Amarone Wein


- 94 Punkte James Suckling

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Vollmundiger Wein mit intensivem Bouquet
Das Besondere am Amarone ist seine Herstellungsmethode. Die Trauben werden nach der Ernte für mehrere Monate getrocknet, um einen höheren Zuckergehalt und eine höhere Konzentration der Aromen zu erzielen. Anschließend werden sie zu Wein verarbeitet und für mehrere Jahre in Eichenfässern gereift. Der Amarone hat dadurch einen Alkoholgehalt von etwa 15-16% und ein intensives Bouquet mit Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und Kakao.
Der Amarone ist ein kräftiger, vollmundiger Wein, der oft mit einem schweren Essen wie Wild oder Lamm serviert wird. Er eignet sich auch hervorragend als Begleitung zu Käse oder Schokolade. Ein guter Amarone sollte einige Jahre gelagert werden, um seine besten Aromen und Geschmacksnoten zu entwickeln.