Ein Sommer voller Wein

Pünktlich zum Wochenende stoßen immer mehr Menschen mit Sekt, Crémant und Co an. Eine Bewegung, die Christof Queisser nicht für Zufall hält. Der Chef von Rotkäppchen-Mumm sprach mit uns über den »Fizzy Friday«, Premium-Prickler und die Trends des Sommers.

Der »Fizzy Friday« markiert den Wechsel von Arbeit zu Freizeit. Beim Öffnen der Sektflasche lassen wir den Alltagsstress hinter uns und erleben einen Stimmungswandel.

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»Ein Spritz soll einfach erfrischen«, sagt Julius Krumstroh. Der Barkeeper weiß, wovon er spricht. In seinem Wohnzimmer, dem »Berglund« in Hamburg/Winterhude, steht Frische auf der Tageskarte. Immer wieder probieren der Bartender und sein Team neue Drinks aus, kombinieren Ungewohntes mit Vertrautem, werden kreativ und setzen neue Akzente.

So wie beim Spritz. »Hier geht es nicht um Komplexität. Ein guter Spritz ist schnell gemixt. Dabei vermittelt er das Gefühl von Feierabend. Stimmungsvoller kann man einen Cocktail nicht servieren.«

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Knackig-frisch und aromatisch – das ist Sauvignon Blanc. Die beliebte Weißwein-Traube ist eine echte Weltenbummlerin und in vielen Ländern rund um den Globus zu Hause. Doch woher kommt der Sauvignon Blanc eigentlich? Welche Aromen verströmt er? Und wie unterscheiden sich die europäischen Varianten von denen aus Übersee?