2024 »Fossilis« Sauvignon Blanc – Bio

Geschmacksreise in die Weinberge der Pfalz

Die Fossilis-Weine von Christine Bernhard, Bernd und Alexander Pflüger sind echte Zeugen der Erdgeschichte. So lässt sich die Entstehung ihres Sauvignon Blancs auf ein harmonisches Wachstum der Trauben auf leichten Kiesel- oder Quarzitböden im Einklang mit der Natur zurückführen. Folgerichtig ziert ihn ein Bio-Label.

In den heimischen Weinbergen der Pfalz betreiben die drei Winzer voller Leidenschaft ökologischen Weinbau. Dazu gehören auch intensive Laubarbeiten, um vollreife Trauben zu erhalten. Ein reduktiver Ausbau im Keller lässt schließlich diesen sortentypischen Sauvignon Blanc mit voller Frucht und intensiven Aromen entstehen. Der Ausbau im Edelstahltank sorgt dabei für den unverfälschten Geschmack. Natur pur!

In der Nase duftet der »Fossilis« Sauvignon Blanc intensiv nach Cassis, unterlegt von Pfirsich- und Passionsfrucht. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch, lebendig und herrlich animierend. Dieses Multitalent ist das perfekte Aperitif sowie ein idealer Begleiter zu asiatischer Küche oder mediterranen Fischgerichten.