Süßer Rotwein
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Wie wird süßer Rotwein hergestellt?
Wie jeder andere Wein wird auch dieser aus Trauben hergestellt. Der Unterschied liegt jedoch in der Herstellung: Um den Rotwein süß zu machen, wird der Gärungsprozess unterbrochen, bevor alle Zuckerstoffe in Alkohol umgewandelt wurden. Dafür wird der Wein gekühlt und mit Alkohol versetzt. Durch den Zusatz von Alkohol wird der Gärungsprozess gestoppt und der Wein behält einen höheren Zuckergehalt, was ihm seine süße Note verleiht.
Was ist das Besondere an süßem Rotwein?
Süßer Rotwein zeichnet sich durch seine süßen Aromen aus. Er ist perfekt für all diejenigen, die es gerne süß mögen und auch für diejenigen, die ihren Wein gerne zum Dessert trinken. Der hohe Zuckergehalt macht den Wein vollmundiger und verleiht ihm eine angenehme Süße. Dadurch eignet sich süßer Rotwein auch hervorragend als Aperitif oder Digestif.
Welche Arten von süßem Rotwein gibt es?
Es gibt eine Vielzahl von süßen Rotweinen, die sich in Geschmack, Herkunft und Farbe unterscheiden. Einige der bekanntesten Arten sind der Portwein aus Portugal, der Marsala aus Italien und der Tokajer aus Ungarn. Aber auch in anderen Regionen werden süße Rotweine hergestellt, wie zum Beispiel der Sauternes aus Frankreich oder der Eiswein aus Deutschland. Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter und eignet sich für unterschiedliche Anlässe und Speisen.
Zu welchem Essen passt süßer Rotwein?
Süßer Rotwein passt hervorragend zu Desserts und Süßspeisen, wie zum Beispiel zu Schokoladendesserts, Kuchen und Eis. Aber auch zu Käse oder herzhaften Speisen wie Gänseleber passt süßer Rotwein sehr gut. Einige Sorten eignen sich auch als Aperitif oder Digestif, um den Abend perfekt abzurunden.