänderung schenkt den Rebhängen der Region bei voller Südeinstrahlung die notwendige Sonnenwärme. Eine von vielen Top-Voraussetzungen für den Rheingau-Riesling.

Rheingau

2021 Leitz Eins-Zwei-Dry Pinot Noir Rosé

Mundus Vini

Berliner Wein Trophy

»Goldgelb mit sich elegant entwickelnder Perlage im Glas. Ein eher kühler Duft von Aromen wie Zitrone, Aprikose und Brioche. Auch am Gaumen zeigt sich diese Aromatik sowie Orangenzeste und Holunderblüte. Der Schaumwein ist fein balanciert und mit gutem Trinkfluss. «

Falstaff

Aus dem Kreise der Prickler, sind es vor allem die Edlen und die Klassischen, die sich mit dieser Bezeichnung schmücken. Mit Sicherheit haben Sie schon einen »Brut« getrunken. Doch dabei muss es nicht bleiben…

Brut

<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;"><a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Mit Nase, Geschmack und Verstand entsteht Überragendes</h2>
Vereinfacht ausgedrückt ist ein Cuvée Wein einem Parfum recht ähnlich. Auch hier spielen verschiedene Komponenten und das Zusammenspiel aus Kopfnote (Bouquet), Herznote (Geschmack am Gaumen) und Basisnote (Nachhall) eine entscheidende Rolle. Selbst die komponierten Aromen gleichen einander. Florale und fruchtige Düfte bilden bei Cuvée Wein oft den ersten Eindruck, während sinnliche Gourmand-Noten und schmeichelnd weiche Kraftessenzen über den Gaumen rollen. Im Nachhall sorgen Holz, Erde und andere dunkle Töne für Länge und Tiefe.
Doch einige Komponenten im Grundspiel der Aromen gibt es nur im Cuvée Wein. Bei <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> treten Mineralität und Säure möglichst harmonisch gegeneinander an, während bei Rotwein Tannine, also Gerbstoffe, für den Unterschied sorgen. Um diese ganze Fülle in die Flasche zu bringen, braucht es einen Winemaker, der mit Nase, Geschmack und Verstand für die Eigenschaften verschiedener Rebsorten zu Werke geht.
Nun ist der Begriff Cuvée nur in Deutschland ein Hinweis auf eine Sortenkomposition, in Frankreich etwa dürfen alle Weine Cuvée heißen. Dabei ist die Praxis der sorgfältigen Assemblage verschiedener Rebsorten aber gerade hier zuhause.
<h2 style="text-align: left; text-indent: 0pt; margin: 12pt 0pt 12pt 0pt;">Wer Cuvée Wein sagt, muss auch Bordeaux sagen</h2>
Wenn Sie wissen wollen, was eine perfekte Cuvée ausmacht, brauchen Sie sich nur einen herausragenden <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html?lvk_winemaker_region=12">Bordeaux</a> zu Gemüte führen. Der stilprägende Mix aus <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html">Cabernet Sauvignon</a>, <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a> und Cabernet Franc (vielleicht noch mit einer Zugabe von Petit Verdot und Malbec) ist in seiner Perfektion das Vorbild für alle Cuvée-Rotweine der Welt. So sind zum Beispiel die Weine vom <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-lafite-rothschild">Château Lafite Rothschild</a> ein unverkennbares und überragendes Beispiel für die Tiefe und Fülle, die ein Cuvée Wein hervorbringen kann. Dass ein solches Spitzenprodukt noch ein paar Jahre reifen muss, um zu seiner vollen Macht aufzusteigen, gehört zu Spitzencuvées praktisch dazu. Solche Weine sind schließlich eine echte Wertanlage.
Auch bei Weißwein-Cuvées gibt Bordeaux den Ton an. Das <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-mouton-rothschild">Château Mouton-Rothschild</a> etwa schafft eine harmonische Komposition aus Muscadelle, <a style="color: #2f2f2f; font-family: Arial; font-size: 9pt; text-decoration: none;" href="http://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html">Sauvignon Blanc</a> und Sémillon.
Es wäre als echter Weinliebhaber indes vermessen, nicht alle Cuvées aus der ganzen Welt zu berücksichtigen. Die kunstvolle Assemblage ist ein Aushängeschild großer Weinkünstler und wird daher auch weltweit mit Sorgfalt und Hingabe betrieben. So erleben Sie in jedem Cuvée Wein eine ganz eigene Geschmackswelt, die eine wunderbare Herausforderung für Ihren Gaumen ist.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a>

Cuvée

Wahre Sektkultur seit 1838Bereits seit 1838 steht Geldermann für französisch-deutsche Sektkultur, höchste Schaumweinqualität und Handwerkskunst. Fasziniert von Landschaft und Lebensart, gründeten William Deutz und Peter Geldermann, zwei gebürtige Aachener, 1838 eine Kellerei in dem kleinen Städtchen Aÿ, knapp 30 Kilometer südlich von Reims. Bereits in den ersten Jahren erwarben sich die deutschen Gründer mit ihren recht herben aber frischen Champagnern höchste Anerkennung und Ruhm über die Champagne hinaus und gehörten zum elitären Kreis der Gründungsmitglieder des »Syndicat des Grandes Marques de Champagne«.

Teure Einfuhrzölle erschwerten das Geschäft Anfang des 20. Jahrhunderts in Deutschland und so gründeten die Nachfolger, Marie Deutz und Pierre Geldermann, 1904 eine Dependance des Sekthauses im damals noch deutschen Hagenau nahe Straßburg. Dort wurden die aus Frankreich importierten Grundweine versektet und nur wenige Jahre später zählte diese Niederlassung zu den bedeutendsten Sekterzeugern auf deutschem Boden. Seinen endgültigen deutschen Standort fand »Deutz &amp; Geldermann« 1925, kurz nach dem ersten Weltkrieg, im badischen Breisach. Die über 600 Jahre alten Keller unter dem Breisacher Schlossberg bieten bis heute optimale Bedingungen für die Reifung der Sekte und die Fortführung der Geldermann Sekttradition. Im Jahre 1995 spalteten sich »Deutz &amp; Geldermann« in die Kellereien »Deutz« in Aÿ und »Geldermann« in Breisach auf. Die Kunst liegt in der CuvéeSeit über 180 Jahren setzt Geldermann auf die traditionelle Flaschengärung. Das Ergebnis: Feinster Premiumsekt, der für charakterstarke Kompositionen und einzigartigen Genuss steht. Kellermeister Marc Gauchey sagt selbst :"Wer heute eine Flasche Geldermann in seiner Hand hält, hält auch ein Stück Tradition und Handwerkskunst in der Hand" .

Bei der Herstellung der Premiumsekte wird nichts dem Zufall überlassen. Für die Verwandlung in einen Geldermann Premiumsekt durchlaufen die ausgewählten Grundweine die Flaschengärung nach traditioneller Art, Schritt für Schritt und mit der Sorgfalt, die für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis notwendig ist. Unter dem Breisacher Münsterberg liegt das Herz der Schaumweinherstellung. In Gewölben aus dem 15. Jahrhundert, reifen die Cuvées bei konstanten, kühlen 13 Grad zu Sektkompositionen der Premiumklasse heran. Nach Reifezeiten von mindestens einem Jahr auf der Flasche, verleiht die Dosage den Produkten den letzten Schliff und ist somit das Pünktchen auf dem i. Jeder Geldermann Premiumsekt wird zum Abschluss mit Naturkork, einem klassischen Drahtverschluss und einer Metallkapsel verschlossen. Die eleganten Etiketten ergänzen das geschmackvolle Flaschendesign. Auch hier geht Geldermann keine Kompromisse ein.

Geldermann

4+2-PAKET Geldermann Grand Brut

Geldermann Grand Brut

»A medium-bodied rosé with notes of redcurrants, melon, grapefruit and bay leaves. Round and flavorful with a fresh core of berries and a herbal, succulent finish. Drink now.«

James Suckling

Von der Côte Rôtie im Norden bis zu den Dörfern und Crus der südlichen Rhône, darunter Rasteau, Gigondas, Tavel und natürlich Châteauneuf, bildet Michel Chapoutier die Weine der Rhône in einer Authentizität und Typizität ab wie kein anderer Winzer. Als einziger seiner Zunft besitzt er eigene Weinberge in allen Spitzenlagen der Rhône. Nahezu uneingeschränkt herrscht das Weingut Michel Chapoutier über den Hermitage Berg und gilt schon heute als eines der bedeutendsten Weingüter unserer Zeit. Michel Chapoutier setzt für seine Weinberge rigoros auf biodynamischen Weinbau und legt damit den Grundstein für das, was Weinpapst Robert M. Parker als den bemerkenswertesten Qualitätssprung bezeichnet, den er je gesehen hat und nennt ihn einen »hell erstrahlenden Stern der Weinbereitungskunst am Himmel unseres Planeten«!

Neben Klassikern wie auch Les Meysonniers aus Crozes und den Weinen der berühmten Hermitage-Lage La Sizeranne erzeugt Michel Chapoutier aus einigen der herausragendsten Parzellen Weine, die Wine Spectator und Robert M. Parker einmütig zu den Besten der Welt zählen. Die regelmäßig mit bis zu 100 Punkten bewerteten Sélections Parcellaires - wie Le Méal, L'Érmite, Barbe Rac - entstehen in akribischer Handarbeit von großen, teils uralten Reben, die nach den Grundsätzen biodynamischen Landbaus bewirtschaftet werden. Sie gehören ebenso wie sein weißer Hermitage Chante-Alouette zu jenen Weinerlebnissen, die man nie vergisst. Auch abseits des Rhônetals erzeugt Michel Chapoutier Wein von großem Ruf, allen voran im Roussillon. Darunter ist auch ein Banyuls, der uns so sehr beeindruckt hat, dass wir nicht daran vorbei gehen konnten. Unser Geschäftsleiter Lars Kaniok ist hin und weg!

Wie so oft beginnt die Geschichte eines großen Winzers sehr früh. Denn Michel Chapoutier war gerade einmal 25 Jahre, als sein Vater die Verantwortung für das 1808 gegründete Weingut auf ihn und seinen Bruder überträgt. Während er sich in die Produktion einarbeitete, kümmerte sich sein Bruder um die Vermarktung der Weine. Schon recht schnell erkennen die Beiden, dass sich die Weine der Rhône dramatisch verändern müssen, um mit enormer Willenskraft und unermüdlichem Drang zum Perfektionismus die neuen Qualitätsansprüche der Wein-Genießer aus aller Welt ansprechen zu können. So gelangte Michel Chapoutier zu der Auffassung, dass große Weine im Weinberg entstehen und nicht im Keller. Konsequent niedrige Erträge, der Verzicht auf Kulturhefen und der seperate Ausbau selbst kleinster Parzellen sind seitdem der Schlüssel seines Erfolges! Gegen harte Tannine geht Michel Chapoutier mit konsequenter Entrappung und Verzicht auf die Verwendung des Pressweins vor und verringert letztlich den Anteil und die Zeit im Holz. Mit ungeheurem Elan und befeuert durch internationale Erfolge erwirbt der Perfektionist Michel Chapoutier eigene Weinberge in allen Spitzenlagen der Rhône und begeistert zugleich langjährige Vertragswinzer zu grundlegenden Verbesserungen im Weinberg. So kommen Wein-Liebhaber der südlichen Rhône durch ihn in den Genuss einiger der am höchsten bewerteten Weine der Welt aber auch beliebter Rhôneklassiker von großer Authentizität wie La Bernardine Châteauneuf du Pape, Belleruche Côtes du Rhône und La Ciboise aus Côtes du Luberon.

Michel Chapoutier

Die Weine aus der nördlichen Rhône sind bekannt für ihre Eleganz und Finesse. Hier werden hauptsächlich Rotweine aus der Rebsorte Syrah und Weißweine aus der Rebsorte Viognier hergestellt. Die südliche Rhône ist für ihre kräftigen und fruchtigen Rotweine bekannt, die aus einer Kombination von verschiedenen Rebsorten wie Grenache, Mourvèdre und Syrah hergestellt werden.Eine der Besonderheiten der Rhône-Region ist das kontinentale Klima, das für heiße Sommer und kalte Winter sorgt. Die Weinberge sind auf unterschiedlichen Höhenlagen angelegt und haben verschiedene Bodenarten, die eine Vielzahl von Weinherstellungsstilen und Geschmacksrichtungen ermöglichen.Die Weinherstellung in Rhône ist eine traditionelle Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Viele Weingüter halten an alten Techniken und Handwerkstraditionen fest, die die Qualität der Weine weiter verbessern. Die Weingüter der Region sind auch bekannt für ihre Gastfreundschaft und laden Weinliebhaber aus der ganzen Welt ein, ihre Weine zu verkosten und die Region zu erleben.

Rhône

2022 M. Chapoutier »Belleruche Rosé«

International Wine Challenge

Die Erfolgsgeschichte der Familie Rothschild beginnt bereits im Jahr 1853. Baron Nathaniel de Rothschild erwarb das damalige Château Brane-Mouton in Pauillac im französischen Vorzeige-Weingebiet Bordeaux. Noch im selben Jahr benannte der Bankier das Anwesen in Château Mouton Rothschild um und erfüllte sich seinen sehnlichsten Wunsch, Weine unter seinem eigenen Namen zu verkaufen. Der Namenszusatz »Mouton« ist von dem altfranzösischen Wort »Mothon« abgeleitet und bedeutet so viel wie »kleine Anhöhe«. Dies ist wohl auf die charakteristischen Hügel rund um das Château zurückzuführen. Überall sind hier leicht erhöhte Kiesdünen vorzufinden. In unserer eigens der Familie Rothschild gewidmeten Themenwelt gibt es eine Vielzahl an Hintergrund-Informationen rund um die Weingüter und deren Tätigkeiten: die wunderbare Welt der Familie Rothschild.

1855 gab es eine herbe Enttäuschung für das noch junge Weingut der Rothschilds. Im Weinbaugebiet Bordeaux wurden alle Châteaux mit ihren dazugehörigen Weinbergen klassifiziert. Obwohl die Weine vom Château Mouton Rothschild zu den besten der Region zählten, wird das Weingut nur als 2ème Cru (Deuxième Cru Classé) eingestuft. Grund für diese Entscheidung war nicht etwa die, ohne jeden Zweifel, schon damals hervorragende Qualität der Weine. Es war lediglich die noch junge Geschichte des Châteaus Mouton Rothschild. Die höchste Klassifizierung zu einem 1er Cru (Premier Cru Classé) blieb daher vorerst aus. Nachdem Nathaniel 1870 verstarb, übernahmen sein Sohn Baron James und Nathaniel’s Enkel Baron Henri de Rothschild die Führung von Mouton-Rothschild. Die ruhmreichste Epoche von Mouton-Rothschild scheint erst noch zu beginnen. Und zwar als der Urenkel von Baron Nathaniel, 69 Jahre nach Erwerb, das Château überschrieben bekommt. Es ist der bis heute berühmte Baron Philippe de Rothschild. Im Jahr 1922 hatte der damals erst 20-jährige Philippe allerdings eher andere Interessen als den Weinbau. Bis zu der Übernahme des Weingutes war er mehr als Frauenheld und leidenschaftlicher Rennfahrer bekannt. Unter anderem nahm er am weltberühmten 24 Stunden Rennen von Le Mans in Frankreich teil. Zum Glück für die heutige Weinwelt, konnte sich Baron Philippe de Rothschild doch noch für die Weinerzeugung begeistern.So brachte er seine gesamte Dynamik und jugendliche Kreativität gewinnbringend in das Familienunternehmen ein. Es folgten innovative Ideen, die dem Namen Rothschild zu Weltruhm verhalfen. Eine davon war, die Weine nicht wie bisher in Fässern an die Großhändler zu verkaufen, sondern die Weine in den château-eigenen Kellern auf die Flasche zu ziehen. Diese erhielten dann den Schriftzug »mis en bouteille au château«. Mit dieser damals revolutionären Idee wirbelte Baron Philippe nach nur zwei Jahren im Weingeschäft den Weinmarkt gehörig auf. Wenige Jahre später kreierte er 1930 den Mouton Cadet. Die als Zweitwein des Châteaus gedachte Kreation entwickelte sich jedoch auf Grund seiner hervorragenden Qualität in eine ganz andere Richtung. Mouton Cadet wurde zur Marke und ist heute vielleicht der beliebteste Wein weltweit.

Eine große Ehre kam dem Château Mouton-Rothschild dann im Jahr 1973 zuteil. Die 1855 erteilte Klassifizierung des Weingutes von einem 2éme Cru wurde zu einem 1er Cru Classé aufgestuft. Das Privileg, sich ein 1er Cru Classé nennen zu dürfen, ist insgesamt nur 5 Weingütern in Frankreich vorbehalten. Jahrzehnte lang hatte Baron Philippe de Rothschild für diese Aufstufung gekämpft. Dass bis zu diesem Zeitpunkt und danach bis zum heutigen Tag noch kein weiteres Weingut offiziell zum Premier Grand Cru Classé aufgestuft wurde, zeigt die Bedeutung dieses Schrittes. Als Baron Philippe de Rothschild 15 Jahre später im Jahr 1988 verstarb, trat dessen Tochter Baronesse Philippine de Rothschild in seine großen Fußstapfen. Doch sie waren nicht zu groß. Mit ihrer einnehmenden Persönlichkeit, unglaublichem Engagement und dem nötigen Gespür gelang es ihr, dem so klangvollen Namen (Mouton-) Rothschild zu neuem Glanz zu verhelfen. Ob es die Modernisierung der technischen Anlagen war oder die Optimierung des eigenen Angebotes. Gleich was die Baronesse in dem stetig wachsenden Unternehmen initiierte, es war von Erfolg gekrönt. Philippine de Rothschild verstarb im Alter von 81 Jahren im August 2014. Seitdem hat ein weiteres spannendes Kapitel unter der Leitung von Philippines ältestem Sohn Philippe Sereys de Rothschild begonnen. Für ihn sind die hinterlassenen Fußstapfen nicht weniger groß, als damals für seine Mutter.

Baron Philippe de Rothschild

... der besten Rot-, Rosé- und Weißweine aus dem Bordeaux. Von den Grand Crus, den Erzeugern französischer Spitzenweine, bis hin zu einfacheren Weinen für den alltäglichen Genuss.<h1>Die Weinbaugebiete des Bordeaux</h1>Das Bordeaux besteht aus fünf unterschiedlichen Regionen, die aufgrund ihrer Lage verschiedene Weinarten in unterschiedlicher Qualität hervorbringen. Maßgeblich für den Anbau der verschiedenen Weinarten sind die Flüsse Gironde, Garonne und Dordogne sowie Bodenbeschaffenheiten und Höhenlagen. So können beispielsweise in den niedrigeren, flussnahen Lagen rote Rebsorten nicht zu ihrer höchsten Qualität heranreifen.Das „linke Flussufer“ besteht aus den Gebieten Médoc und Graves. Die Appellationen auf der linken Uferseite der Gironde liegen oftmals im Schwemmland des Flusses. Die Böden aus Lehm und Sand in den tieferen Lagen der Region sind für einige Rebsorten-Arten schlicht zu nass. Höher gelegene Châteaus in Pauillac profitieren hingegen vom Wasserabzug der Kiesberge. Dort wachsen einige der Spitzengewächse der Rebsorte Cabernet Sauvignon. In dieser Region liegt auch das Château Mouton-Rothschild, eines der nur fünf Premier Grand Cru Classé, der höchsten Qualitätsauszeichnung Frankreichs für Weingüter.Auf der gegenüberliegenden Seite der Gironde liegt das Anbaugebiet Blayais et Bourgeais. Dieses rechte Ufer zeichnet sich durch Ton-Kalk- und Ton-Kies-Böden aus. Eine Boden-Mischung, die sich sowohl für den Anbau von roten Rebsorten-Gewächsen (hauptsächlich Merlot), als auch von Weißwein-Trauben wie Sémillon eignet.Noch etwas weiter südlich, auf dem rechten Flussufer der Dordogne, liegt die Region Libournais. Die prominenteste Rebsorte ist hier Merlot. Die Traube profitiert vom lehm- und kalkhaltigen Boden, der ihr den typischen Merlot-Geschmack von kräftigen roten Früchten verleiht. Den Kern der Region bilden die Appellationen Saint Émilion und Pomerol. Dort steht auch das Château La Fleur Petrus, das für ihre reinsortigen Merlot-Weine bekannt ist.Zwischen Garonne und Dordogne liegt die Hügellandschaft Entre-Deux-Mers. Ihre Weinberge aus überwiegend ton- und kieshaltigem Boden bieten theoretisch eine gute Grundlage für den Anbau von weißen Rebsorten. Doch die sinkende Nachfrage danach begünstigte auch hier die Produktion von Rotweinen.<h2>Qualitätsstufen von Bordeauxweinen</h2>Knapp drei Viertel aller Bordeauxweine sind Qualitätsweine, also solche mit kontrollierter Herkunft. Als Faustregel der Klassifizierung, woran Sie guten Wein aus dem Bordeaux erkennen, gilt: Je kleiner die eingegrenzte Anbauregion, desto höher die Qualität ihrer Weine. Dabei unterscheiden sich regionale, subregionale und kommunale Appellationen.Die Basis davon bilden sogenannte Bordeaux- und Bordeaux Supérieur Weine. Etwas mehr als die Hälfte der Wein-Gesamtproduktion stammt aus solchen regionalen Appellationen wie dem Médoc. Die Qualitätsstufe darüber bilden subregionale Appellationen, also Teilbereiche eines Gebiets. Das sind beispielsweise das Haut-Médoc für Rotweine und Entre-Deux-Mers für trockene Weißweine. Kommunale Appellationen, also einzelne Gemeinden wie Pauillac und Margaux, gehören zur höchsten Qualitätsstufe.<h2>Weitere Wein-Klassifikationen im Bordeaux</h2>Im Bordeaux gelten noch weitere Wein-Klassifikationen der einzelnen Weingüter, oft anhand des Marktpreises des vom Weingut erzeugten Weins. So klassifiziert man seit 1855, anlässlich der damaligen Weltausstellung in Paris, die Weingüter im Médoc, Sauternes und Barsac nach Cinquièmes, Quatrièmes, Troisièmes, Deuxièmes und Premiers Crus. Die Klassifizierung von 1855 wurde nur ein einziges Mal ergänzt: Das bereits erwähnte <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/baron-philippe-de-rothschild" target="_blank">Château Mouton-Rothschild</a> in Pauillac stieg 1973 von Deuxième in den Status der Premiers Crus auf. Gemeinsam mit dem Château Latour (Pauillac), Château Lafite-Rothschild (Pauillac), Château Margaux (Margaux) und Château Haut-Brion (Pessac in Graves) bildet es die fünf Premier Crus des Bordeaux. Ihnen entspringen mit die teuersten Weine der Welt, die wir zum Teil auch in unserem Angebot führen. Nennenswert ist hier beispielsweise der 2010 Château Haut-Brion, ein trockener, fein nach Zigarren und Holz schmeckender, Rotwein.In Graves unterscheidet man zwischen Rot- und Weißweinen. Die Weine der Appellation Saint-Émilion teilt man in zwei Oberklassen: Premier Grand Cru Classé (Unterklassen A und B) sowie Grand Cru Classé. Für einzelne Gebiete, wie beispielsweise Pomerol, existiert keine offizielle Klassifikation.Unser Bordeaux-Experte und Kundenberater, Ulrich Breitenstein, empfiehlt den <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-du-grand-moueys.html" target="_blank">Château Grand Mouëys</a>, eine klassische Cuvée mit Noten von roten Beeren und frisch geröstetem Kaffee, elegant und lang: "Für mich einer der schönsten Bordeauxweine für jeden Tag."<h2>Rebsorten und Weinarten aus dem Bordeaux</h2>Das Bordeaux ist nicht nur die weltweit größte zusammenhängende Anbaufläche für Qualitätswein, sondern auch die ertragreichste Weinregion Europas. Den größten Anteil davon bilden rote Rebsorten und Weine. Doch der Region entspringen auch einige gute Weißweine.<h2>Rotweine aus dem Bordeaux</h2>Rote Rebsorten machen knapp 85% des gesamten Ertrages des Bordeaux aus. Merlot ist die mit Abstand am häufigsten angebaute rote Traube. Merlot produziert samtig-weiche und gleichzeitig vollmundige <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/franzoesischer-rotwein.html" target="_blank">französische Rotweine</a>. Vereinzelt auch reinsortig abgefüllt, setzen Winzer sie eher im Verschnitt mit Cabernet Sauvignon, der Bordeaux-Rebsorte Nummer zwei, ein. Aufgrund des ozeanischen Klimas entstehen aus den Gewächsen des Cabernet Sauvignon tiefdunkle Weine, die nach grüner Paprika schmecken. Je nach Länge der Lagerung im Holzfass kann sich auch eine Lakritz-Note entwickeln.Knapp zehn Prozent der angebauten roten Rebsorten ist Cabernet Franc. Sie ist ebenfalls ein beliebter Verschnitt-Partner der zuvor genannten Rebsorten und erinnert im Geschmack an dunkle Beeren. Seltener im Anbau und ausschließlich eingesetzt als Ergänzung der Hauptrebsorten sind Malbec, Carménère und Petit Verdot. In Verschnitten dient letztere oft als Farb-Verdunkler, indem man sie in geringen Anteilen beimischt. <h2>Die Rotwein-Favoriten unserer Experten</h2>Von unkomplizierten Alltags-Weinen bis hin zu opulenten Weltbekanntheiten, Rotweine des Bordeaux gibt es in jeglicher Ausführung. Wir verraten Ihnen unsere vier liebsten Rotweine:So ist beispielsweise der <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-loyasson-rouge.html" target="_blank">Château Loyasson</a> Rouge ein trockener, weicher Basis-Bordeaux aus Merlot mit fruchtiger Cassisnote. Perfekt für den alltäglichen Genuss. Ein weiterer Favorit, besonders als Begleiter zu Käsevariationen, ist der Château Carbonneau »Sequoia«. Eine würzig-kräftige Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, mit spürbarem Tannin und feiner Holznote.Wahre Sonntags- und Feiertags-Weine sind die des Château Arnauld: Tiefgängige Weine mit üppigen Aromen roter und schwarzer Beerenfrüchte aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot.Exklusiv und ausgesprochen komplex ist der 2016 <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-mouton-rothschild">Château Mouton-Rothschild</a>. Trotz seiner Reichhaltigkeit ist er mit floralen und fruchtigen Noten beachtlich frisch und samtig. Ein sehr edler Speisebegleiter, zum Beispiel zu Filet von Rind oder Kalb, aber auch als Solist hervorragend.<h2>Es muss nicht immer Rot sein: Bordeaux Weißweine und Rosés</h2>Etwas weniger prominent sind die <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html" target="_blank">Weißweine</a> des Bordeaux. Der oft kalkhaltige Boden und das moderate Klima kommen den weißen Rebsorten hier zugute. Neben den größten Rebsorten Sémillon und Sauvignon Blanc wachsen im Bordeaux auch Muscadelle, Colombard, Merlot Blanc, Sauvignon Gris sowie Ugni Blanc.Kenner der Bordeaux-Weißweine unterscheiden zwischen zwei Arten <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-weisswein.html" target="_blank">trockener Weißweine</a>: Zum einen existieren fruchtige, junge Weine wie der Château Moulin de Launay aus dem Entre-Deux-Mers. Ein sehr frischer Weißwein, der nach Blüten von Rose, Jasmin, Weißdorn duftet und eine feine Mineralik zeigt. Die komplexe Cuvée aus fünf weißen Trauben brilliert beispielsweise zu Fisch und Spargel.Auf der anderen Seite bietet das Bordeaux strukturierte und lange gelagerte trockene Weißweine. Ein hervorragender Wein dieser Art ist der Château Villa Bel Air Blanc. Eine Assemblage aus Sémillon, Muscadelle und Sauvignon Blanc, die 9 Monate im Barriquefass reift. Dadurch gesellen sich zu den tropisch-fruchtigen Aromen von Mango und Ananas, auch buttrige Noten und Vanilleanklänge. Ideal zu Geflügel oder cremigen Käsesorten.Süße Weißweine bestehen meist aus Sémillon und Muscadelle. So wie der Mouton Cadet Réserve aus <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weine-aus-sauternes.html">Sauternes</a>. Gekeltert aus Muscadelle, Sauvignon Blanc und Sémillon ist er edelsüß, mit Noten von Pfirsich, Aprikose, Mirabelle, Anis, Karamell und Honig. Ein sehr reicher und am Gaumen weicher Wein, der trotz seiner Süße frisch schmeckt. Passt perfekt zu Zitronenkuchen oder Blauschimmelkäse.Zu guter Letzt müssen wir an dieser Stelle noch einen der Roséweine des Bordeaux vorstellen: Der Mouton Cadet Les Parcelles Rosé ist ein junger, fruchtiger Wein. Modern aufgemacht und aus Merlot und Cabernet Sauvignon assembliert. Seine Noten von Himbeeren, Grapefruit und Kokosnuss machen ihn zu einem hervorragenden Aperitif.<h2>Wein aus dem Bordeaux bei Ludwig von Kapff bestellen</h2>Bestellen Sie die Bordeaux-Wein Lieblinge unserer Experten und weitere der besten Weine der Region bei Ludwig von Kapff. Bevor wir einen Wein in unser sorgfältig ausgesuchtes Sortiment übernehmen, prüfen unsere Experten diesen streng auf Qualität und Geschmack. So garantieren wir Ihnen eine Auswahl der besten Weine des Bordeaux.Wünschen Sie weitere Informationen oder eine persönliche Beratung? Sie erreichen unsere kompetenten Berater per Telefon (0421 39 94 317) Montags bis Freitags von 8:00 bis 17:00 Uhr oder per Mail (service@ludwig-von-kapff.de).Bei einer Bestellung ab zwölf Flaschen liefern wir Ihnen unsere Spitzenweine versandkostenfrei nach Hause.

Bordeaux

2021 Mouton Cadet Rosé – Bio

Kundenliebling

Feinherbe und halbtrockene Weine unterscheiden sich also nicht im Geschmack, sondern in dem Zusammenspiel der Restsüße und des Säuregehalts des Weines. Dabei handelt es sich allerdings nur um Nuancen.Seit 2002 darf der Begriff Feinherb auf den Flaschen-Etiketten in Deutschland stehen. Die Winzer von der Mosel etablierten diesen Begriff in Deutschland, da es der Wunsch war, einen Wein der zwischen lieblich und halbtrocken liegt zu charakterisieren. Bei diesen Weinen ist das Zusammenspiel zwischen dem Restzucker und der Gesamtsäure besonders fein ausgeprägt. Feinherbe Weine dürfen wie die halbtrockenen eine Restzuckergehalt von um die 18 g/L enthalten. <h2>Rot-, Weiß- und Roséweine mit der typischen feinherben Struktur</h2>In vielen Fällen werden halbtrockene und feinherbe Tropfen gleichgesetzt. Allerdings hat ein feinherber Wein einen fruchtigeren Charakter als der halbtrockene. Zudem wurde der Begriff feinherb nicht wie halbtrocken, von der EU definiert und ist aus diesem Grund keine offizielle, von der EU festgelegte, Geschmacksrichtung. Feinherbe Weine liegen grob gesehen zwischen den halbtrockenen und lieblichen Weinen. Diese haben eine feine Restsüße, die sich abmildernd auf die Säure im Wein auswirkt. Wer also ein Liebhaber trockener Weine ist, die einen fruchtigen und saftigen Charakter haben, findet unter den feinherben Tropfen oft die passende Wahl.Es gibt eine große Auswahl an deutschen Rot-, Weiß- und Roséweinen, die sich in die Kategorie der feinherben Weinen zuordnen lassen. Allerdings sind die Rieslinge von der Mosel am bekanntesten und verkörpern den feinherben Charakter besonders gut. Diese wirken durch ihre kräftige Säure gepaart mit der feinen Restsüße besonders saftig, ohne dabei zu süß zu schmecken. Aber auch ein Dornfelder Rotwein kann durch seinen authentischen Charakter überzeugen. Feinherbe Weine eignen sich besonders gut als Begleiter zu scharfen Gerichten, als auch zu deftigen Fleischgerichten.Entdecken Sie jetzt unsere große Auswahl von feinherben Weinen bei Ludwig von Kapff und überzeugen Sie sich selbst von den vielfältigen Geschmackserlebnissen, die diese wundervollen Weine bieten!

Feinherb

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	<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		<a name="_dx_frag_StartFragment"></a>Weltweit beliebt</h2>
	Die Merlot-Traube l&auml;sst sich gut mit einer wertvollen Medaille vergleichen. Einerseits ist sie eine ertragsstarke Rebsorte, die ohne Mengenbegrenzung eher einfache und leicht zu trinkende Weine ergibt. Auf der anderen Seite sind in der Vergangenheit einige der&nbsp;gr&ouml;&szlig;ten&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/franzoesischer-rotwein.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">franz&ouml;sischen&nbsp;Rotweine</a>&nbsp;der Welt, z. B. aus Saint-&Eacute;milion und vor allem aus Pomerol von den rumreichen Ch&acirc;teaus P&egrave;trus und Le Pin, aus&nbsp;Merlot&nbsp;gekeltert worden.F&uuml;r die beliebte Traube gibt es &uuml;ber 60 verschiedene Namen, was auf die globale Verbreitung zur&uuml;ck zu f&uuml;hren ist. Einige Synonyme sind Bigney, Alicante Noir, Picard, Vidal, Vitraille und S&eacute;millon Rouge.&nbsp;Obwohl&nbsp;Merlot&nbsp;aufgrund seines hohen Ertrages und seiner sensorischen Eigenschaften ein begehrter Cuv&eacute;e-Partner ist, vor allem in den klassischen Weinen aus dem Bordeaux, ist der wohl teuerste und bekannteste Wein der Welt ein reinsortiger&nbsp;Merlot&nbsp;und stammt von dem Ch&acirc;teau Petrus in Pomerol, Bordeaux.&nbsp;Merlot wird tendenziell trocken mit unterschiedlichen Alkoholgehalten ausgebaut. Diese variieren meist zwischen 13% vol. und 15% vol.. In einer Cuv&eacute;e wirkt die&nbsp;franz&ouml;sische Rotweinrebe tannin-mildernd, bringt fruchtige Komponenten in den Verschnitt und harmonisiert die Cuv&eacute;e hinsichtlich ihrer F&uuml;lle und des K&ouml;rpers. Vor allem Rebsorten wie&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Cabernet Sauvignon</a>&nbsp;und&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-franc.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Cabernet Franc</a>&nbsp;freuen sich &uuml;ber die Gesellschaft eines etwas milderen Rotweins. So hat&nbsp;Merlot&nbsp;einen im Vergleich recht niedrigen S&auml;uregehalt, einen nicht so ausgepr&auml;gten und eher mittleren K&ouml;rper und eine feine, samtige Tanninstruktur. Dies gilt sowohl f&uuml;r Rotweine, als auch f&uuml;r Ros&eacute;weine, die aus Merlot ausgebaut werden. Durch den Verschnitt der kr&auml;ftigen Rebsorten mit Merlot k&ouml;nnen die Weine gut in Einklang gebracht werden.&nbsp;Die Farbe tendiert zu einem Himbeerrot und ist im Vergleich heller als ein&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/shiraz.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Syrah/Shiraz</a>&nbsp;aber dunkler als&nbsp;Pinot Noir. Die Weine k&uuml;hlerer Weinbaugebiete wie Frankreich, Norditalien und Chile besitzen ein ausgepr&auml;gteres Tanninger&uuml;st, sind strukturierter und k&ouml;nnen Noten von Tabak aufweisen. Weine aus w&auml;rmeren Weinbaugebieten wie Kalifornien, Australien oder Teile Argentiniens sind hingegen fruchtiger und haben weniger bzw. weichere Tannine sowie eine niedrigere S&auml;ure.<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		Merlot und seine Aromen</h2>
	Geschmacklich lassen sich die meist&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/trockener-rotwein.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">trockenen Rotweine</a>&nbsp;in zwei Kategorien einteilen: schlicht, fruchtig, samtig stehen strukturreichen schweren Exemplaren gegen&uuml;ber. Aber egal ob als trockener oder&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/halbtrockener-rotwein.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">halbtrockener Rotwein</a>&nbsp;oder als&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/franzoesischer-rosewein.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">franz&ouml;sischer Ros&eacute;</a>, der Geschmack der Rebsorte ist leicht, fruchtig, gerbstoff- und tanninarm mit dezenter S&auml;ure. Pr&auml;gnant sind Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere, Johannisbeere, Himbeere, Pflaume und leichte Kr&auml;uternoten. Durfte der Wein in Holzf&auml;ssern reifen, gesellen sich Noten wie Schokolade, Tabak und Zeder zu den fruchtigen Komponenten. Nach einer l&auml;ngeren Lagerung treten die Fruchtnoten in den Hintergrund, daf&uuml;r zeigen sich die Kr&auml;uteraromen pr&auml;senter. Die Weine sind Gaumenschmeichler, k&ouml;rperreich, oft samtig.&nbsp;Sie zeichnen sich zu vielen anderen Weinen als besonders fr&uuml;hreif aus. Bereits nach kurzer Lagerzeit sind die Weine trinkreif und ein vollmundiger Genuss. K&ouml;rper und Fruchtigkeit zeigen sich besonders schnell und charmant. Wenn ein Vergleich mit anderen Rebsorten gew&uuml;nscht w&auml;re, k&ouml;nnte ein eher schwerer Cabernet Sauvignon dazu dienen, den unbeschwert fruchtigen und leichten Genuss des Merlot hervorzuheben.<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		Die weltweite Verbreitung und Verwandtschaft zu anderen Rebsorten</h2>
	Mit ca. 267.000 Hektar weltweit angebauter Fl&auml;che, steht&nbsp;Merlot&nbsp;nur knapp hinter&nbsp;Cabernet Sauvignon&nbsp;auf Platz zwei. Doch entgegen aller Erwartung ist sie mit 115.000 Hektar auf Platz Nr. eins in Frankreich und nicht wie man vielleicht vermuten w&uuml;rde&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html?lvk_winemaker_region=12" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Cabernet Sauvignon&nbsp;im Bordeaux</a>&nbsp;oder&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/pinot-noir.html?lvk_winemaker_region=15" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Pinot Noir&nbsp;im Burgund</a>. Knapp dahinter, auf Platz zwei, folgen die&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/italienischer-rotwein.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">italienischen Rotweine</a>&nbsp;dieser Sorte, dann absteigend die der&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/amerikanischer-rotwein.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">USA</a>,&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/australischer-rotwein.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">australische Rotweine</a>,&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chilenischer-rotwein.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Rotweine aus Chile</a>&nbsp;und nat&uuml;rlich die Merlots aus&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/argentinischer-rotwein.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Argentinien</a>. Aromatisch und ph&auml;notypisch besteht Verwechslungsgefahr mit der Rebsorte Carm&eacute;n&egrave;re.&nbsp;V&auml;terlicherseits stammen diese franz&ouml;sischen&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/rotwein.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Rotweine</a>&nbsp;von der weit verbreiteten Rebsorte&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-franc.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">Cabernet Franc</a>&nbsp;ab. Seit nicht allzu langer Zeit, genauer gesagt erst seit 2010, kennt man auch die Mutter der Rebe, die sogenannte Magdeleine Noire des Charantes.Ursprung und Heimat ist das franz&ouml;sische Weinbaugebiet Bordeaux, wo&nbsp;Merlot&nbsp;bevorzugt am rechten Ufer der Gironde w&auml;chst. Die bekannte Rebsorte ist mittlerweile international vertreten und gedeiht pr&auml;chtig in fast allen warmen Weinbaul&auml;ndern, da sie sehr frostempfindlich ist.Auch in unserem Sortiment&nbsp;<a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html" style="color:#2F2F2F;font-family:Arial;font-size:9pt;text-decoration:none;">franz&ouml;sischer Weine</a>&nbsp;finden Sie einige beeindruckende, reinsortige&nbsp;Merlot-Weine&nbsp;oder auch eindrucksvolle Cuv&eacute;es, die durch Merlot ihren letzten Feinschliff erhalten haben.&nbsp;Lassen Sie sich nun von unseren Merlot-Highlights &uuml;berraschen. Sie bieten das gesamte Spektrum, das die Sorte auszeichnet und so beliebt macht.<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		Ausgew&auml;hlte Speiseempfehlungen</h2>
	Seine Harmonie und fr&uuml;he Zug&auml;nglichkeit machen diese Rebe somit zu einem richtigen Allrounder. Vor allem zu Rindfleisch ist ein Merlot der perfekte Partner. Ein Steak mit geschmortem Gem&uuml;se, aber auch Wildgerichte profitieren von diesem Wein. Auch als Zutat f&uuml;r erlesene Saucen und Fonds macht sich ein Merlot durchaus mit seinen Aromen positiv bemerkbar, etwa f&uuml;r mediterrane oder fern&ouml;stliche Rezepte. Der perfekte Gegenpart f&uuml;r scharfe Elemente oder feine R&ouml;stnoten. Wenn es vorab noch eine franz&ouml;sische K&auml;seplatte gibt, um so besser. Um die volle Aromenpracht zu entfalten, sollte der Wein am besten dekantiert werden. Dann schmeckt er bei Zimmertemperatur mit 18-20 Grad vorz&uuml;glich. Probieren Sie es aus!<h2 style="text-align:left;text-indent:0pt;margin:12pt 0pt 12pt 0pt;">
		Merlot-Favoriten direkt online bei Ludwig von Kapff bestellen:</h2>
	Zahlreiche Weine warten auf Sie in unserem gut sortierten Merlot-Sortiment. Sich zu entscheiden, ist sicher die gr&ouml;&szlig;te Herausforderung, bei der wir Ihnen gerne mit unserer Expertise zur Seite stehen. Nicht zuletzt unsere Erfahrung aus &uuml;ber 325 Jahren Weinhandel und unser vielf&auml;ltiges Sortiment werden Sie &uuml;berzeugen. Jeder Wein wird sorgf&auml;ltig und nach strengen Qualit&auml;tskriterien ausgesucht. Kaufen Sie Merlot-Weine telefonisch oder direkt online bei Ludwig von Kapff!Auch f&uuml;r weitere Informationen oder Beratung erreichen Sie unsere kompetenten Berater per Telefon (0421-39 94 317) in der Woche zwischen 8:00&ndash;17:00 Uhr, oder per E-Mail (service(at)ludwig-von-kapff.de).Ab zw&ouml;lf Flaschen liefern wir die Spitzenweine auch kostenfrei nach Hause.<a name="_dx_frag_EndFragment"></a></body>

Merlot

Das sympathische Familienweingut A. Diehl liegt in Edesheim an der südlichen Weinstraße in der Pfalz. In der »Toskana Deutschlands« herrscht ein mildestes Klima, selbst Feigen, Kiwis oder Zitronen können hier gedeihen. Somit sind die Bedingungen für den Anbau von Weinreben bestens geeignet. Dies ermöglicht dem Winzerehepaar Alexandra-Isabell und Andreas Diehl ihren Traum von herkunftsgeprägten Weinen zu leben. Dass es sich bei den beiden um wahre Pfälzer Frohnaturen handelt, merkt man nicht nur an Alexandra-Isabell und Andreas Diehl, vielmehr auch an Ihren hervorragenden Weinen. Die Diehls haben sich darauf spezialisiert, fruchtintensive und geradlinige Weine hervorzubringen und bemühen sich stets, mit viel Liebe und Hingabe die jeweilige Rebsortentypizität optimal herauszuarbeiten. Dies geschieht vor allem im Weinberg. Die beiden gehen leidenschaftlich der Kunst nach, jedem Wein seinen unverwechselbaren Charakter zu verleihen. Besonderes Augenmerk wird auf Einzellagen gelegt wie dem Edesheimer Mandelhang, dem Weyher Michelsberg oder dem Burrweiler Schlossgarten. Dort können die Trauben ihr Potential voll ausschöpfen.

Die Gesamtheit der Lagen des Weingutes erstreckt sich rund um Edesheim sowie die Nachbarorte westwärts. Bis an den Pfälzerwald grenzen sie an. Daraus resultiert nicht nur eine große Vielfalt an Rebsorten – es sind ganze 20 Sorten im Portfolio – sondern auch vielfältige Böden und Mikroklimata in denen die verschiedenen Trauben heranwachsen und ganz unterschiedliche Ausprägungen erhalten. Jene zu erkennen und besonders fein herauszuarbeiten ist die Zielsetzung des Winzerehepaars. Dies erfolgt im sogenannten Presshaus. Es ist ein über 200 Jahre altes Gebäude, das Modernität und Ursprünglichkeit im richtigen Maße verbindet und hier schöpfen die beiden das volle Potential an Geschmack und Aromen ihrer Trauben aus. Die Weine sollen »Echte Typen« werden, die ihre Herkunft offenbaren und jeder von ihnen erzählt seine eigene Geschichte. Dieses Ziel setzt die Familie Diehl mit Bravour in die Realität um, was mit Sicherheit ihrer Faszination und Leidenschaft zu verdanken ist, die sie für Wein haben.

Durch ihre Hingabe haben sie es geschafft, ihren Traum zu leben und das Weingut mit Erfolg zu führen. Mit seinen 45 Hektar Rebfläche ist es mittlerweile zu einer beachtlichen Größe herangewachsen und so bietet sich für Alexandra-Isabell und Andreas Diehl die Möglichkeit, breit aufgestellt zu sein sowie sich selbst im Weinbau mit viel Kreativität und Einfallsreichtum zu verwirklichen. Dies äußert sich in so manchem Wortspiel, wie der »Croco-Diehl-Linie« oder in Prestigeweinen, welche die absolute Spitze der Kollektion darstellen. Der Serie »eins zu eins« des Weinguts A. Diehl wird ebenfalls viel Aufmerksamkeit gewidmet. Sie verkörpert die Idee der Winzerin und des Winzers am eindrucksvollsten und steht für ein harmonisches Verhältnis zwischen Rebsorte und ihren Ausbau. Dass die beiden sich so richtig austoben und ihrer Kreativität freien Lauf lassen, zeigt nicht nur das Sortiment, welches keine Wünsche offenlässt, sondern auch die eigene Herstellung von hochwertigen Obstbränden. Sie zeugen von besonders viel Finesse und Eleganz, doch begannen vielmehr als kleines Experiment. Denn ein befreundeter Winzer verschenkte eine alte Kupferbrennblase an das Ehepaar Diehl. So nahm das Destillieren in Eigenregie seinen Lauf. Werden sie Zeuge von der brennenden Leidenschaft dieser beiden Frohnaturen und werfen einen Blick in das umfangreiche Sortiment, das wir von dem Weingut A. Diehl zu bieten haben.Zu unserem Jubiläum sendet uns Familie Diehl einen Gruß aus der wunderschönen Pfalz: »Zusammen mit unseren Weinen senden wir in diesem Jahr herzliche Jubiläumswünsche aus der Pfalz in den hohen Norden. Als Winzer wissen wir, wie wichtig es ist, den perfekten Standort für einen Wein zu finden. Bei Ludwig von Kapff wird dieses Wissen seit 330 Jahren mit jeder Flasche an die Kunden weitergereicht – quasi »eins zu eins«. Auch deshalb ist das Haus ein besonderer Standort für unsere Weine.«

Diehl

Das Weinbaugebiet Pfalz hat viele Besonderheiten: Eine lange Tradition, die bis zu den Römern zurückreicht, eine einmalige Geschlossenheit, eine überragende Marktbedeutung, ein besonders mildes Klima, sowie eine beachtliche Größe: Die Pfalz ist mit fast 23.400 Hektar das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet, das entspricht etwa einem Viertel der deutschen Weinbaufläche.Vor allem aber besitzt die Pfalz - ungeachtet der großen Zahl von hier angebauten Rebsorten - ein klares Profil: Die Pfalz ist Riesling-Land par exzellence. Die Anbaufläche des »Königs der Weißweine« wächst ständig, mit 5455 Hektar ist die Pfalz seit 2008 das größte Riesling-Gebiet der Welt. Die Pfalz steht daneben auch für Spitzen-Rotweine. Fast 40 Prozent der Rebfläche sind mit roten Sorten bepflanzt, die Region ist damit Deutschlands größtes Rotweingebiet. Dornfelder spielt dabei die Hauptrolle, daneben sind Spätburgunder und Portugieser von besonderer Bedeutung.

Pfalz

2022 Diehl Merlot Rosé »eins zu eins«

»Goldgelb mit sich elegant entwickelnder Perlage im Glas. Ein eher kühler Duft von Aromen wie Zitrone, Aprikose und Brioche. Auch am Gaumen zeigt sich diese Aromatik sowie Orangenzeste und Holunderblüte. Der Schaumwein ist fein balanciert und mit gutem Trinkfluss.«

Müller-Thurgau

Seit nun fast 1000 Jahren besteht das Geschlecht der »Markgrafen von Baden« und seit dieser Zeit schon pflegt die Familie, mit viel Verantwortung, ihr wertvolles Erbe von Generation zu Generation immer wieder aufs Neue. Die Familienhistorie ist eng mit der Geschichte des Weinbaus verbunden. Sie können einige der besten Lagen Badens, sowie das Schloss Staufenberg und Kloster Salem seit mehreren Jahrhunderten zu ihrem Besitz zählen. In diesen beiden historischen und imposanten Anwesen werden die Weine ausgebaut und können zu hervorragenden Weinen heranreifen. Die Besonderheit ist, dass dieses Weingut die zwei Anwesen, untereinander vereint. Deren Standorte liegen in zwei unterschiedlichen Regionen des Weinbaugebietes Baden, sodass die Weine sehr verschiedene Terroirprägungen haben.

Baden als das südlich gelegenste der 13 Anbaugebiete Deutschlands kann als wahres Burgunderwunder bezeichnet werden. Extraktreiche und dichte Spätburgunder gedeihen hier ebenso vortrefflich wie würzige Grauburgunder und exotisch frische Weißburgunder. Kein Wunder also, dass die Faszination Burgunderweine zum Steckenpferd und zur Leidenschaft des Weinguts Markgraf von Baden geworden sind.

Einer der hervorragenden Weine des Weinguts ist der »Durbacher Schloss Staufenberg Spätburgunder«. Der exquisite Rotwein hat sehr viel zu bieten und überzeugt mit bester Qualität. Was genau Sie von diesem Wein erwarten dürfen, das erklärt Ihnen Projektingenieurin Silvia Gietz in diesem kurzen Video.

Markgraf von Baden

2020 Markgraf von Baden Birnauer Müller-Thurgau

Rivaner

2021 Markgräflich Badisches Weinhaus »Frühlingstraum« Rivaner

Unsere Chef-Mediengestalterin hat f&uuml;r jeden Bereich das passende Design. Mit innovativen, frischen Ideen verleiht sie Newslettern, Webshop, Mailings, Katalog &amp; Co. immer ihre ganz pers&ouml;nliche Handschrift. Doch nicht nur im Design ist sie zuhause: Mit ebenso viel Leidenschaft k&uuml;mmert sie sich auch um die Abwicklung unserer Print-Angelegenheiten und den Newsletterversand. Apropos Zuhause: Nach einem ereignisreichen Arbeitstag&nbsp;zieht es sie privat aufs Land in ihr H&auml;uschen. Gemeinsam mit ihrem Mann l&auml;sst sie den Abend gerne bei einem Gl&auml;schen Wein ausklingen und hat immer einen spritzigen Riesling im K&uuml;hlschrank parat.<a ></a>

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Mit unermüdlichem Elan zum perfekten Design

Meine Leidenschaft